krämig vegan cream cheese frosting gjord med endast några grundläggande hela livsmedelsingredienser.

Frosting lovers, du kanske vill kasta på dina ögonmuffar, för den här kommer att bli en doozy…växer upp, jag var en av de barnen som skrapade frostningen av mina vänner födelsedagskakor och rakt upp kasserade den. Bara … hade det inte. Skräp.

Om du är en frostande älskare kan du tycka att den här typen av beteende är helt okallad för, men om du är som jag, och du har aldrig riktigt haft söta sötsaker, kan du uppskatta mina vanliga cake-in-the-buff tendenser.

så du kan förmodligen anta att hela cupcake vurm? Helt förlorad på mig. Det finns en, räkna em, en typ av glasyr jag har alltid starkt anammat, och det är – du gissade rätt – cream cheese frosting.

det är något med tang. Rikedom. Grädde. Den inte-så-söt-som-vanlig-frosting-ness. Essens. Jag kan gräva.

Med tanke på att jag inte är så i bearbetade livsmedel, kan du förmodligen gissa att jag vanligtvis inte äter traditionell gräddeostfrostning, även om den är hemlagad med fancy organisk gräddeost, unicorn suckar och valphund sträcker sig.

det gör bara inte en kropp bra, så mycket som jag vill ha det. Men under de senaste åren har jag gjort min egen hälsosamma version av gräddostfrostning – som du redan har sett på den här bloggen.

men, ni killar, den här skiten är speciell. Det förtjänar sitt eget recept, så jag ringer ut det… sprider det runt, hoppas att det blir viralt, men åtminstone om du är en söt tandad försiktig ätare som jag, kanske det kommer att ta sig in i ditt eget hjärta och hem slash födelsedagstårta.

ingredienser för Vegan Cream Cheese Frosting:

detta recept kräver bara några grundläggande ingredienser-som du kanske redan har i ditt skafferi! Rå cashewnötter, ren lönnsirap (eller flytande naturligt sötningsmedel av val), citronsaft, mandelmjölk och rent vaniljextrakt.

som en sidotal, om du inte har något emot att arbeta med butiksköpt vegansk gräddeost, finns det definitivt recept för vegansk gräddeostfrostning där ute som använder denna produkt tillsammans med pulveriserat socker. Även om detta kommer att ge en gräddost frosting som är närmare i konsistens till den verkliga affären, av någon anledning, är tanken bakom att använda råa cashewnötter mer tilltalande för mig.. Förmodligen för att det känns fräschare och mer kontrollerat.

hur man gör vegansk Gräddostfrostning:

det enda med detta recept som kräver lite eftertanke är att blötlägga cashewnötterna. Du kan komma undan med att blötlägga dem i några timmar om du använder kokande varmt vatten, men glasyren blir krämigare om du kan blötlägga dem över natten (upp till 12 timmar).

efter blötläggning av cashewnötterna, töm dem och skölj dem snabbt. Lägg dem i en kraftfull mixer med resten av ingredienserna och blanda tills en helt slät glasyr bildas. Om din mixer har problem med att blanda, tillsätt mer mandelmjölk (eller kokosmjölk).

smaka på glasyren för smak och tillsätt mer ren lönnsirap och/eller citronsaft efter smak.

recept anteckningar:

Par anteckning om tang: jag gillar min cream cheese frosting med lite extra pizzaz, så jag brukar använda 3 matskedar citronsaft snarare än de 2 Jag lägger i receptet.

beroende på din tang-preferens kan du börja små med citronsaften och sedan gå större därifrån. Dessutom, eftersom jag inte är vegan, har jag gjort detta recept oftare än att inte använda rå honung..Jag tror att smaken visar sig närmare den faktiska gräddostfrostningen när du använder honung, eftersom den bidrar till tangfaktorn.

Du kan använda något naturligt flytande sötningsmedel du vill ha här.

använd denna veganska Gräddeostfrostning på min Paleo morotkaka! Eller använd den för att frost någon av mina muffin eller bröd recept. Det går bra på min Morning Glory snabbt bröd.

min kokbok, Paleo Power Bowls, är nu tillgänglig! Klicka här för att kolla in det. Tack för ditt stöd!

om du gör detta recept, är du välkommen att dela ett foto och tag @TheRoastedRoot på Instagram!