VĚDECKÉ JMÉNO: Allium sativum
TYPY ČESNEKU: SOFTNECK (Allium sativum) — krky jsou měkké při splatnosti, takže tento typ může být pletené. Hlavní typ používaný velkými pěstiteli západního pobřeží pro marketing a sušení. Žárovky produkují středně velké hřebíčky na vnější vrstvě plus 2-4 vrstvy malých vnitřních hřebíčků. Přizpůsoben široce, i když poněkud méně zimní otužilý než stiffneck. STIFFNECK (Allium sativum var. ophioscorodon) – rostliny posílají tvrdé stonky květů zvané „stvoly“; Na rozdíl od softnecku mají žárovky velké vnější hřebíček a žádné vnitřní.
kultura: rostou v úrodné, dobře odvodněné půdě a plném slunci. Rostlina od prvního data pádu mrazu až do konce listopadu. (Jarní výsadba přinese malé žárovky.) Rostliny jednotlivé hřebíček přibližně 6 „od sebe v řádcích 24″ od sebe nebo 3-4 řádky na lůžku s 6 “ roztečí v a mezi řádky. Zatlačte hřebíček, kořenový konec (zaoblený konec) dolů, asi 2-3″ do půdy, nebo vložte hřebíček do brázdy a přikryjte 2-3 “ půdy. Zakryjte 3-4 “ mulče z odřezků trávy, slámy nebo listů. Největší stroužky budou produkovat největší žárovky; malé stroužky nalezené uvnitř žárovek softneck lze vysévat 2 “ od sebe pro česnekové greeny. Barva, chuť a velikost česnekových hlav se mohou měnit v závislosti na umístění, plodnosti a počasí.
CHOROBY A ŠKŮDCI: Aby se minimalizovalo riziko onemocnění, rostliny pouze osivo-skladem kvalitní česnek, praxe 3 – 5 let střídání plodin z Alliums, zajistit dobré odvodnění, a scout pro onemocnění pravidelně.
poleva STIFFNECK česnek: Stiffneck česnek bude tvořit stonky květů, nazývané česnekové stvoly. Stvoly jsou tvrdé, dlouhé, stočené stonky, které se objevují 1-2 měsíce po prvních listech. Top rostliny řezáním stvol z rostliny, když stvol začne kroutit; poleva povzbuzuje rostlinu zaměřit energii na pěstování žárovky spíše než stvol. Stvoly jsou jedlé a mohou být použity pro pesto nebo v pokrmech, které vyžadují česnek.
sklizeň: v létě, kdy spodní listy začínají žloutnout a když 3-4 spodní listy zhnědnou, což by mělo být v červnu až srpnu, v závislosti na vaší poloze. Nenechávejte v zemi příliš dlouho nebo se žárovky oddělí a hnijí. Vykopejte česnek špachtlí vidličkou a dávejte pozor, aby nedošlo k pohmoždění žárovek. Před vytvrzením a uložením žárovek očistěte půdu.
vytvrzování a skladování: vytvrzování na teplém, stinném místě s dobrou cirkulací vzduchu (důležitý je jemný průtok vzduchu, nemiřte ventilátorem přímo na vytvrzovací žárovky). Aby nedošlo k možnému poškození vytvrzovacích žárovek, vyhněte se vysokému teplu a přímému slunci. Zavěste ve svazcích nebo rozprostřete jako jednu vrstvu na obrazovkách nebo sušicích regálech. Nechte vyléčit, dokud není krk suchý a vnější kůže je papírová, přibližně 2 – 3 týdny. Skladujte pletením nebo vázáním několika hlav k sobě a zavěšením, nebo skladujte odříznutím vrcholů a umístěním žárovek do síťového sáčku nebo otevřené nádoby. Uchovávejte na chladném, suchém a dobře větraném místě při 45-55°F (7 – 13°C) a 50 – 60% relativní vlhkosti. Česnek uložený v chladničce pravděpodobně vyklíčí.
poznámky: (1) tuhý česnek vyžaduje vystavení nízkým teplotám. Jižní pěstitelé, kteří nemají zkušenosti zimních teplot trvale pod 40-50°F (4-10°C), může být nutné použít studený léčba: místo česneku do papírového sáčku a chladem po dobu 10-12 týdnů před výsadbou. (2) Rozštěpte česnek („hudba, rozdělené hlavy“) do dvou týdnů od přijetí, protože rozdělení zkracuje trvanlivost.
SEED SPECIFIKACE: Stiffneck odrůd průměr 5 velkých stroužků na hlavu a 40 hřebíček za libru; přibližně 80,000 hřebíček/akr nebo 1600 lb. 6 „od sebe ve dvojitých řadách, 30“ mezi každou sadou řádků. Odrůdy Softneck průměru 7 velké stroužky za hlavu a 45 hřebíček za libru; 80,000 hřebíček/akr nebo 2000 lb. 6 „od sebe ve dvojitých řadách, 30“ mezi každou sadou řádků. (Vezměte prosím na vědomí, že tato čísla jsou průměry a skutečný počet hřebíček za libru se může lišit každý rok v závislosti na počasí a růstové podmínky při produkci osiva.)