medan jag vanligtvis gör kakor behöver alla ett vaniljmuffinsrecept. Eller för att vara mer specifik, ett fuktigt vaniljmuffinsrecept med olja!!

kakor tar så mycket tid att göra och dekorera, men muffins samlas i en blixt!! Eller åtminstone det är jag känner om dem. Eftersom detta recept använder olja istället för smör som fett kan det göras för hand och du behöver inte bry dig om en stativblandare.

muffins är också så mycket lättare att äta. Kakor måste skivas, du behöver tallrikar och gafflar….men muffins? Du skalar bara tillbaka fodret och dyker direkt in!

vaniljmuffin behöver inte vara tråkig

en annan fördel med att ha ett fuktigt vaniljmuffinsrecept i ärmen? Det är den perfekta utgångspunkten för så många olika smaker av muffins!

Du kan lägga till i olika extrakt, fyllningar eller frostningar och omvandla detta basrecept till en miljon olika muffinsmaker.

Vill du ha en citronmuffin? Kasta in lite citronskal och byt vaniljextraktet med citronextrakt!

behöver du göra en jordgubbsmuffin? Fyll mitten med din favorit jordgubbssylt och toppa med en jordgubbssmörkräm!!

se vad jag menar? När du har ett grundrecept du älskar är det så lätt att ändra det för att skapa vilken smak av muffin du vill ha. Eller om du är glutenfri kan du prova mitt recept på glutenfria vaniljmuffins!!

medan vi är på ämnet smaker, om du är mer av en chokladperson, rekommenderar jag starkt mitt fuktiga chokladmuffinsrecept. Den kommer också ihop i en skål och är fylld med chokladsmak.

Vad gör detta Vaniljmuffinsrecept gjort med olja så bra

en anmärkningsvärd ingrediens i detta fuktiga vaniljmuffinsrecept? Den använder kärnmjölk! Jag vet inte vad som är, men jag är helt galen på kärnmjölk.

Jag älskar att baka med det och använda det i de flesta av mina recept! Det gör en sådan öm smula, och lägger till så mycket fukt! Det ger också mina muffins en läcker tang.

medan kärnmjölk finns i de flesta livsmedelsbutiker, säljer vissa delar av landet eller främmande länder det inte! Om du har svårt att få tag på kärnmjölk, oroa dig inte.

Du kan göra din egen kärnmjölk! För varje kopp kärnmjölk som receptet kräver, använd 1 matsked vit vinäger eller citronsaft plus tillräckligt med mjölk för att fylla 1 kopp.

Du kan också använda vanlig yoghurt med låg fetthalt som ett lika substitut, kopp för kopp.

skönheten i en skål recept

min absoluta favorit del av detta recept? Den kan göras i en skål! Det stämmer, du lägger till alla dina ingredienser i en skål, ger det en bra rörelse och poppar dessa i ugnen.

Jag hatar att göra extra rätter och försöker alltid hålla saker så enkla som möjligt när det gäller bakning.

detta recept kan också göras för hand, så inget behov av hand-eller stativblandare behövs! Bara en stor olskål och en träsked (eller åtminstone det är vad jag använder)!

glöm inte glasyren!!

även om muffinsens konsistens och smak är mycket viktigt, skulle jag hävda att frostningen / dekorationen ovanpå muffin är lika viktig. Om du har en glasyr recept du älskar, för all del, toppa dessa muffins med det!

Jag brukar frost mina muffins med en halv sats av min vaniljsmörkräm. Det är definitivt en söt glasyr, men det är min absoluta favorit!

den använder bara 5 ingredienser, och är också super lätt att göra. Jag brukar göra det i förväg, för att göra livet enklare!

min smörkrämfrostning håller i kylen i upp till en månad i en lufttät behållare. Var noga med att ge det en bra rörelse innan du använder den, för att bli av med någon luftbubbla som kan ha bildats medan den kom till rumstemperatur.

medan jag tycker om att blanda upp mina muffinsdekorationer, är det frostande tipset jag använder mest mitt Wilton 1m-tips (open star). Denna frosting spets rör de vackra och klassiska virvlar som vi känner och älskar!

hur man gör det här fuktiga Vaniljmuffinsreceptet med olja

börja med att förvärma ugnen till 350 kcal F (175 kcal C) och placera muffinsfoder i bakpannor.

tillsätt mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål och kombinera försiktigt med en stor sked. Häll i kärnmjölken och rör försiktigt tills den bara kombineras. Smeten blir väldigt tjock, men det är ok!

lägg sedan i vattnet, vanilj, ägg och vegetabilisk olja och blanda tills smeten kommer ihop. Fyll cupcake liners ca 2/3 sätt full.

Jag gillar att använda en cookie scoop för att göra detta, för att se till att jag lägger till samma mängd smet i varje cupcake liner.

Jag tycker att jag kan göra 12-14 muffins med detta recept, beroende på små variationer mellan muffinspannor och liners.

baka i 18 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut med några fuktiga smulor.

låt muffinsna svalna i 5 minuter innan du flyttar dem till ett kylställ för att avsluta kylningen.

om du vill påskynda kylprocessen, lägg kokkärlen i frysen i cirka 30 minuter.

medan muffinsna bakar och svalnar, förbered vaniljglaset enligt instruktionerna i receptet nedan.

När muffinsna är helt kylda, Lägg till en stor virvel smörkräm. Jag använde en Wilton 1m tips, men du kan använda vad du föredrar!

om du inte har några frostspetsar kan du alltid använda en blixtlåspåse och bara trimma spetsen för att få en 2 cm öppning.

Jag har också lagt till lite guldblad till dessa muffins för att jazz upp dem! För att göra detta, använd en steril pensel för att försiktigt lägga till guldblad av 23K ätbart guldblad.

Tips för att göra de bästa Cupcakes

• korrekt mäta din allrengöringsmedel mjöl (sked i koppen mäta sedan nivå) eller använd en köksvåg för att mäta dina torra ingredienser.
• använd en cookie scoop för att enkelt fylla dina cupcake liners.
• ingredienser vid rumstemperatur blandas bättre, så se till att du anger några kalla ingredienser i förväg.
• slå din muffinspanna på disken innan du lägger den i ugnen, för att få luftbubblor som fångas i smeten till ytan.
• se till att dina muffins är helt kylda innan du fryser dem! Om de till och med är lite varma kan glasyren smälta direkt.

göra dessa muffins i förväg & Lagringstips

• gör dina muffins i förväg! Om de förvaras ofrostade i en lufttät behållare kan de hålla i 2 dagar vid rumstemperatur, upp till en vecka i kylen eller upp till 3 månader i frysen
• gör din glasyr i förväg också, eller spara eventuell kvarvarande glasyr! Den kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till en månad eller i frysen i upp till 3 månader. Var noga med att ge det en bra rörelse när det tinas för att få konsistensen fin och jämn igen.
• frostade muffins kan sitta ute vid rumstemperatur över natten i en lufttät behållare, men jag tycker att det är bäst att frosta dem precis innan servering.

Låt mig veta vad du tycker om detta Vaniljmuffinsrecept

om du provar detta fuktiga vaniljmuffinsrecept med olja, skulle jag gärna höra vad du tycker om det! Vänligen lämna ett betyg, och låt mig veta dina tankar genom att dela en kommentar

tagga mig @chelsweets och använd #chelsweets så att jag kan se dina fantastiska skapelser på sociala medier!

andra recept du kanske gillar:

• 

• 

• 

•