denna enkla Curried Vegan linssoppa med blomkål är hjärtlig, smakfull och innehåller rika och aromatiska kryddor! Det är den perfekta familjevänliga hälsosam måltid för att göra för semester eller någon upptagen vardagskväll!

den varma skålen med komfort som görs genom att laga grönsaker och kryddor i en buljong tills alla smaker extraheras och du är kvar med en rik läcker soppa. Nyckeln till en perfekt soppa är att ha rätt kombination av ingredienser och kryddor så att smakprofilen är otrolig.

Jag har skapat ännu en fantastisk enkel och lätt vegan soppa recept! Det är hjärtligt och smakfullt, med rika och aromatiska kryddor. Min Vegan Curried blomkål soppa med linser, gjord i Instant Pot (spis-topp riktningar ingår också nedan).

för dig som ser orden ”blomkål” eller ”curried” och blyg bort, måste du särskilt prova detta recept!

detta är definitivt inte din typiska linssoppa i indisk stil. Och även om jag använder currypulver i receptet, har det inte den traditionella smaken på grund av alla andra tillsatta ingredienser.

Jag har testat detta recept flera gånger för att spika ner smakprofilen jag ville ha, och det har lätt blivit en av mina familjefavoriter!

varför vi älskar soppa

låt oss prata om soppa ett ögonblick.

om det var upp till mina barn, skulle de be om någon typ av soppa minst två gånger i veckan för middag eller skollunch. Självklart, Jag gillar att blanda det med olika typer av kök och måltider, men soppor ständigt ta sig till middagsbordet i någon form eller annan varje vecka.

Här är några anledningar till varför vi älskar soppa så mycket:

hälsosam

Jag handlar om att se till att min familj har en balanserad måltid.

Så om en soppa serveras som huvudrätt, kan du garantera att den kommer att bli frisk och hjärtlig. Annars skulle jag ha en hungrig familj som kryper runt i köket en timme senare.

det finns så många enkla och roliga sätt att lägga till grönsaker och protein i soppor. Det är det perfekta sättet att se till att din familj får gott om vitaminer, mineraler, fibrer, bra fetter och protein i kosten allt i en skål.

denna veganska linssoppa och mitt populära tortillasopprecept är perfekta exempel på kompletta måltider!

enkelt att göra

Jag handlar om ” kasta det mesta i en kruka och låt de naturliga smakerna komma ut!”Det handlar om att hitta den rätta balansen mellan ingredienser som gör en soppa oemotståndlig!

För det mesta består mina sopprecept av att hugga några grönsaker och en kruka. Fräs några ingredienser i början, sedan lägga i allt annat, koka tills de är mjuka, och sedan avsluta med några extra kryddor.

tillagningsmetoder inkluderar spis, ugnsrostning eller en tryckkokare/instant pot.

även prepping ingredienser är ganska lätt för de flesta av mina soppor. Om jag planerar att använda min stavmixer till puree eller puls, är stora grovt hackade grönsaker tillräckligt bra. Annars älskar jag att använda denna chopper för mindre sizes…it gör prepping löjligt lätt!

lätt att äta

båda mina barn avslutar middagen i tid utan att jag behöver påminna dem om att ta bett. Faktum är att min son är stolt över att avsluta soppmiddagar snabbt!

roliga sidor

min familj älskar små sidor med soppor. Man skulle kunna tro att detta skulle göra soppmiddagar svåra att göra eftersom jag måste göra mer än en sak, men jag pratar superlätta roliga sidor som grillad ost, tortillachips, vitlöksbröd eller till och med några nachos.eftersom mina soppor i allmänhet är ganska fylliga och friska, är sidorna främst att bryta upp måltiden och är roliga att njuta av tillsammans med soppan.

perfekt för Picky Eaters

har du picky eaters i din familj som hatar vissa grönsaker? Eller har du svårt att få i det proteinet?

soppor är ett bra fordon för att hjälpa dina barn att äta sina grönsaker, speciellt när de serveras med en sida av vitlöksbröd eller några roliga pålägg.

om dina barn inte gillar att se stora bitar av grönsaker, är det bra att blanda dem i soppform. Eller om de inte gillar smaken av en viss veggie, introducera den gradvis tillsammans med andra grönsaker som de älskar i form av en soppa.

och glöm inte att blanda i några bönor eller linser för tillsatt protein.

När de är vana vid smakerna och älskar soppan kan du långsamt börja ta tillbaka den faktiska veggie i andra former. Eller avslöja vilka grönsaker som finns i soppan de nu älskar!

Sopprester är de bästa

smaken av soppor är ännu bättre nästa dag, så de ger stora rester. Så dubbla upp receptet så att du har rester för snabb och enkel skol-eller arbetslunch dagen efter!

Variety

soppor är så mångsidiga!

de kan vara lätta med endast 5-ingredienser, en brothy sort, krämig och slät, eller chunky och hjärtlig…

…djärv, aromatisk och fylld med krydda eller enklare smaker…

…tjänade som huvud eller njöt av som aptitretare.

När det gäller soppor är alternativen oändliga och du kan alltid hitta en soppa som träffar platsen!

uppvärmning & tröstande

oavsett vilken tid på året känns en skål med utsökt soppa alltid värmande och tröstande.

Curried Vegan linssoppa med blomkål

eftersom soppor i allmänhet serveras som huvudrätt i mitt hus försöker jag se till att de inte bara är smakrika men också välbalanserade så att det fyller och lämnar min familj nöjd, och denna nya curried vegan linssoppa är inget undantag.

grönsaker. Denna veganska linssoppa innehåller 3 huvudgrönsaker:

1. blomkål
2. morötter
3. potatis

Protein. För protein använde jag hela gröna linser på grund av deras smak och lätthet att laga mat. Du kan lägga till mer än receptet kräver om du föredrar.

krydda. Jag höll det väldigt enkelt. Den består huvudsakligen av currypulver, lite paprika, en liten mängd lönnsirap för den antydan av sötma och lite kokosmjölk för en krämig men ändå inte överväldigande finish.

hur man gör Curried blomkål soppa-Stey för steg

Jag utvecklade ursprungligen detta recept i min instant pot, men det kan lika lätt göras spis. Se bara receptet nedan för båda alternativen.

denna curried vegan linssoppa är väldigt lätt att göra i bara 5 enkla steg!

Steg 1. Fräs lök och vitlök i instant pot.

steg 2. Tillsätt tärnade morötter, potatis och blomkål.

steg 3. Tillsätt grönsaksbuljong, okokta linser, currypulver, paprika och lite salt. Kombinera och ställ in instant pot till tryckkock på HI.

steg 4. När du är klar öppnar du och pulserar soppan med en stavmixer till önskad konsistens. Jag rekommenderar att du håller denna veganska linssoppa tjock och tjock istället för att rena den helt. Men se till att det inte finns några stora bitar av grönsaker kvar. Om du föredrar helt mosad, kommer det fortfarande att smaka lika bra!

Steg 5. Tillsätt lite kokosmjölk, citronsaft, lönnsirap och krydda efter smak med salt och färsk svartpeppar.

det är det! Njut av varmt med en sida av vitlöksbröd eller Naan och du har själv en utsökt måltid med en kruka för hela familjen!

det är den perfekta uppsättningen och glöm instant pot soup Recept. Och grönsakerna kan förberedas i förväg eller till och med kvällen innan.

så prova på att göra denna enkla Vegan Curried blomkål soppa med linser under semestern. Denna smakrika varma och tröstande skål med soppa är det enklaste sättet att underhålla, och gör för en hälsosam, aptitretande familjevänlig måltid på någon upptagen vardagskväll eller helg!

letar du efter fler veganska sopprecept?

• krämig potatis purjolök soppa
• bästa Tortilla soppa
• sammetslen Zucchini basilika soppa
• krämig rostad sparris soppa
• Curried Svart linssoppa
• Rostad Blomkål& svamp soppa
• urad dal soppa w/lök& vitlök

om du gillar det här receptet eller inlägget, var noga med att lämna en kommentar och använd Betygsfältet! Du kan också tagga mig på Instagram med alla re-makes, @vegetariangastronomy så jag saknar det, eftersom jag älskar att dela dem på Re-Make fredagar! Eller så kan du hjälpa mig att sprida ordet om mina recept på Pinterest och Facebook!