även om mat är anledningen till att jag reser, äter jag sällan desserter.
Jag har aldrig varit en stor godisätare, och så föredrar jag vanligtvis att använda all min magkapacitet på mer ris, kött, grönsaker och skålar med nudlar än på desserter.
men att vara en älskare av mat, Jag gillar fortfarande att smaka lokala desserter på destinationer jag besöker – som i Varanasi där jag försökte en blandning av kända lokala sötsaker.
Samtidigt i Saigon, många av er rekommenderade att jag skulle prova en efterrätt som heter chè khúc bạch, mandel panna cotta jelly, en av de mest välkända restauranger att prova på det, Quán Chè Hien Khánh.
under min tid i Saigon, jag bodde på en plats som var mycket nära till Ch megapixlar B-C-marknaden*, och nästan varje morgon skulle jag gå till denna fantastiska lokala marknad för att utforska maten.
från stekt riskakor till skålar med nudlar, hittade jag en oändlig mängd läckra saker att äta och energipackad action packad i denna grannskapsmarknad.
– jag hade ingen aning om Quán Chè Hien Khánh var beläget bara nedför gatan från Chợ Bàn Cờ Marknaden tills jag forskat att det en dag och upptäckte att det var rätt nära där jag hade redan gjort så mycket mat prospektering.
så en morgon i Saigon, efter att ha gjort lite bete på marknaden, gick min fru och jag över till restaurangen för att smaka på Vietnamesiska desserter.
vad jag omedelbart älskade om qu Otubl Ch Otubl Hi Otubl kh Otubl var att det var en gammal skola butik-hus stil restaurang-det påminde mig om några platser i Bangkok som har stått emot tidens tand, som förblir förmodligen exakt samma för de senaste 50 åren åtminstone.
på varje bord på restaurangen fanns det till och med några tallrikar med old style snacks, några kex och några små påsar med rostade jordnötter.
de hade bara det vintage antika utseendet på dem.
Om du vet vilka typer av Vietnamesiska desserter som du vill prova, beställa från Quán Chè Hien Khánh är lätt som de har på menyn fint inlagd på väggen i Vietnamesiska.
Jag visste säkert att jag ville prova che khuc bach,men därifrån hade jag verkligen ingen aning om vad vi ville prova.
Så om du inte har någon aning om vilken dessertkombination du vill ha, kan du alternativt gå upp till framsidan av skåpet där alla söta pålägg lagras och välja vilka föremål du vill inkludera i din skål.
Che khuc bach
min fru och jag fick saker började med che khuc bach, en av de mer populära vietnamesiska desserterna, känd på engelska som mandelpanna Cotta jelly med litchi.
även om restaurangen var gammal och traditionell, panna cotta jelly dessert är en relativt nyligen upptäckta blandningar, men det är nu mycket populär i hela Saigon.
Pris – 18 000 VND per skål ($0.84)
Panna cotta är en italiensk efterrätt av krämig Jelly, som har en honung sötma och en konsistens som är så silkeslen, det känns nästan som margarin – och för mig har det nästan en antydan till en gräddostsmak.
ofta panna cotta desserter serveras i koppar parat med någon typ av söt frukt som granatäpple.
den vietnamesiska panna cotta var, tror jag, lite jelly-er än sin italienska motsvarighet, kanske inkluderade den lite mer gelatin.
panna cotta jelly skivades i bitar av bitar och fylldes sedan i en skål med skivade mandelskivor och några litchifrukter.blandningen täcktes sedan i krossad is, serverades mycket lik en thailändsk version av nam kang sai, med ett stänk av lätt sött jasminvatten och sirap, med till och med ett par jasminblommor kastade in.
Jag blev faktiskt ganska förvånad över hur bra che khuc bach var – bitarna av panna cotta jelly var krämiga och hade en liten gräddeostsmak för dem, men de var inte för rika.
den isiga soppan var inte för söt, bara lite söt och prydd med doften av färsk jasmin, mandel och litchi.
Jag tyckte verkligen om det, och min fru älskade det absolut.
förutom che khuc bach ville min fru till en annan Vietnamesisk efterrätt, och eftersom vi inte hade någon aning om hur vi beställde gick vi bara över till glasskåpet att beställa.
vi beställde, vad jag tror var longan frukt, antingen torkad eller kanderad, sedan serveras på samma sätt – toppad med krossad is och ett stänk av söt sirap.
longanfrukten hade en smak som en korsning mellan en rosin och en lychee, och medan jag föredrog den andra efterrätten, gillar min fru verkligen den här också.
Här är en närbild foto av skylten för Hien Khánh – jag älskar hur de använder fortfarande en retro handen smärtade letar tecken.
Om du har några minuter, här är hela videon om att prova denna efterrätt för första gången:
(om du inte kan se det, titta på det här)
slutsats
en av de många populära vietnamesiska desserterna är che khuc bach, mandelpanna cotta jelly med litchi serverad i söt sirap och krossad is.
När jag var i Saigon och åt lite otrolig mat, gick jag en dag till en gammalskola Vietnamesisk Dessertrestaurang som heter qu Otubn Ch Otubl Hi Otubn kh Otubl, för att prova.
Jag är inte en stor godisälskare, men jag måste säga att jag verkligen tyckte om che khuc bach – det var lätt och uppfriskande och kuberna av krämig panna cotta jelly gick bra med mandlarna och färsk litchi.
om du besöker Saigon är Hi Ubicn kh Ubicnh ett bra ställe att prova några vietnamesiska desserter.
Quán Chè Hien Khánh – Saigon, Vietnam
Adress: 718 Nguyen Đình Chiểu, 1, 3, Hồ Chí Minh, Vietnam
Öppet: 9 am till 12:30 pm och 2:30 pm – 10 pm dagliga
Priserna: varje skål med efterrätt var cirka 14 000 – 18,000 VND
Hur får man det: Den vietnamesiska dessertbutiken ligger nära Ch exceptional B. O. C. O. C. marknaden längs Nguyen Dinh Chieu, och strax söder om Nguyen Thien Thuat road. Liksom många platser i Saigon, det är lättast att ta en taxi eller motorcykel här från var du eller, eller ta bussen.
