denna skillet bananbröd är fuktig, tät och smakrik – verkligen allt du behöver i ett bananbröd. Njut av det med ditt morgonkaffe för en utsökt frukost! Du kan också baka dem som bananmuffins för en enkel grab-and-go-behandling!

så tydligen har bakning av bananbröd blivit allt raseri under denna Covid19 karantänskvaghet. Jag är helt ombord med denna trend. Bananbröd är utsökt och bör avnjutas av så många människor som möjligt, så ofta som möjligt.

via GIPHY

(naturligtvis finns det de galningar som inte gillar bananbröd slash banankaka. Liksom min älskling make, första gången han kom till mina föräldrars hus, proklamerade efter att ha ätit en bit, ” banan hör inte hemma i kakan.”)

men låt oss ignorera de negativa människorna. Låt dem missa bananbrödet. Det lämnar bara mer för dig.

bananbröd eller Banankaka?

När vi växte upp kallade vi alltid bananbakad matartikel en banankaka. Min mamma skulle göra en bananbaserad glasyr för att gå på toppen av det, och det var en underbar efterrätt.

Nu när jag är nedsänkt i matbloggens värld (och nu när jag har sett alla covid19 bakning memes…) har jag upptäckt att de flesta av världen kallar detta bananbröd, inte banankaka.

Tydligen finns det något som kallas ett snabbt bröd, vilket i grunden är en bakad vara som inte använder jäst, utan istället bakpulver för att hjälpa den att stiga. De kallas” snabba ” eftersom de måste bakas omedelbart efter blandning och inte behöver lämnas för att stiga. (se här för mer info)

det verkar ganska coolt och allt, men det låter mig skrapa mitt huvud. Som, födelsedagstårta har bakpulver i den. Betyder det att tårta är bröd? Kan jag klippa bitar av födelsedagstårta och använda den för att göra en smörgås?

men mina farhågor påverkar inte riktigt världen, så ”bananbröd” är det.

Disclosure: produktlänkar kan vara affiliate, vilket innebär att jag får en provision om du klickar igenom och köper. Detta påverkar inte priset på ditt objekt.

varför bakar du bananbrödet i en gjutjärnspanna?

eftersom gjutjärn skillets rock. De är min nya besatthet.

men också för att den tunga järnbotten på pannan hjälper till att få värme till mitten av kakan och hjälper den att laga jämnt. Jag tycker att detta verkligen är till hjälp, särskilt för kakor med tjock smet, som den här. Du behöver inte oroa dig för att mitten är rå och sidorna är överdrivna.

har du inte en gjutjärnspanna? Ta en här!

Hur gör du skillet bananbröd?

Steg 1: mosa dina bananer

mosa upp en kopp bananer (cirka 2 stora bananer, men det beror verkligen på deras storlek. Lättast att bara bryta upp dem och kasta dem i en mätkopp…)

Jag tycker att frysta bananer fungerar vackert i detta recept och faktiskt gör slutprodukten fuktigare. När som helst du har en banan börjar bli brun, bara pop den i frysen, och sedan bara dra frysta bananer ut när du är redo att baka!

Tina bananerna antingen genom att lämna dem ut lite eller sticka dem i mikrovågsugnen i några sekunder åt gången tills de är mjuka nog att mosa.

Jag älskar att använda min silikonmätkopp för detta – Du kan mäta, mikrovågsugn och mosa, allt i samma kopp!

steg 2: Blanda dina våta ingredienser

blanda ägg, olja, socker, tillsätt sedan vatten, vanilj och mosade bananer.

Step 3: Add dry ingredients

Add flour, baking soda and powder, and salt. Häll bakpulver, bakpulver och salt ovanpå mjölet och blanda dem snabbt i mjölet innan du blandar mjölet i resten av smeten.

steg 4: smörj stekpanna, tillsätt smet och baka!

precis som det låter …

och det är det!

om du gillar det här receptet kanske du också älskar:

fylld kyckling
Shawarma
varmkorv stek
havregrynkakor
Chocolate Chip Cookies