křupavé, brukvovité růžičkové klíčky jsou předmětem mnoha debat: někteří je milují a někteří je nenávidí. Je pravda, že když nejsou dobře vařené nebo kořeněné, růžičková kapusta může být trochu nevýrazná a hořká. Ale když je jim věnována péče a pozornost, jejich hořkost se stává tlumenější a sladší, a objevují se s ostrým exteriérem a něžným interiérem, který je prostě senzační.

Pokud hledáte, aby se Růžičková kapusta, který bude wow i ty nejvybíravější jedlíky, trouba pražené je způsob, jak jít, jako v našem ghí-pečená Růžičková kapusta recept. Pražení růžičkových klíčků jim umožňuje zhnědnout a získat ultra křupavé. Mrholení javorového sirupu a kropení mořské soli je činí naprosto návykovými.

růžičková kapusta výživa

růžičková kapusta se může pochlubit širokou škálou živin a přínosů pro zdraví. Tyto mini zelí jsou skvělým zdrojem vitamínu K, vitamínu C, vitamínu A a vitamínů B včetně B1, B2, B3 a B6. Jsou také pozoruhodně bohaté na folát, mangan, vlákninu, draslík, fosfor, omega-3 tuky a železo, mimo jiné minerály.

kromě toho, že poskytuje tělo s důležitých vitamínů a minerálů, Růžičková kapusta také pomoci tělu v detoxikaci a podporuje kardiovaskulární a trávicí systém. Sloučenina sulforafan je zodpovědná za tyto výhody, stejně jako vůni a chuť podobnou síře.

zatímco růžičková kapusta se obvykle nachází po celý rok v obchodech s potravinami, jedná se o zeleninu za chladného počasí. Jejich vrcholná sezóna je od září do poloviny února, což je činí ideální pro různé sezónní recepty.

růžičková kapusta není na seznamu pracovních skupin pro životní prostředí, ani není spojena s vysokým obsahem reziduí pesticidů. To znamená, že je bezpečné kupovat konvenční růžičková kapusta, ale pro maximální přínos pro zdraví jděte na organické růžičkové klíčky, kdykoli je to možné.

kde koupit růžičková kapusta

v jejich hlavní sezóně lze čerstvé růžičkové klíčky nalézt jak na farmářských trzích, tak v obchodech s potravinami na stonku nebo volně. To je také, když jsou nejdostupnější.

Pokud nemůžete najít čerstvé růžičkové klíčky, pak jděte na zmrazené růžičkové klíčky, které si zachovávají své živiny a jsou zdravou volbou.

růžičková kapusta tipy na vaření

klíčem k vaření lahodných růžičkových klíčků je potlačení hořké sírové chuti. Můžete to udělat přidáním doteku sladkosti pro rovnováhu. Některé nápady na sladké doplňky do vašich receptů na růžičkovou kapustu jsou čistý javorový sirup, karamelizovaná cibule, rozinky nebo pikantní balzamiková redukce.

nejdůležitější věc, aby se zabránilo při vaření Růžičková kapusta je převaření, což je kašovité a zvyšuje jejich síra chuť. Vařte je, dokud nejsou jen vidličkou, aby zůstaly ořechové a sladké.

dalším tipem, jak zvýšit svou hru růžičková kapusta, je učinit je vizuálně přitažlivými. Po varu nebo kouřící Růžičková kapusta, scedíme je a poté je přeneste do mísy se studenou vodou po dobu asi 15 sekund, což se vystrojit jejich zelenou barvu.

Jak Se Připravit Růžičková Kapusta

předtím, Než začnete vaření růžičkové kapusty, budete muset vyčistit a připravit je. Začněte odstraněním dvou nebo tří nejvzdálenějších volných listů děrovacím nožem (jako je tento ze Zwillingu) a zlikvidujte. Poté přidejte růžičkovou kapustu do cedníku a dobře opláchněte. Přeneste na prkénko (vyrobený řeznický blok je jedním z našich oblíbených) a ořízněte stonky. Pak je rozdělte na polovinu. Nyní jsou připraveny k vaření.

Jak Vařit Růžičková Kapusta

Vroucí, Růžičková Kapusta

Vařené růžičkové kapusty, může být připraven k jídlu za deset minut. Půl šálku vařených růžičkových klíčků obsahuje přibližně 28 kalorií, 0,4 gramu tuku, 6 gramů sacharidů, 2 gramy vlákniny a 2 gramy bílkovin.

Chcete-li vařit růžičková kapusta, přiveďte k varu velký hrnec slané vody. Do hrnce přidejte rozpůlené růžičkové kapusty a vařte asi pět minut, nebo do měkka. Vypusťte a poté podávejte.

napařování růžičkové kapusty

zatímco pražení růžičkové kapusty může být nejchutnější metodou vaření, není to ideální metoda pro získání maximálních živin. Tato čest spadá do vaření.

Chcete-li parní růžičkovou kapustu, naplňte hrnec dostatečným množstvím vody, abyste dosáhli dna parního koše(jako je tento ze Zwillingu). Přiveďte k nízkému varu a přidejte polovinu růžičkové kapusty. Zakryjte a vařte na středně vysokém ohni asi šest minut. Podávejte okamžitě.

pražení růžičkové kapusty

pražení růžičkové kapusty má za následek karamelizované, kouřové příchutě, které vám zanechají slinění. Půl šálku pražených růžičkových klíčků v oleji obsahuje přibližně 104 kalorií, 7,3 gramů tuku, 10 gramů sacharidů, 3 gramy vlákniny a 2,9 gramů bílkovin.

Chcete-li pečit růžičkovou kapustu, Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Vyrovnejte velký lemovaný plech s pergamenovým papírem nebo pečicí rohoží. Vložte jednu libru poloviny růžičkových klíčků do velké mísy. Promícháme se 2 polévkovými lžícemi světlicového oleje (nebo jiného oleje na vaření s vysokým teplem) a lžičkou mořské soli.

přeneste na plech. Pečeme 15 minut a pak hodíme špachtlí. Vraťte se do trouby a pečte dalších 15 minut, nebo dokud růžičková kapusta není vidlicová a lehce opečená.

Grilovat Růžičková Kapusta

Grilovat Růžičková kapusta výsledky v podobné chuť na růžičkovou kapustou, ale je rychlejší a přidává další zuhelnatění. Tato metoda má za následek podobnou výživu jako pražená růžičková kapusta, takže přibližné hodnoty viz výše.

Chcete-li grilovat růžičkovou kapustu, Předehřejte troubu na Nastavení grilu nebo na 500 stupňů Fahrenheita. Lehce namažte plech s světlicovým olejem. Vložte jednu libru poloviny růžičkových klíčků do velké mísy. Promícháme se 2 lžícemi světlicového oleje a jednou čajovou lžičkou mořské soli.

přeneste na plech. Grilujte asi 12-15 minut a míchejte do poloviny. Růžičková kapusta by měla být lehce spálená a vidlicová.

Sautéing růžičková kapusta

Sautéing je rychlý a zdravý způsob, jak vařit růžičková kapusta. Půl šálku růžičkové kapusty v olivovém oleji obsahuje přibližně 81 kalorií, 7 gramů tuku, 3 gramy sacharidů, 2 gramy vlákniny a 1, 5 gramu bílkovin.

Na soté, teplo dvě polévkové lžíce extra panenského olivového oleje přes středně mírném ohni v těžkým dnem pánvi, jako smaltované pánev (ty z Kmínu jsou netoxické a přirozeně non-stick). Přidejte dva mleté stroužky česneku a opékejte jednu minutu. Do pánve přidejte půlkilovou růžičkovou kapustu. Zvyšte teplotu na střední a vařte asi deset minut, nebo dokud vidlička nezměkne. Přidejte požadované koření a podávejte.

Toto je perfektní recept na růžičkovou kapustu, který můžete vyzkoušet, když víte, jak vařit růžičkovou kapustu. Sladké a slané zvraty poskytují chutnou rovnováhu, které nebudete schopni odolat.