vlákniny je, podle Americké Asociace Cereálních Chemiků, jedlé části rostlin, které odolává procesu trávení, který probíhá v tenkém střevě, je částečně nebo zcela zkvašeného později v tlustém střevě. Jinými slovy: není to živina sama o sobě. Náš trávicí systém to nemůže zpracovat, protože mu chybí potřebné enzymy. Takže k čemu je vlákno? Protéká naším tělem bez bolesti nebo slávy? Odpověď zní ne.Protože, i když nemáme v tenkém střevě se potřebné enzymy rozpouštějí to, mikroflóry přítomné v tlustém střevě dokáže rozkládat. Kromě toho pouhá přítomnost vlákniny během trávení již má pro naše tělo velmi příznivé důsledky. V případě nerozpustného vlákna vyrobeného z celulózy, hemicelulózy, ligninu a škrobu je jeho hlavním přínosem čištění střevních stěn. A velmi důležité je zrychlení průchodu výkalů trávicím traktem. K. O k zácpě.

rozpustná vláknina se skládá z inulinu, pektinů, dásní a fruktooligosacharidů. Toto vlákno má schopnost absorbovat hodně vody a navíc zpomalit vstřebávání tuků a cukrů z potravin, které jíme. Abychom si rozuměli: je to silný spojenec proti nebezpečným hladinám LDL cholesterolu a glukózy v krvi. Je to také, Jak všichni víme, silný přírodní saturační prostředek. Funkce velmi důležitá, aby se nepřejívala a zůstala fit.

Dietní vláknina, jak jsme již zmínili, je část rostlinných sacharidů. To znamená, že existují pouze potraviny bohaté na vlákninu na rostlinné bázi. Hlavně luštěniny, zelenina, ovoce a především obiloviny. Snídaňové cereálie jsou skutečnými králi vlákniny. Ale kdo je král mezi králi? Řekneme vám to.