Tento Leyden Sýrovou Omáčkou pro Burritos je krémová, hladká a šíleně vynikající! Tyto burritos se sýrovou omáčkou mohou být vyrobeny z jakéhokoli proteinu, který se vám líbí!
Tento příspěvek je přepracovanou verzí příspěvku, který byl publikován v prvních dnech Binky Kulinářské Karneval! Bylo to v zoufalé potřebě aktualizace! Užijte si to!
viděl jsem Rachael Ray používat Leyden sýr na její show před několika týdny. Nikdy jsem o tom neslyšel, ale když jsem slyšel kmín, byl jsem uvnitř! Kmín je jedním z mých nejoblíbenějších koření!
co je kmín?
kmín je rostlina, jejíž semena se hodně používají ve španělských, mexických a blízkovýchodních pokrmech! Je původem z Blízkého východu a východu do Indie.
má jedinečný. kouřová vůně a chuť. Kmín není pikantní horký jen přidává fantastickou chuť!
v osmdesátých letech jsme s přítelem chodili do malé mexické restaurace v Penfieldu v NY zvané Fiesta Cantina. Fiesta Cantina už tam není, ale stále si pamatuji jejich Burritos se sýrovou omáčkou.
oženil jsem se s těmito dvěma myšlenkami a přišel jsem s Burritos se sýrovou omáčkou Leyden! Bylo to fantastické!!!
burritos mohou být vyrobeny s jakýmkoliv protein se vám líbí, včetně; hovězí, kuřecí, vepřové, srnčí, nebo dokonce fazole, pokud chcete, je vegetarián!
co je sýrová omáčka?
sýrová omáčka je jen bílá omáčka (béchamel) se sýrem roztaveným v něm. Bílá omáčka je jednou z omáček, které Francouzi považují za jednu z „mateřských omáček“.
předpokládá se však, že bílá omáčka byla ve skutečnosti upravena z Toskánska v Itálii. Říká se, že kuchaři Catherine de Medici (královna Francie a tchyně Marie, královna Skotů) ji přinesli do Francie.
Jak se dělá Sýrová Omáčka pro Burritos
mnoho lidí, které znám, jsou zastrašováni bílé omáčky. Bílé omáčky mají špatný rap. Jsou tak snadné! Mohou být vyrobeny s některým z nových ořechových mlék, aby byla omáčka veganská (pokud sýr nepřidáte, samozřejmě!). Může být také vyrobeno mléko, smetana a jakákoli zásoba.
- strouhaný sýr.
- rozpusťte máslo ve střední, těžké spodní pánvi.
zahřejte mléko v samostatné pánvi na středně vysokou teplotu nebo v mikrovlnné troubě. Tento krok vám ušetří čas míchání. - jakmile se máslo roztaví a je pěnivé a temperamentní, přidejte stejné množství mouky (nebo kukuřičného škrobu nebo GF mouky, aby bylo bezlepkové). Jinými slovy, pokud používáte 2 polévkové lžíce másla, rozšlehejte 2 polévkové lžíce mouky.
- míchejte asi 4-5 minut, dokud máslo a mouka nebudou bublinky.
- přidejte teplé mléko.
- jakmile je omáčka hladká a zahuštěná, potáhne zadní část lžíce (obvykle trvá asi 10 minut)přidejte sýr po jedné velké hrsti.
- tavte sýr a míchejte ještě několik minut, dokud se nerozbije. Ochutnejte nyní a podle chuti přidejte sůl a bílý pepř. Důvod, proč čekáte až do konce soli, je ten, že různé sýry mají různý obsah soli. Nechcete, aby vaše omáčka byla příliš slaná.
- Podívejte se, jak hladká a krémová je omáčka? Prima!
- kostky cibule a česneku
- hnědé mleté maso ve velké pánvi. Přidejte cibuli a česnek ke změkčení. Dochutíme kořením.
- nakrájejte rajčata, salát a jakoukoli jinou zeleninu, která se vám líbí.
- postavte burritos s fazolemi, masem a zeleninou. Vložte několik polévkových lžic sýrové omáčky dovnitř. Zastrčit končí a roll.
Uspořádat na talíři s šev stranou dolů, a pak nahoru se sýrovou omáčkou a své oblíbené zálivky.
Nastavte úchyty bar s ničím, co se vám líbí. Některé skvělé upevnění jsou nakrájená rajčata, drcený salát, nakrájené feferonky (čerstvé nebo nakládané), nakrájené zelené cibule, nakrájené černé olivy, plátky avokáda a vaše oblíbená salsa.
Burritos lze také vyrobit z jakéhokoli zbývajícího proteinu, který máte. Lze použít kuře, vepřové maso, zvěřinu. Stačí použít stejnou techniku, aby jim vařit,
doufám, že se vám líbí recept, dnes pro Leyden Sýrovou Omáčkou pro Burritos!
Další chutné Mexické Inspirované Recepty
- Crockpot Kuřecí Enčiláda Kastrol
- Fazolemi, Smažené Fazole
- Zvěřina Vepřové Enchiladas
- Pečené Chilaquiles
nezapomeňte se přihlásit do mé newsletter, takže si nenechte si ujít žádné nové recepty! Pouze 1 e-mail týdně, v pátek! Registrační formulář je níže!
Nástroje mám Použít, aby se Burritos s Leyden Sýrovou Omáčkou
- litinové pánvi
- hrnce
- lžíce
Užijte si to! A bavte se vaření!
Xoxo,
Burritos s Leyden Sýrovou Omáčkou
Tisk Pin
Ingredients
For the Cheese Sauce
- ▢ 2 Tbsp Butter
- ▢ 2 Tbsp all-purpose flour
- ▢ 3 c cashew milk (can substitute cow’s milk)
- ▢ 3 c Leyden Cheese
- ▢ about 1/2 tsp. salt (see notes below)
- ▢ 1/2 tsp Black Pepper
- ▢ 1 tsp Salt
- ▢ 2 tsp Black Pepper
To Assemble
- ▢ Flour tortillas I like 10″
- ▢ Your favorite burrito filling
- ▢ Frijoles (refried beans)
- ▢ Toppings of your choice; such as; na kostičky nakrájené rajčata, drcený hlávkový salát, nakrájené černé olivy, plátky zelené cibule, nakrájené avokádo, nakrájené čerstvé nebo nakládané jalapenos, zakysaná smetana nebo creme fraiche, salsa
Návod k použití
-
Teplo kešu mléko přes středně vysoké teplo.
-
rozpusťte máslo ve středním hrnci. Nenechte máslo zhnědnout.
-
mouku a máslo vařte 3-4 minuty, abyste odstranili moučnou chuť.
-
Šlehání neustále, proud ve vytápěných kešu mléko.
-
metla často, aby nedošlo k přilepení na dno pánve. Nechte omáčku vařit a zahušťovat, obvykle asi 10 minut, dokud omáčka nepokryje zadní část lžíce.
-
Přidat sýr, velké hrsti v době, tavení sýra mezi dodatky.
-
vařte dalších několik minut, dokud nebude pěkné a silné.
-
ochutnejte omáčku na sůl. Vždy nejprve ochutnejte, protože různé sýry mají různý obsah soli.
-
přidejte pepř podle chuti.
Sestavit
-
Teplo, tortily, jeden v době, na suché pánvi přes vysoké teplo. Pokud máte plynový sporák, tortilly lze na několik sekund zahřívat přímo nad otevřeným plamenem.
-
Šíření pár lžic fazolí ve středu tortilly shell. Přidejte tolik náplně, kolik chcete.
-
Nakloňte tortillu a položte šev stranou dolů na servírovací desku. Nahoru se sýrovou omáčkou a všemi zálivkami, které se vám líbí.
Vidět všechny mé oblíbené nástroje a nápady na dárek na můj Nový Amazon Store!Podívejte se na Binky ‚ s Amazon Store! Video
Poznámky
- skartovány hlávkový salát
- nakrájená rajčata
- plátky černých oliv
- plátky zelené cibule
- plátky avokáda
- nakrájené čerstvé nebo nakládané jalapenos
- zakysanou smetanou nebo creme fraiche
- salsa
Sýrová omáčka může být uložen v chladničce po dobu 3-4 dnů.
zahřívejte v mikrovlnné troubě nebo přikryjte v troubě o teplotě 350°F asi 25 minut, dokud není horká.
pro delší skladování zmrazte až 6 měsíců.
rozmrazte v chladničce. Reheat per above instructions.
Nutrition
tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy, což znamená, že dostanu malou provizi, pokud kliknete na odkaz a něco si koupíte. Viz FTC zveřejnění, tady.
původně publikováno 2/8/2015
