precis som det gamla ordspråket säger, frukost är den viktigaste måltiden på dagen. Under de senaste dagarna har jag njutit av en rökt frukost fet till frukost, och det är så gott. Jag har ätit det till frukost, men du kan inkludera våfflor eller pannkakor med det! Du kan till och med göra en frukostsmörgås med en skiva rökt frukost fet, lägg den bara mellan en kex och njut av frukost när du är på språng! När jag inte äter rökt frukost fet, jag äter vad jag kallar Texas Scramble.

rökt frukost fet ingrediens uppdelning

nedan är ingredienserna jag använde för detta recept, men du kan lägga till eller ersätta om du vill.

• Bacon (jag gillar tjockskuren bacon från H-E-B.)
• Jordkorv
• äggröra
• saut tillagad spenat
• cheddarost

Låt oss dyka in

allt börjar med baconväven

det är det yttersta lagret av rökt frukost fet. Tänk på det som en krispig & välsmakande wrap för att hålla alla ingredienser tillsammans.

här är stegen för att förbereda din baconväv:

1. börja med att placera sju bitar bacon på en bit pergamentpapper. Lägg dem sida vid sida och lämna inget utrymme bredvid dem.
2. nu vill du ta varannan bit bacon och vik ner den ca 2 tum (börjar med den andra biten bacon). Placera sedan en remsa bacon över basen för att skapa den övre raden och fodra upp de övre kanterna med toppen av de oflippade remsorna av bacon. Med den övre raden på plats, fäll ut remsorna tillbaka till var de var. Du har precis börjat din baconväv.
3. börja från botten vikning upp varannan bit bacon, börjar med den första remsan den här gången. Lägg den andra raden bacon under den första raden; Du bör nu se väven börja äga rum. Fortsätt vika upp från botten, byt mellan kolumnerna för att slutföra väven.

resten av ingredienserna

Nu när du har vävt din baconfilt för denna rökt frukostfett, är du redo att ta den malda korven och platta ut den i en fyrkant som passar inuti baconväven.

nästa, börja med att lägga till dina äggröra, sedan sauterad spenat, och slutligen den strimlade cheddaren ovanpå korven och lägg sedan korven ovanpå baconväven.

Efter att ha gjort Tips: Efter att ha gjort det första gången rekommenderar jag att du skapar korvpattyen ovanpå baconväven och tillsätter resterande ingredienser. Jag hade problem med att få korven från pergamentpapperet och på baconväven.

Låt oss rulla fett

Kom ihåg tillbaka i steg ett av baconväven när vi lade ut en bit pergamentpapper eller en bit folie? Om du gjorde det blir det mycket lättare att rulla denna feta. Börja med att ta ena änden och börja rulla upp den; målet är att rulla den så att den ena änden av korvrullen berör den andra änden av korven. Rulla inte hårt. Du vill ha det färdigt rullat med baconväven runt den röka frukosten fet.

låt oss röka denna frukostfett

jag rökte denna frukostfett vid 275F och när den kommer till en inre temperatur på 165F är den redo att dra av rökaren. Jag använder Inkbird instant-read thermometer (affiliate link) för att kontrollera den inre temperaturen. Låt den vila i cirka 5-10 minuter innan den skärs.

Print