Chevreul 의 과학적 업적 넓은 범위를 커버, 하지만 알려져 있는 그는 클래식을 연구한 그는에서 수행되는 동물성 지방에 출판 1823 년(Recherches sur les 단 gras d’origine 당신). 들 그를 비누 실 명게 수; 그는 또한 대부분의 동물성 및 식물성 지방의 고체 부분에서 발견되는 흰색 물질 인 스테아린과 지방의 액체 부분 인 올레 인을 발견하고 그가 발명 한 이름 인 스테아르 산과 올레산을 분리 할 수있었습니다. 이 작업은 양초 제조 과정에서 중요한 개선을 가져 왔습니다.쉐브뢸은 모든 형태의 사기꾼주의의 단호한 적이었고,그의 시대에 시작된”과학적”심리 연구 또는 영성주의에 대한 완전한 회의론자였다. “마술 진자”,수맥 봉 및 테이블 터닝에 대한 그의 연구는 혁명적입니다. 1833 년에 대한 공개 서한에서,쉐브룰은 어떻게 인간의 근육 반응이,완전히 무의식적이고 잠재의식적인,마법처럼 보이는 움직임에 책임이 있는지를 설명한다. 결국,셰브룰은 점 치는 막대/마술 진자를 들고있는 사람이 뇌의 반응을 알게되면 움직임이 멈추고 기꺼이 재현 할 수 없다는 것을 발견했습니다. 그의 것은 이념 운동 효과에 대한 최초의 설명 중 하나였습니다.
1824 년,Chevreul 지명되었다 감독의 염료 작품에서 제공되는 콜드 뷔페 아침 식사가 제공에 있는 제조,파리 에 대응하여 불평에 대한 기술적인 부적절합니다. 그는 일부 염료가 실제로 결핍되어 있지만 자주 비판받는 검은 염료가 일급이라는 것을 발견했습니다. 그러나이 검은 색으로 염색 된 직물은 깊은 파랑 및/또는 자주색으로 둘러싸여있을 때 약하고 붉은 색으로 인식되었습니다. 쉐브룰은 이 효과를 동시 대비라고 부르며,색상이 색조와 어두움의 측면에서 이웃과 상호 보완적인 방향으로 이동하는 경향으로 정의했다.
