vápník je nezbytnou živinou pro silné kosti a zdravé zuby, ale je stejně důležitý jako regulátor ve většině tělesných tkání a pomáhá nervům a svalům správně fungovat.

vápník je nejhojnější minerál v těle a téměř celý (99%) je v kostech, zubech, měkkých tkáních a krvi. To představuje asi 2% tělesné hmotnosti.

Vápník v Chlebu

Podle zákona bílé a hnědé mouky jsou obohacené o vápník, proto bílé nebo hnědé chleba jsou vhodnější celozrnný pro lidi, jejichž příjem vápníku může být nedostatečné.

Množství Vápníku v Chlebu

Typ Chleba	Vápník Množství
Bílá	177 mg na 100 g
Hnědá	185 mg / 100 g
Celozrnného	106 mg / 100 g

Zdroj: McCance & Widdowson je Složení Potravin 6. Shrnutí Edition (2002)

Čtyři střední plátky bílého chleba za den by poskytnout více než 30% RDA vápníku.

kolik vápníku potřebujeme?

veškerý vápník potřebný pro kosti a zuby pochází z naší stravy. Mléko a mléčné výrobky jsou hlavním zdrojem britské stravy. Bílý a hnědý chléb (podle zákona obohacený vápníkem), obilné výrobky, zelenina a tvrdá voda také poskytují významná množství. Zdravá vyvážená strava by měla poskytnout veškerý vápník, který potřebujeme.

doporučená denní dávka vápníku je 800 mg. ale starší lidé mohou vyžadovat více.

pro více informací si prosím stáhněte náš informační list č. 10-vápník.