je To běžná praxe, zařadit ovoce a zeleniny na základě jejich chuť, ne nutně na jejich biologie. Obchody s potravinami, recepty, trhy atd. všechny skupiny vyrábějí podle chuti, nikoli podle vědy. Ale co přesně představuje ovoce vs. zelenina?
ovoce
ovoce je zralý vaječník rostliny. Ovoce, obvykle masité, obsahuje velké semeno uvnitř, jako je avokádo nebo broskvové semeno, nebo mnoho drobných semen, zadek s rajčaty nebo pomerančem. Všechny produkty, které obsahují semena, jsou botanicky klasifikovány jako ovoce.
zelenina
zelenina je jedlý stonek, kořen, hlíza, list nebo květina rostliny. Například celer, mrkev, brambory, salát a květák jsou botanicky klasifikovány jako zelenina. Někdy může být spotřebováno více než jedna část rostliny, jako je stonek a květina (např. brokolice) nebo kořen a listy (např. řepa).
Chcete-li získat co nejvíce z vašich produktů, podívejte se na tento článek o 7 částech potravin, které byste neměli vyhazovat.
kulinářské záměny
ovoce, jako jsou rajčata, lilek, fazole a squash, se často mýlí se zeleninou, protože se používají v pikantních receptech. Obchody s potravinami a kuchařky přidat do zmatku označování a organizování vyrábět podle kulinářské využití, spíše než botanické klasifikace.
