K jídlu, nebo ne k jídlu mudfish, to je otázka! V análech nezodpovězených otázek typu “ je pití kávy pro vás dobré?“existuje jedna, o které rybářská komunita debatovala po celé věky: můžete jíst mudfish?

stejně jako otázka na kávu jsou lidé na obou stranách propasti. Zatímco někteří tvrdí, že jeho maso je jedovaté, jiní říkají, že mudfish je dokonale jedlý. Tak co to je?

Na rozdíl od otázky kávy neexistuje ve vědecké komunitě ve skutečnosti žádná nejednoznačnost ohledně nebezpečí konzumace bahnitých ryb. Občané výzkumné arény se shodují, že mudfish není jedovatý a jeho konzumace vám neublíží.

takže odpověď na odvěkou otázku “ můžete jíst mudfish? je to hlasité, ano.

možná by měla být vhodnější otázka: „měl bych jíst mudfish?“

odpověď na tuto otázku komplexně vyžaduje vyčerpávající pohled na samotného pokorného mudfisha.

co je Mudfish?

v Případě, mudfish od Mississippi se zúčastnili Aquaman je korunovaci strany, hlasatelé by se zavést to, jak Amia calva z Amiidae rodiny. Kromě působivého vědeckého žargonu to znamená, že mudfish patří do starověké rybí rodiny, která sahá až do Jurassic éry. Ve skutečnosti je to jediný žijící zástupce své rodiny. Jsou obojživelné povahy a značně tolerují nepříznivé podmínky. Skutečnost, že mohou přežít jak na souši, tak ve vodě, nijak významně přispěla k jeho přežití, i když ostatní členové rodiny zahynuli.

dalším důvodem, proč jsou tak odolné, je to, že se mohou přizpůsobit teplotním změnám, které by zabíjely jiné ryby. Vysoké teploty znamenají méně rozpuštěného kyslíku ve vodě, což může znamenat smrt ryb. Pro mudfish to není žádný problém. Mohou přežít v teplotách od 14 stupňů Fahrenheita do 75 stupňů Fahrenheita.

fyzikální vlastnosti Mudfish

není divu, že mudfish zapadl přímo do Jurského věku vzhledem k jeho prehistorickým fyzikálním vlastnostem. To lze nejlépe popsat jako kříženec ryby a úhoře; horní polovina jeho těla připomínající rybu, která se promění v měřítko méně, úhoře podobný exteriér ve spodní polovině. Zatímco většina mudfish má rybí oči, některé poddruhy jako africké Mudskippers mají vyčnívající oční bulvy, které se stahují do hlavy, což jim dává nadpozemský vzhled. Jejich silné čelisti mají ostré nůžkové zuby, které jim umožňují zachytit kořist nemilosrdným sevřením. I když díky tomu vypadají, jako by se mohli objevit v hororovém filmu, také je umístil na vrchol seznamu „nejtvrdších sportovních ryb v Americe“.

většina bahnitých ryb může dorůst délky až 50 centimetrů. Existuje však několik zaznamenaných případů bahnitých ryb rostoucích na více než 100 centimetrů. Ženy obecně přerostou své mužské protějšky.

bahenní stanoviště

jak již název napovídá, bahnité žijí v bahnitých oblastech, jako jsou bažiny, povodí a mokřady. Tato stanoviště, charakterizovaná hustou vegetací a klidnou nebo pomalu tekoucí vodou, nejsou ideální podmínky pro to, aby se většině ryb dařilo. Je to kvůli nízkým hladinám pH a podprůměrnému poměru kyslíku ve vodě. Tyto drsné vodní podmínky však bahenní rybu nezhoršují. Ve skutečnosti v takových prostředích vzkvétají. Mohou se také krásně přizpůsobit změnám ve svém prostředí. Zatímco některé ryby se přizpůsobují sezónním změnám migrací, mudfish zůstat na místě. To platí i v případě, že vodní plocha v létě úplně vyschne nebo v zimě zamrzne. Vše, co vyžadují, je vlhké prostředí, a mohou přežít kdekoli od zamrzlého jezera po vlhké bažiny.

Mudfish Diet

mudfish diet odráží jejich stanoviště. Vzhledem k tomu, že jejich typické prostředí je pro většinu ryb nevhodné, je jich k dispozici jen tolik k jídlu. Také kvůli špatnému zraku nejsou schopni chytit rychlou kořist. Výsledkem je, že jejich strava zahrnuje pomalu se pohybující kořist, jak vodního, tak suchozemského druhu. Patří mezi ně larvy hmyzu, mikro-korýši jako vodní blechy, sladkovodní krevety, hlemýždi a dokonce i žížaly. Vědci dokonce pozorovali některé bahenní ryby spočívající na povrchových plevelech a čekající na nic netušícího brouka. Celkově, mudfish nejsou vybíraví jedlíci. Rybí vejce a mladší mudfish nejsou pro dospělé mudfish zakázány. Aby se zabránilo konzumaci, mladší mudfish obvykle krmí potravu během dne, aby se vyhnul nočním aktivním dospělým mudfish.

vlastnosti jedinečné pro Mudfish

Co dělá mudfish tak unikátní je jejich schopnost přežít mimo vodu. Termín „ryba z vody“ se na ně nevztahuje, protože jsou skutečně bimodálními dýchači. Zjednodušeně to znamená, že mohou dýchat ve vodě i na souši. Stejně jako všechny ryby raději žijí ve vodě a používají své žábry k dýchání pod vodou, ale mají schopnost přežít i mimo ni.

když se saturace kyslíkem v jejich stanovišti zhorší, jak je tomu často, bahenní ryby plavou na povrch a berou velký doušek vzduchu. Mají plavecký močový měchýř, který drží vzduchové bubliny a umožňuje jim dýchat povrchový vzduch. Mudfish se přizpůsobí sušším letním měsícům hnízdením ve vlhkém bahně nebo dokonce v hnijících polenech. Přežívají tím, že snižují rychlost metabolismu a dýchají kůží. Je známo, že to přežijí až dva měsíce.

Mudfish vynahradit jejich špatný zrak s jejich zvýšenou čichový systém. Mají všudypřítomný systém smyslových pórů. Ty spolu s protáhlými předními nosními dírkami jim umožňují přesně lokalizovat kořist. Další jedinečnou vlastností jsou jejich silné hřbetní ploutve, které jim umožňují plavat dopředu nebo dozadu. Jejich úhořovitý plavecký vzor jim umožňuje snadno procházet hustou vegetací v jejich stanovišti.

proč ta debata?

Mudfish jsou jedinečné druhy ryb, které jsou skutečnými přeživšími. Proč jsou tedy ve středu zuřící debaty, která se ptá, zda jsou jedlé nebo ne? Jak již bylo dříve stanoveno, mudfish jsou jedlé. Jejich chuť, nicméně, je úplně jiná věc, a to je možná důvod veškerého zmatku.

Zde jsou některé faktory, které byste měli zvážit před jídelnou na mudfish:

dejte si Pozor na kosti:

Mudfish jsou neuvěřitelně kostnaté ryby. Nejen, že mají centrální axiální kostru, ale mají také mnoho intramuskulárních kostí. A co víc, tyto intramuskulární kosti jsou extrémně jemné, takže je těžší je odhalit.

chuť:

rčení „jste produktem svého prostředí“ platí pro mudfish. Kalné prostředí, ve kterém mudfish obvykle žije, určitě ovlivňuje jejich chuť. Mají pro ně výraznou zablácenou chuť, kterou většina lidí považuje za nepoživatelnou. Dalším důvodem pro jejich charakteristickou chuť je jedinečný způsob, jakým jejich trávicí systém zpracovává metabolický odpad. Místo přímého vylučování dusíkatého odpadu ho bahenní rybka nejprve přemění na močovinu. Krev zabarvená močovinou dává mudfish nepříjemnou chuť.

ohrožený stav:

většina druhů mudfish, jako je Bowfin, se daří. Některé druhy jsou však na seznamu ohrožených. Tyto ohrožené druhy mudfish jsou většinou původem z Nového Zélandu a Austrálie, jako Canterbury Mudfish. Důvodem je nadměrné vypouštění nebo plnění bažin pro komerční účely. Před rybařením zkontrolujte, zda ve vaší lokalitě nejsou ohrožené druhy bahnitých ryb.

Pokud jste provedli všechny výše uvedené v úvahu, a přesto chcete ochutnat mudfish, pak zde je průvodce dělat jen, že:

Jak Chytit Mudfish

Rybáře zvážit, mudfish být dobrý sportovní ryba, protože se hodně bránila, jednou v pasti. Otáčejí se a divoce se otáčejí, když se je rybáři snaží navinout, což z něj činí vzrušující zážitek. Všechno toto točení a kroucení vyžaduje správnou návnadu a výstroj, aby ji úspěšně chytili. Mnoho rybář ztratil svůj boj s mudfish kvůli špatnému zařízení. Mudfish preferuje čerstvé návnady jako krevety nebo žížaly. Silný a žraločí háček je nutný k tomu, aby zůstal připnutý do čelisti mudfish, když proti němu bojuje. 8-hmotnostní tyč s pletenou šňůrou kdekoli mezi 30 na 60 liber je také zásadní.

Jak Se Čistí A Vařit Mudfish

Mnoho lidí z rybářské komunity ohledem na mudfish jako ‚trash fish‘ s nulou tabulková hodnota, protože jeho rozlišovací bahnité chuti. Pokud je však správně připraven, mudfish přispívá k dobrému jídlu. Prvním krokem je krvácení bahenní ryby odříznutím hlavy a odříznutím hlavní tepny. Jakmile je řez, namočte ho do slané vody. Tím se z žil vytáhne krev naplněná močovinou a zbaví se nepříjemné chuti.

Po krvácení z ryb uspokojivě, filet ryby, starat se odstranit všechny pin kosti. Při filetování bahnitých ryb se vyhněte střevní oblasti, protože odtud pochází většina blátivé chuti. Takto připravená chuť masa je poměrně mírná a příjemná. Bahenní ryby mohou být pečené, pošírované, dušené nebo obalované a smažené, aby se chutné jídlo. Díky své mastné a extrémně měkké dužině se nedá grilovat ani kouřit.

takže, tady to máte, můžete chytit mudfish … a jíst to taky! Tato ryba, která přežila, je mimořádně jedlá. Potřebuje to jen trochu TLC.