delning är omtänksam!
- Share75
- Tweet
- Pin1963
denna rökiga grillade salsa är en crowd pleaser och smakar mycket som salsa på Chevy ’ s Fresh Mex!
min man reser lite för arbete, liksom jag. Jet inställning, äta fina middagar, vistas på hotell och sova i slutet. Resan som min man och jag gör kunde inte vara längre från den pittoreska visionen om arbetsresor. (Och denna grillade salsa är beviset!)
vi täcker båda ett Midwestern territorium och kan köra i 7 timmar genom mestadels majsfält för att komma till våra möten. Ärligt talat är det inte så illa när du vänjer dig. Jag använder tiden för att komma ikapp på podcasts och lyssna på e-böcker, och har faktiskt lärt mig att njuta av det!
den svåraste delen av det för mig är bristen på matval. Snabbmat dominerar i små städer, och jag avskyr det absolut. Det är inte en behandling när det är ditt enda val. Och min man känner detsamma. Men, efter sin sista resa till Nebraska, han kom tillbaka alla glada över salsa han hade på en kedja restaurang, Chevy ’ s Fresh Mex.
Jag skrattade lite åt honom, men förstod helt varför han skulle vara glad att hitta en Chevy ’ s restaurang bland de typiska begränsade matalternativen. Han sa att maten var so-so, men han älskade sin rökiga grillade salsa och ville försöka återskapa den.
Jag älskar en rökig och pepprig salsa, så jag var Spel för utmaningen. Vi undersökte några recept och satte på att grilla! Tomater, lök och paprika kastades alla direkt på grillen. Du vill grilla tills varje grönsak är lite vissen. Ett gott tecken är att huden börjar blåsa, och du vill uppnå en bra röding.
när grönsakerna är grillade (8-10 minuter), ta bort från grillen och låt dem svalna lite. Fukt kommer att sippra ut ur dem, särskilt tomaterna. Du vill kasta bort detta överskott av fukt innan du slänger stjälkarna och lökskinnet, blanda sedan salsan och tillsätt kryddor! Ganska lätt, och ett bra sätt att göra extra användning av grillen när du brand upp till middag!
om du älskar denna grillade salsa, bör du definitivt prova min Hatch Green Chile Salsa Verde!
ingredienser
- 2 msk olivolja
- 2 lbs färska romatomater
- 1 stor lök, halverad
- 2 jalapeno paprika
- 1 msk 4 kopp färsk koriander, hackad
- 1 msk svartpeppar
- 1 tsk salt
- 2 tsk vitlök, malet
- 1 tsk kummin
- juice av 1 lime
instruktioner
- borsta tomater, skär sidan av lök och paprika med olivolja. Grilla över öppen eld i 8-10 minuter tills det är väl förkolnat och tomater blåsas.
- ta bort och låt svalna i 10-15 minuter och töm sedan all vätska som har sipprat ut ur tomaterna.
- ta bort stjälkar och lökskal, kassera.
- lägg tomater, lök, jalapenopeppar och alla övriga ingredienser i mixern, blanda snabbt tills den når den tjocklek du föredrar.
- lägg i koriander, svartpeppar, salt, vitlök, kummin och rör om.
- blanda snabbt tills du når önskad konsistens.
- häll i behållaren och kyla innan servering.
älska detta rökiga grillade salsa recept? Jag tror att du också skulle älska min Sriracha persika grillade räkor spett och Sweet Chili räkor Tacos. 
