Vi är verkligen glada att presentera vår senaste Fresh Off the Grid bidragsgivare: Emily Hlavac Green. Ritning från sin barndom delar hon med oss sin förnyade version av campfire popcorn. En god godbit att göra före middagen, detta är ett bra mellanmål som komplimangerar din kväll utomhus. Dra upp en lägerstol, gör dig själv en skål med denna popcorn och titta på solnedgången.

Tänk kryddig, ostliknande och rökiga små puffar av smak perfekt för att sparka tillbaka i en lägerstol och titta på den stora utomhusfilmen som är natthimlen.

Jag har alltid älskat popcorn och växte upp på den klassiska grundläggande smör-saltkombinationen, och ibland fick de ljusa gula grejerna du spiller över din plats på biografen. Jag kommer fortfarande ihåg att slicka fingrar som dammades i en gul beläggning.

These days it’s so easy to buy microwavable popcorn loaded with artificial buttery stuff, or pre-popped bags with a powder resembling cheese. Detta recept kastar det tillbaka till den gamla skolmetoden att använda en kruka för att poppa dina kärnor vilket är ganska mycket ett roligt spel i sig. Inte bara det, men kombinationen av näringsjäst, paprika, chili och vitlöksalt gör det till ett läckert, hälsosamt alternativ som kan kastas i en ziplockpåse i förväg.

rökig kryddad Paprika Popcorn

författare: Emily Hlavac Green

5 från 3 röster

Skriv ut Pin

koktid: 15 minutes

2 servings

Ingredients

• 2/3 cup organic popcorn kernels
• 4 tablespoons Nutritional Yeast
• 2 teaspoons Smoked Paprika
• 1 teaspoon Garlic Salt
• 1 teaspoon Red Chili Flakes
• Good pinch of Salt & Pepper
• 3 tablespoons Olive Oil or Coconut Oil

instruktioner

hemma

• Lägg näringsjäst, rökt paprika, vitlöksalt, chiliflingor, salt& peppar i en Blixtlåspåse, försegla och skaka – det här är bra att gå.

At Camp

• värm 2 matskedar olivolja och popcornkärnor över en mid – het eld i en kruka som är tillräckligt stor för att kärnor ska vara i ett enda lager. Täck potten med lock (eller använd aluminiumfolie som vi gjorde för att skapa en ”bubbla” för popcorn att pop!
• när kärnorna börjar poppa, skaka försiktigt potten genom att flytta den fram och tillbaka tills poppningen saktar till cirka 5 sekunder mellan popparna.
• avlägsna från eld och droppa popcorn med kvarvarande olivolja och kasta med näringsjäst, rökt paprikamix.
• Njut på stranden, i en husbil, eller pop i en tupperware eller väska för morgondagens vandring!

anmärkningar

utrustning som behövs

Ziplock väska
kruka med lock (eller ett ark av aluminiumfolie)
mätkoppar + skedar

näring (per portion)

kalorier: 447kcal

*Nutrition är en uppskattning baserad på information från en tredjeparts näringsräknare

om författaren

Emily Hlavac Green är en fotograf och konstnär från Nya Zeeland, som för närvarande bor i New York City. Att komma ut, sova under starten är något Emily och hennes partner-in-crime Jordan gör de flesta helger. Med en passion för att vara resursfull och bara ta vad de kan bära på ryggen, är Emilys mål att bli kreativ med riktiga, hälsosamma och ambitiösa måltider över en lägereld. Åh, och det finns alltid tillräckligt med utrymme för en flaska vin.

Följ med @emilyhlavacgreen och @edibleweekend // emilyhlavacgreen.com // portsofgold.com