varje höst gör jag pumpa rullar. De är alltid en hit och så lätt att göra. Jag brukar göra ett par i taget och hålla dem i frysen. Du kan dra ut dem för en fest, middag eller en söt behandling! Kakan är fuktig och gräddostfyllningen är utsökt, plus spiralerna ser coola ut! Ge detta recept en go! Jag är säker på att det kommer att bli en höstfavorit.

pumpa Cake Roll

(skriva ut recept)

3 ägg
1 dl socker
2/3 kopp konserverad pumpa
1 tsk citronsaft
vaniljsås kopp mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsp kanel
1 tsk ingefära
vaniljsås tsk muskot
msk tsk salt

fyllning
1 dl strösocker
1 8 oz. paket med gräddost
4 T smör
Scorpion tsk vanilj

slå ägg och socker tillsammans. Tillsätt pumpa och citronsaft och blanda ihop. I en separat skål sålla ihop mjöl, bakpulver, kryddor och salt. Vik i pumpa blandning.

linje en jelly roll pan med bakplåtspapper. Spraya med matlagningsspray. Sprid pumpa blandningen jämnt i pannan. Baka vid 375 grader i ca 15 minuter. Vänd omedelbart på en ren diskhandduk som har ströts med pulveriserat socker. Ta bort pergamentpapperet. Strö mer pulveriserat socker ovanpå kakan. Börja i ena änden, försiktigt rullande handduk och kaka tillsammans. Kyl på bänkskivan eller i kylen.

kombinera 1 kopp pulveriserat socker, gräddeost och smör och vanilj. Slå tills det är smidigt. Rulla försiktigt kakan, ta bort handduken. Sprid fyllningen jämnt över kakan. Rulla tillbaka! Täck med folie och sätt i kyl eller frys. Bäst när det görs en dag framåt.

**Jag fryser dem alltid och drar ut dem när det behövs, de fryser vackert!**
njut!!