det är ingen stor överraskning att oro över matallergier blir en dominerande del av föräldraskapet. Från det ögonblick som våra små börjar äta sina första fasta livsmedel, är det upp till oss att vara flitiga med att övervaka matallergier. Många av oss är redan medvetna om några högriskmat för spädbarn, som jordnötter och skaldjur. Men hur är det med de livsmedel vi inte vet om? För närvarande finns det minst 170 livsmedel som har rapporterats orsaka allergiska reaktioner.

det uppskattas att i Amerika har cirka 15 miljoner människor matallergier, inklusive nästan 6 miljoner som är barn. I varje klassrum med cirka 26 elever har minst två av dem en matallergi. Dessutom är nästan en tredjedel barn med kända matallergier allergiska mot mer än en mat.

vissa matallergier kan vara mycket allvarliga och till och med livshotande. Var tredje minut tas någon in på akutmottagningen för en negativ matreaktion. Barn på sjukhus för dessa reaktioner har tredubblats de senaste åren. De flesta matreaktioner uppstår när mat äts hemifrån.

det är mycket viktigt att vara vaksam i vår kunskap om högriskmat och att vidarebefordra kunskapen till vårt samhälle, familjemedlemmar, daghem och lärare. Överraskande är många av livsmedlen vanliga häftklamrar i vårt hushåll. Många av oss har ingen aning om deras potentiella risk för spädbarn och barn i våra liv.

nedan listar vi 15 livsmedel som du kanske chockade över att lära dig är allergiframkallande livsmedel!

15 Kiwi

om du aldrig tänkt mycket på att ge din baby kiwi…lyssna! Under de senaste åren har antalet allergiska reaktioner på kiwi hos barn ökat kraftigt. Tyvärr är effekterna enorma och ibland livshotande. Förekomsten har varit något chockerande, eftersom vuxna med kända kiwiallergier tenderar att drabbas av milda reaktioner verkar det som att spädbarn och barn under 5 år är den högsta risken för en allvarlig biverkning mot att äta kiwi.en studie som pågår vid South Hampton University avslöjade att så många som 40% av barn med en kiwiallergi kommer att ha en livshotande reaktion på frukten. I de flesta Höljen påverkades barnet dramatiskt efter den första exponeringen. Många av dessa barn lider också av allergier mot jordnötter, mjölk och ägg.

experter säger att orsaken till ökningen av kiwiallergidiagnosen är oklar, men det kan bero på den ökande tillgängligheten och förekomsten av frukten till den amerikanska allmänheten.

14 Pickles

pickles! Hur många barn känner du som inte gillar pickles? Direkt från burken eller plasterad på din favorithamburger. Kanske även in i munnen av barnsjukdomar barn? Ingen föreställde sig någonsin att detta snabba och läckra mellanmål kan vara farligt för barnen som älskar dem så mycket! Tyvärr kan pickleallergier uppträda plötsligt även hos barn som tidigare tolererat dem.

reaktionen kommer normalt inte från pickleen själv, utan snarare från betningsprocessen. Det är vanligtvis konserveringsmedlen som används i vinägerbaserade recept som orsakar problemet. De vanligaste reaktionerna är utslag, väsande andning, illamående, kramper och diarre. Svåra reaktioner kan utvecklas till anafylaxi, koma eller till och med döden.

föräldrar bör veta att om deras barn har en allergi mot pickles är det också mycket troligt att allergin kommer att speglas i andra inlagda livsmedel också.

13 vattenmelon

Optima av sommar och barndom, äta vattenmelon är ofta en milstolpe i amerikanska familjer. De flesta av oss tar inte mycket hänsyn till att mata det till våra små som bara börjar gnaga på fingermat. Men det finns lite utrymme för tvekan, speciellt om du eller din babe har uppenbar känslighet för säsongspollen, som ragweed. Det är känt att minst hälften av alla människor med kända vattenmelonallergier också är allergiska mot ragweed. Vattenmelon kan innehålla fragment av ragweed pollen.

Vattenmelonallergier orsakar vanligtvis en reaktion i munnen, tungan och halsen, såsom klåda och svullnad. Svåra reaktioner är sällsynta, men intensiv svullnad kan leda till andningssvårigheter. Biverkningar på vattenmelon är omedelbara.

det är bäst att erbjuda vattenmelon till spädbarn under årstider när ragweed inte är lika utbredd. I allmänhet är höstsäsongen den värsta tiden för ragweed. För barn med kända vattenmelonallergier bör föräldrar vara försiktiga när de erbjuder andra meloner, gurkor och andra frukter som bär ragweed.

12 senap

det är inte ovanligt att många föräldrar når ketchupen när det gäller att ge fingermat till spädbarn och småbarn. Allt för att få de kräsna ätarna att konsumera något! Men om du funderar på att ta tag i senap…inte så snabbt! Medan vi kan vara i hög beredskap för en senapsallergi i USA, ber många andra länder att skilja sig. Faktum är att i Storbritannien är senap en av 14 stora allergener som måste deklareras på matetiketter. Och i Europa är senapallergier ett allvarligt problem.oavsett om senapsallergier är sällsynta eller vanliga där du bor, är det ett klokt allergen att tänka på när du matar din lilla. Symtomen på en senapsallergi är allvarliga och kommer snabbt. Nässelfeber, stickningar i kroppen och kliande mun åtföljs ibland av svullnad i ansiktet, andningssvårigheter, svår astma och kräkningar eller diarre. Det kan till och med orsaka plötsligt blodtrycksfall och medvetslöshet.

11 sesam

Du kanske inte har hört talas om en sesamallergi ännu, men det blir allt vanligare varje år. Även om det ännu inte rankats i topp 8 allergiframkallande livsmedel i USA, i vissa länder som Israel, är det nummer 3 på listan. Där är det nästan lika vanligt som en mjölk-eller äggallergi! Allergivarningen ingår också i Europa och Kanada.

symtom på en sesamallergi inkluderar vanligtvis rinnande näsa, irritation i ögonen, nässelfeber och magproblem. Mer intensiva reaktioner inkluderar svullnad i halsen, andningssvårigheter och anafylaxi.

eftersom det blir vanligare på allergilistan är det viktigt för föräldrar och barnomsorgsarbetare att vara medvetna om risken och hur man ska reagera i en nödsituation. Denna typ av allergi svarar i allmänhet bra på en EpiPen-injektion i en nödsituation. För mildare reaktioner är en antihistamin och hudtestning lämplig. Med kända allergier kan undvikande vara den bästa lösningen.

10 persilja

Du kanske inte tror att ditt barn eller barn sannolikt kommer att konsumera persilja, men det är en vanlig ingrediens i många soppor, såser och sallader. Alla delar av växten används ofta i naturmedicin, men för vissa kan det vara mildt allergiskt. Symtomen inkluderar hudreaktioner, stickande känsla i och runt munnen, andfåddhet och bröstsmärta. Yrsel, onormal hjärtfrekvens, gulnande hud, mörk eller smärtsam urinering, hallucinationer, dövhet och förlamning har också rapporterats.

normalt tänker vi inte mycket på örter som en potentiell källa till allergier hos våra barn. Men om du eller ditt barn lider av säsongsallergier, lyssna! Symtom som vattniga ögon och kliande hals under säsongsförändringar kan förvärras av mindre kända matallergier. Även hos dem som inte är allergiska mot persilja kan det märkas att exponering för det förstärker effekterna av säsongsallergier.

9 spenat

om du alltid trodde att spenat var det ultimata i hälsosamma matval, skulle du inte vara den enda. Men det visar sig att alla de barnmat som innehåller spenat kanske inte är så bra trots allt! Många experter kommer överens om att spenat är bättre infört efter 10 månaders ålder, delvis på grund av risken för allergiska reaktioner och känslighet mot nitrater.

butiksköpt barnmat som innehåller spenat anses vara säkrare än hemlagad spenat, eftersom FDA reglerar det säkra antalet nitrater som får vara närvarande. Att göra samma sak hemma skulle sannolikt vara mycket svårt eller omöjligt.

en allergi mot spenat är relativt sällsynt, men biverkningarna när det inträffar kan vara ganska allvarliga. Svår buksmärta, kräkningar, diarre, svår brännande utslag, väsande andning, bröstsmärta, andningssvårigheter och generaliserad svullnad i kroppen är alla potentiella biverkningar av en allergisk reaktion på spenat. Upprepad exponering för spenat hos personer med allergier kan öka risken för gikt.

8 selleri

allergier mot selleri har för närvarande inte en hög förekomst i USA, men experter säger att siffrorna stiger. I Europeiska länder står selleriallergier för så mycket som 40% av matallergierna. De flesta reaktioner uppstår efter att ha ätit rå selleri, men vissa människor kan också vara allergiska mot rötterna som ofta används i kryddor. Vissa människor är allergiska mot både råa och kokta versioner.

allergiska reaktioner på selleri anses vara några av de allvarligaste jämfört med andra färska grönsaker. Vanligtvis är symtomen relaterade till irritation i munhålan eller hudutslag, men allvarligare fall kan uppstå som påverkar näsan, lungorna och magen. Ibland kan reaktionerna vara livshotande.

När en allergi är närvarande måste föräldrarna vara extra försiktiga med kryddblandningar, soppor, buljonger och salladsdressingar som innehåller sellerisalt eller selleripulver. Om du misstänker allergi kan hud-och blodprovning göras för att bekräfta den negativa reaktionen.

7 råa frukter

om du märker en reaktion hos ditt barn på rå frukt kan du bevittna en allergisk reaktion. Speciellt om du märker klagomål på kliande mun, läppar eller hals upplever de det som kallas en pollenallergi av silverbjörk. Även om denna typ av allergi brukade vara sällsynt har prevalensen ökat stadigt under de senaste tjugo åren. Cirka 1/3 av personer med denna reaktion fortsätter att utveckla OAS, Oral Allergy Syndrome. Detta allergi det relaterade till mandel och sorter av träd relaterade till rosfamiljen. Några av dessa frukter är äpplen, plommon, persikor, nektariner och kiwi.

lyckligtvis kan samma frukter fortfarande avnjutas så länge de inte äts i färsk form. När de har kokats eller bearbetats avlägsnas allergenet. Stewed, konserverad, ångad, bakad eller torkad frukt verkar vara bra.

6 fiskar

många av oss är medvetna om skaldjursallergier och hur farliga de kan vara. Men hur är det med andra fiskallergier? Vanligtvis är dessa inte relaterade till skaldjur och kommer sällan under en filtallergi för alla fiskar. Det är inte ovanligt att en person bara är allergisk mot en viss mängd fisk. De vanligaste fiskallergierna är torsk, makrill, tonfisk och lax.

vissa människor har bara en reaktion på bortskämd fisk. Detta är vanligtvis en histaminbaserad reaktion som inkluderar väsande andning, svullnad eller nässelfeber. Om ditt barn har en första gångs reaktion på fisk, överväga om fisken kan ha blivit bortskämd. Följ sedan upp med ett hudallergitest.

När en fiskallergi är närvarande rekommenderas det vanligtvis att endast äta säker fisk när den är beredd hemma. Korskontaminering med andra fiskar är mycket troligt på restauranger och öppna marknader.

andra rätter att vara försiktig med är: paella, bouillabaisse, gumbo, fristo misto, fruits de mar, surimi, Caesar dressing, caponato och Gentleman ’ s relish.

5 trädnötter

trädmutterallergier är den näst vanligaste allergin bland spädbarn och barn. De är också ett vanligt allergen som rapporteras orsaka dödsfall eller nära dödliga reaktioner. Även om de flesta bär allergin under hela livet, kommer cirka 9% av barnen att växa upp vid vuxen ålder. Även spårmängder av trädmutter kan vara dödliga.

jordnötter är inte trädnötter, men undviks ofta för försiktighet hos barn med trädmutterallergier. Trädnötter inkluderar men är inte begränsade till mandlar, Brasilien nötter, cashewnötter, kastanjer, kokosnötter, hasselnötter, macadamianötter, pekannötter, pinjenötter, pistaschmandlar, valnötter, beechnut, bush mutter, smör mutter, filbert, gingko mutter, litchi mutter, nangai mutter, och Shean mutter.

Du kanske inte inser att dessa livsmedel också innehåller nötter: nougat, marsipan, mortadella, mandelonas, Nutella och pesto.

även om kokosnöt anses vara en trädmutter, kan de flesta med trädmutterallergier säkert äta dem. Faktum är att kokosnötallergier är ganska sällsynta. Men varje person bör rådgöra med sin dietist innan de inkluderar eller eliminerar kokosnöt från kosten.

4 vete

vete är ett korn som har visat sig orsaka allergiska reaktioner. Vi är inte säkra på hur vanligt det är hos barn, men vi vet att allergin är närvarande. När en veteallergi upptäcks måste alla former av det undvikas. De flesta av oss vet att vete finns i många bakade föremål och pasta. Det finns också i många spannmål, kakor och mjöl. Visste du att det också finns i couscous, bulgar, malt, matzo och vetegräs?

vete finns också i konstgjorda och naturliga smaker, karamellfärgning och personliga hygienartiklar.

många människor associerar celiaki med veteallergier. Sjukdomen och en allergi är inte samma sak. Celiac sjukdom är en autoimmun matsmältningssjukdom, men en allergi i en omedelbar immunsystemreaktion.

med en veteallergi finns det 20% chans att allergier mot andra korn kommer att vara närvarande. Om så är fallet, mest allergin kommer sannolikt att speglas med majs, havre, knappt eller risallergier.

3 soja

många tänker på soja som ett bra alternativ till djurmjölk, särskilt när det finns mjölkallergi. Men soja är inte alltid det bästa alternativet för spädbarn och barn. Faktum är att sojaallergier är vanligare än äkta mjölkallergier hos amerikanska barn. Lyckligtvis växer de flesta barn ut allergin vid 10 års ålder.

barn med sojaallergier måste undvika alla typer av soja. Detta inkluderar allt med soja i namnet som sojamjölk, sojasås, sojabönor, sojamötter, sojasmör etc. Dessutom finns soja också i bönor, edamame, miso, tofu, groddar, teriyaki sås och många andra livsmedelsprodukter. Soja finns också ofta i kinesiska, japanska och thailändska livsmedel. Det används också ofta i bakverk, konstgjorda smakämnen, lecitin och grönsaksbuljong.

det finns några sojabaserade livsmedel som anses vara säkra för dem med sojaallergi. Det är sojaolja och vegetabilisk olja.

2 mjölk

de flesta av oss har hört talas om laktosintolerans, även om vi inte förväntar oss att se dessa komplikationer med spädbarn! Det intressanta är att en mjölkallergi faktiskt inte är samma sak som laktosintolerans. De negativa symtomen med tänk på som magont, gas och diarre är tecken på intolerans och är relativt sällsynta hos spädbarn. En sann mjölkallergi är när kroppen avvisar mjölk som ett främmande ämne och i sin tur släpper ut en kemikalie som kallas histamin. Under denna allergiska reaktion är symtomen mer benägna att inkludera väsande andning eller kräkningar, och ibland diarre.

om det visar sig att ditt barn är allergiskt mot mjölk kan hon också vara allergisk mot andra mejeriprodukter eller livsmedel som innehåller mjölkproteiner. Det kan vara bra att vara försiktig med yoghurt, smör, glass, ost, grädde, vaniljsås och alla former av mjölk inklusive kärnmjölk, mjölkpulver och förångad mjölk.

1 ägg

kan du föreställa dig att ägg är den näst vanligaste matallergin bland spädbarn och barn? Detta kan vara en särskilt tuff allergi att leva med, eftersom barn med äggallergi måste undvika alla typer och delar av ägget. Anledningen till detta är att äggallergin kommer från en känslighet för äggvita, vilket är omöjligt att skilja från äggulan. Äggallergin är extremt känslig och alla spår av ägg måste undvikas.

FDA-reglerade livsmedel måste avslöja när en produkt innehåller ägg. Det finns dock många alternativa namn på äggingredienser och en lång lista över oreglerade livsmedelsprodukter som kan innehålla dem. Det skulle vara praktiskt att skriva ut en lista över dessa dolda äggingredienser. Det är viktigt att veta att äggersättningar som Äggvispar inte är säkra för personer med äggallergier. Dessa produkter innehåller fortfarande ägg.

källor: barnens hälsa. Org, allergisk levande, Paleo Leap, FARRP allergi Storbritannien, forskning, Anafalaxis. Org, Livestrong, BBC Nyheter, matallergi. Com, CPMC, artiklar fabrik, Tandurust, Summit Medicinsk, ACAAI