- Pin
- dela
med bara 30 minuter att stiga och ingen stand mixer krävs för att göra, har du nu ingen ursäkt att inte göra dessa snabbare gjutjärn kanelbullar varje helg.
om det någonsin fanns något I den här världen kunde jag ansiktsplanta in, förutom en skål med smörkrämfrostning, är det en tallrik med kanelbullar kvävda i gräddostfrostning. Ugh!
Jag har denna stora gräddost svaghet. Det började med att växa upp i landet bagels (aka Long Island, NY) och fortsatte bara att spiral.
den klassiska 1990-talets gräddeost och varm pepparjelly aptitretare min gramma brukade servera vid varje semester hon var värd? Fortfarande nere med det. Tack och lov för Stonewall Kitchen ’ s hot pepper jelly!
Cream cheese och grape jelly smörgåsar som barn? Var det en sak för dig? Det var en av mina favoriter!
Oreo cheesecake bites? Ok, så inte rak gräddeost men säkert tillräckligt nära. Bästa dessert någonsin!
du får poängen. Jag vet inte om resten av världen älskar gräddeost som jag gör men jag vet säkert att inte en person kunde vända bort dessa snabbare gjutjärnskinnsbullar. Är det till och med möjligt att vägra en kanelbulle?
vad sägs om en kanelbulle som har kvävts med gräddostfrostning? Det är ett stort fett nej från mig!
glasyr eller glasyr för kanelbullar?
På tal om cream cheese frosting, är du Team Frosting eller Team Glaze för dina kanelbullar?
Om du alls är bekant med den poppade can-sorten av kanelbullar så många av oss växte upp att äta, är du förmodligen lagfrostning på dina kanelbullar. Jag är med dig!
denna cream cheese frosting är en riktigt, riktigt bra copycat av de små burkarna som kommer med den poppade degen. Det är bara så bra! Och det som gör det så mycket bättre än de konserverade grejerna är att det bara har 6 normala, lätta att hitta, uttalbara ingredienser. Jag älskar det med hemlagade recept!
Om du är Lagglasyr för kanelbullar, kommer jag verkligen inte att ge dig sidoöget. För att jag verkligen inte skulle slå ner en kanelbulle täckt av en tjock, söt glasyr heller.
och ja, om du undrar, dessa bullar är verkligen snabbare att göra än de flesta cinnamon bun recept! Jag tror att det är en av de största dragningarna för mig om detta kanelbullrecept!
Tillverkad med en tung hand av jäst och lite bakpulver, degen – gjord, knådad, rullad upp med fyllning och skivad allt i ett stort steg – stiger upp snabbt utan att kompromissa med smaken som en längre stigande deg ger. Du behöver bara låta degen stiga en gång i 30 minuter!
hur fantastiskt är det?!
missförstå mig inte, klassiska kanelbullar över natten har sin plats i denna värld – och jag loooove dem så – men dessa snabbare kanelbullar i gjutjärn har en plats i varje Lat helgmorgonkök. Precis som min.
och på tal om lata helgmorgnar, varför inte göra en iskallt eller varm latte eller ens en iskallt pumpa spice latte hemma för att gå med dessa kanelbullar så att du aldrig behöver komma ur dina tofflor att ha din favorit coffee shop drink?
ingredienser
för kanelbullarna:
- ¾ dl packad (5 ¼ oz) dark brown sugar
- 9 msk osaltat smör, smält
- 6 msk (2 ⅔ oz) strösocker
- 2 tsk malen kanel
- ⅛ tsk malen kryddnejlika
- bordssalt
- 2 ¾ dl (13 ¾ oz) all-purpose flour
- 2 ½ tsk bakpulver
- 1 ¼ dl varm standardmjölk, (110° F)
- 4 tsk omedelbar eller snabba ökningen jäst
För glasyr:
- 3 oz gräddost, mjukad
- 1 kopp (4 oz) konditorivaror socker
- 2 msk osaltat smör, smält
- 2 msk mjölk
- tsk vaniljextrakt
- tsk bordssalt
instruktioner
- för att göra kanelbullarna: Smörj en 10-tums gjuten järnpanna med smör; lägg åt sidan. Blanda farinsocker, 3 msk smält smör, vaniljsås kopp strösocker, kryddorna, och vaniljsås tesked salt tillsammans i en liten skål; ställ åt sidan.
- vispa mjöl, bakpulver och tesked salt i en stor blandningsskål. Lös upp jästen i den varma mjölken och rör om 2 matskedar smält smör och 2 matskedar strösocker. Häll de våta ingredienserna över det torra och rör om dem med en gummispatel tills de kombineras – blandningen blir lurvig och mycket klibbig.
- överför degen till en välmjölkad arbetsyta och knåda i cirka 2 minuter tills degen bildar en mjuk, slät boll. Rulla degen ut i en 12×9-tums rektangel med en lång sida närmast dig. Pensla två matskedar smält smör över degen och stoppa inom en 6-tums kanter. Sprid kanelpåfyllningsblandningen i ett jämnt lager över degen och stoppa Xiaomi-tum från kanterna.
- börja med den sida som ligger närmast dig, rulla degen i en tät stock, nyp degens kant i en söm för att täta och Lägg till stocken på arbetsytan med sömsidan nedåt. Klappa ändarna tillbaka i mitten av stocken för att få den tillbaka till 12 tum i längd. Skär loggen i hälften med en tandad kniv och skär sedan varje halv i hälften igen. Skär varje kvartal i 3 lika stora bitar.
- ordna bullarna i den förberedda panskärsidan nedåt med sömmarna vända inåt. Täck bullarna lätt med en bit plastfolie och låt dem stiga på en varm plats i 30 minuter.
- under tiden, Förvärm ugnen till 350 kcal F. När bullarna har puffat och stigit efter 30 minuter (de kommer inte att vara ganska dubbla i storlek), borsta dem försiktigt med de återstående 2 matskedarna smör. Baka i 23-28 minuter, rotera pannan halvvägs genom tiden tills topparna är brunade och fyllningen smälts. Överför pannan till ett trådhylla och låt dem svalna i 10 minuter.
- för att göra glasyren: Tillsätt gräddosten i en medium skål och sikt konfektyrsockret i skålen. Vispa i smält smör, mjölk, vanilj och salt tills blandningen är jämn. Sprid glasyren i ett jämnt lager över bullarna med en förskjuten spatel. Servera medan du fortfarande är varm.
anteckningar
anpassad från America ’ s Test Kitchen
rekommenderade Produkter
som medlem i Amazon Associate affiliate program tjänar jag en liten procentandel från dina kvalificerade Amazon-inköp när du klickar på Amazon-länkarna på den här sidan. Jag är inte informerad om vem som köper vad, bara om vilka produkter som köps.
-
Pyrex glas blandningsskål Set (3-Bit) -
di oro sömlös serie 3-Bit silikon spatel set – 600F värmebeständigt non stick gummi -
uppsättning av 2 Bakverk borstar, 1-tums och 1 1/2-tums bredd naturliga Vildsvin borst bakverk borstar, lackerade lövträ tråckla borstar, matlagning / bakning borstar -
OXO stål 9-tums bättre wire whisk
hur mycket älskar du det här receptet?
följ Smells Like Home på Pinterest och klicka på den lilla Pin-knappen högst upp på detta receptkort för att spara detta recept och dela med dina Pinterest-följare!
