유명 크리스탈 DeLongpré,지역 주민에 의해 알려진이”요리사 핑크,”머리 것입니다 부엌에서 뿌리 246 로 요리사 드리에 따르면 관리팀의 레스토랑과 연회 팔 그것의 이웃한 숙박 시설 Hotel Corque.데롱프(주)는 일반 식당,라운지 및 연회 서비스,호텔 코르크를위한 룸 서비스 메뉴의 메뉴를 변형하여 한 번 인기있는 시내 솔방 간이 식당에 새로운 생명을 불어 넣는 혐의로 기소되었습니다.
이외에 DeLongpré 의 도착,루트 246 에 의해 소유 산타이네즈 밴드의 추마 인디언들-그리고 지금 그 십년의 비즈니스–는 다른 주목할 만한 변화에 의해 현대화 하는 방법을 식품에 따라,공공의 관계를 대변인 안나 퍼거슨-불꽃. 레스토랑은 채식,비건 채식 및 글루텐 프리 옵션을 포함하는 지역 및 윤리적으로 공급되는 메뉴 세트에 다시 전념했으며 인테리어에 약간의 얼굴 리프트가 주어졌으며 요리사의 요리 의제를 보완하는 흥미 진진한 공예 칵테일 프로그램을 제정했습니다. “요리사 핑크는 전체 루트 246 경험을 높이기 위해 여기에있다”퍼거슨-스파크는 말했다. “루트 246 의 현재 가을 메뉴는 그녀의 상표 요리의 일부를 곰,이다 농산물을 특징으로 99 템플 그랜 딘 설계 크릭 스톤 농장에서 쇠고기와 퍼센트 지역,인도/지속 가능한 고기,현지 해산물,”퍼거슨 감독-스파크 설명.드롱프(주)는 식재료가 생동감 넘치는 메뉴를 이끌도록 함으로써 그녀의 음식 철학도 여기에 적용된다고 주장한다. 농장-투-테이블 운동은 모든 추세를 보이는 시간에,요리사는 계절에 맞춰 로컬 및 유기농 재료를 기리는 그녀의 개인적인 노력을 강조한다.”내 역할은 새로운 수 있습니다,하지만 내 목표는 동일합니다:나는 여전히 주변 지역 사회와 함께 현지 재료를 사용하여 고급 식사 기술의 개인 믹스를 공유 할. 나는 하이퍼 로컬,유기농,전체,지속 가능한 식품 시스템에 대한 나의 철학과 모든 사람이 접근 할 수있는 기억에 남는 음식 경험에 대한 나의 헌신을 결합하여 적절한 요리사로서 수년간의 훈련을 계속 활용하고있다”고 말했다.또한,식당,바,라운지는 레스토랑 원래 알려져 있던 세련된,하이 엔드 분위기와 유지에,데롱 프에 따르면,”하지만 지금은 서비스에 맞게.”그녀는 지역 주민과 방문객들이 그 뿌리가 단순한 호텔 레스토랑 그 이상이며,한 때 산타 네즈 밸리에서 가장 훌륭한 식당 중 하나였던 것을 재발견하기를 원한다고 말합니다. 따라서 그들은 매일 식사와 가족을 유치하기 위해 가격을 조정하고,모든식이 요구에 맞게 메뉴를 확장했습니다. 퍼거슨 감독-스파크스는 2019 년 초에 루트 246 이 데롱프프 유명인 코호트와”바 구조”동료 미아 마스트로야니가 만든 새로운 바 프로그램을 구현할 것이라고 말했다. 다음 달 이내에,레스토랑은 또한 요리사 자신이 큐레이터 식사에 특별한 메뉴를 제공,그녀의 분주 한 부엌 내부에있는 요리사의 테이블 개인 저녁 식사 옵션을 시작합니다.
유명 요리사
DeLongpré 연예인 때문에 데스에서 핀 TV 의”바의 구조”,음식 네트워크의”치열한 주방,”및”사람의 대 아동”을 참고로,니다. 그녀와 그녀의 아내,코트니 레이 들롱 프는 또한 2016 로고 텔레비전 다큐멘터리 영화”배고픈.”그러나 모든 악명이 높아지기 전에 데롱 프는 음식과 레스토랑 업계의 베테랑으로 20 년 동안 요리 경력을 쌓고 로스 앤젤레스에서 샌프란시스코까지,뉴욕에서 파리에 이르기까지 캘리포니아의 주방에서 일했습니다.뉴욕에있는 동안 데롱 프는 유명한 요리사 에이프릴 블룸필드와 함께’점박이 돼지’와’브레슬린’에서 요리 한 후 산타 바바라 카운티 전역의 현지 식당과 동맹을 맺었습니다. 그녀는 주현절 레스토랑과 광장 하나에 대한 수석 요리사로 봉사,그리고 밸리의 베이컨의 요리사/소유자였다. 데롱프레 산타 바바라 카운티 내의 개인 주택과 로스 앤젤레스에 기반을 둔 유명인을 위해 조리되었습니다.그녀의 부엌 업무를 재개하기 전에 요리사는”이 부엌에서 나오는 요리에 개인 스탬프를 넣을 수있게되어 기쁩니다. 장난 아방가르드 터치를 추가하는 동안 나는 접지 일을 유지하고있다. 나는 사람들을 먹이기 위해 산다. 모든 사람들.솔뱅의 420 알리살 도로에 위치한 루트 246 은 가족 친화적이며 히터와 벽난로가 딸린 레스토랑의 야외 테라스에 앉아 있으면 개 친화적입니다. 루트 246 에 대한 자세한 내용은 805-686-8681 에서 직접 문의하거나 인스 타 그램에서 그들을 방문 at instagram.com/Root246.
