saltade jordnöts Caramel Clusters ~ detta hemlagade godis kan monteras på några minuter med bara tre komponenter: saltade jordnötter, karamell och smält choklad.

detta är en snabb och enkel No-bake dessert. Så med Mors dag runt hörnet behövde jag något som jag kunde piska upp utan mycket krångel Till Gåva.

Ding! Ange dessa saltade Jordnötkaramellkluster.

någon märker hur mina recept på senare tid har varit super lätt, supersnabb och inte kräver mycket tid? Det finns en anledning till det. Nu skulle jag gärna använda ursäkten att arbete och hem har varit galen-galen upptagen, men det verkar som om det har varit livets takt nyligen.

så, jag har verkligen ingen ursäkt. Jag hatar att erkänna det, men jag är trött och bara känner mig lat. Tack och lov är det fredag och i helgen ska jag be min son, som under veckan måste släpas ur sängen men vaknar vid den första sprickan av ljus på helgen – att sova i!

allvarligt, någon berätta för mig vad som händer med det?

bör inte fyraåringar passera punkten att behöva Mamma runt på morgonen. Tillsammans med det tror jag att det nu är en bra tid att kasta upp sin Baby-Do-lista precis vid sidan av sin pappas Honey-do-lista, vilket verkar grundligt lämpligt för denna mors daghelg.

några anteckningar:

• jag gjorde detta med hemlagad karamelsås som jag alltid har till hands. Jag är säker på att du kan använda butiksköpt karamell, men jag har inte provat det. Om någon gör det, kom tillbaka och låt resten av oss veta hur det fungerar.
• Om du är allergiska jordnötter, kommer någon mutter att göra.
• Om karamell inte är din sak, använd ett annat bindemedel för nötterna som jordnötssmör, Nutella eller honung.

saltade Jordnötskaramellkluster

Gör 1 dussin 11/2 tumkluster

förberedelse: Linjebakningsark med pergamentpapper.

ingredienser:

kluster:

• 2 oc-koppar saltade jordnötter
• 1 kopp hemlagad karamelsås (receptet följer)
• 2 koppar hackad choklad, smält

Hemlagad karamelsås:

• 1 kopp granulerat socker
• 4 matskedar vatten
• 4 matskedar osaltat smör
• 10 matskedar tung grädde
• kakao teskedar kosher salt

instruktioner:

kluster:

1. blanda jordnötter med karamelsås. Skopa ut en uppmätt matsked på pergamentet. Frys saltade jordnötkaramellkluster i 30 minuter.
2. placera choklad i en värmebeständig skål och sätt över (Inte på) sjudande vatten och värm tills det smälts.
3. ta bort saltade jordnötkaramellkluster från frysen och doppa i smält choklad och lägg sedan på pergamentpapper för att vila tills choklad har hårdnat.

Hemlagad karamelsås:

tillsätt socker och vatten i en kastrull på medelhög låg värme. Rör om tills sockret har lösts upp. Använd en våt borste för att ta bort eventuella kristaller som bildas på sidan. När sockret har lösts ökar värmen till hög. Då och då, med handtaget ge potten en virvel för att hålla blandningen i rörelse. Rör inte blandningen direkt. Blandningen börjar bubbla efter en minut. När blandningen mörknar till en medium gulfärgad färg, ca 5-7 minuter, tillsätt smöret och grädden till kastrullen. Blandningen kommer att bubbla vildt. Vispa för att kombinera (bubblor avtar vid kylning). Tillsätt salt och rör om för att kombinera.