fisken tar på sig de lite söta och rökiga aromerna i cederträet och förblir öm och flakey. Det är ett imponerande sätt att förvandla amatörgrillen till kolens kung eller drottning. Eftersom du laga fisk på cederträ och inte direkt på grillen galler, du eliminera den del av grillning fisk som de flesta bakgård grillar fruktar mest: fisken aldrig göra om off av grillen i ett stycke.

om dina dagar kan bli lika upptagna som mina, fortsätt och lägg dem i vatten på morgonen så att du inte glömmer. Se till att du använder något för att väga ner träet. Annars kommer det att flyta på toppen och bara hälften av ditt trä kommer att vara i vattnet, medan den andra hälften kommer att vara redo för en brasa. (Även om det är en stor bakgård aktivitet, grillen är inte platsen för brand!)