om du trodde att grillad ost inte kunde bli bättre … försök lägga till pickles. Gyllene toasty bröd, sliskig cheddarost och söt och salt bröd och smör pickles kombineras för att göra den ultimata grillad ost smörgås.

den klassiska grillade osten får en smakfull uppdatering med tillsats av tangy bröd och smör pickles. Pop av vinegary sötma är det perfekta komplementet till den rika, smälta cheddarosten och gyllene rostat bröd.

Jag älskar mig en bra grillad ost.

det var få saker som gladde mig mer än en klassisk grillad ostsmörgås, med rostat vitt bröd och amerikansk ost (ja, jag var en av de kräsna barnen som överlevde på stärkelsebeige mat under de flesta av mina barndomsår). Den* enda * koncessionen jag någonsin gjort så långt som tillägg var lite skivad avokado, och först då på Boogies restaurang i min hemstad (parat med en cookies ’N cream milkshake, det var ganska mycket min uppfattning om himlen).

som vuxen har min smak mognat lite, föredrar kvalitet åldrad cheddar i stället för de bearbetade grejerna (precis som smält, men utan den konstiga plasticky konsistensen). Jag är också mer öppen idag för vuxna tillägg som hemlagad sylt (tomat och aprikos är mina favoritkombinationer), bacon (eller, ännu bättre, bacon sylt!), färsk rucola, mogna tomatskivor, eller, i detta fall, bröd och smör pickles.

OK hör mig här ute, för jag vet att det låter lite konstigt. Men antydan till salt, söt och Sur är det perfekta komplementet till den skarpa cheddarosten och rostat bröd. Det är som den saknade halvan av pusslet du aldrig visste att du saknade. Jag menar, de kallas bröd och smör pickles av en anledning, eller hur? Varför inte njuta av dem med deras namne (lägg bara till rostat ost).

Vi försökte denna kombination med dill pickles samt, men det verkligen behöver att sötma från bröd och butters (förmodligen varför hemlagad sylt fungerar så bra, att antydan till sötma verkligen par perfekt med den skarpa cheddarost).

ost är viktigt. Om du hittar den är Tillamooks Medium cheddarost vår favoritgrillade ostost: det är bara tillräckligt skarpt för att ge smörgåsmaken, men ändå perfekt oozy och smält. Vi strimlar vår ost vs skiva, efter att ha funnit att strimlor smälter jämnare än skivor gör.

Vi har förmodligen ätit hundratals grillade ostsmörgåsar genom åren, och jag säger att Taylor är en grillad ostmästare. Jag är otålig, jag brukar rusa saker. Men nyckeln till perfekt rostat bröd och sliskig smält ost? Medium-låg värme och en nypa tålamod.

hur man gör den perfekta grillade osten:

1. börja med rätt bröd, som Texas toast eller tjockt skivat vitt bröd.
2. topp med strimlad cheddarost för maximal smälthet.
3. Lägg till ett lager bröd och smör pickles.
4. borsta på mjukat saltat smör (så mjukt det är nästan smält – kallt smör kommer bara att riva brödet).
5. koka det lågt och långsamt i en nonstick-stekpanna. Om din panna är för varm blir brödet brunt innan osten smälter helt. Täck stekpannan om du behöver för att smälta osten.

så orolig som du ska chow ner, skynda inte på det. Ditt tålamod kommer att löna sig med en perfekt gyllenbrun och smält grillad ost!

också? Detta recept skulle verkligen vara fantastiskt med några super tunt skivade inlagda gröna tomater (jag menar, eller hur??)

ja ost!

utbyte: 2 portioner

Pickle Grillad Ost

Prep Tid: 5 minuter

Total tid: 15 minuter

gyllene toasty bröd, sliskig cheddarost och söt och salt bröd och smör pickles kombineras för att göra den ultimata grillad ost smörgås.

ingredienser:

• 4 skivor bröd (som Texas toast eller italienskt bröd)
• 2 matskedar saltat smör, mycket mjukt eller nästan smält
• 3 uns cheddarost, grovt strimlad
• 10-12 bröd och smör pickleskivor, dränerade och klappade torra

Vägbeskrivning:

1. börja förvärma en stor nonstick skillet (helst med lock) över medium-låg värme.
2. ordna bröd på arbetsytan. Sprid eller borsta smör i ett tunt lager över toppar av alla brödstycken. Vänd 2 av bitarna så obutterad sida är upp. Sprid hälften av strimlad ost i ett jämnt lager på obutterat bröd. Ordna pickles ovanpå ost och sedan återstående ost ovanpå pickles. Lägg andra 2 skivor bröd, smörade uppåt, ovanpå.
3. överför smörgåsar till varm stekpanna. Det ska vara varmt vid beröring men inte skrikande varmt vid denna tidpunkt.
4. koka långsamt i 10 till 15 minuter eller tills osten börjar smälta och botten är djup gyllenbrun. Om ditt bröd börjar bruna för snabbt, minska värmen och täck stekpannan så att osten har en chans att smälta helt.
5. vänd smörgåsar och koka i ytterligare 3 till 5 minuter, täckt efter behov, tills botten är gyllenbrun och ost är helt smält.
6. överför till plattor, skär i hälften och njut omedelbart.

alla bilder och text på bilden av Lindsay Landis / Love & olivolja

gjorde du det här receptet?

Låt oss veta vad du tycker!
lämna en kommentar nedan eller dela ett foto och tagga mig på Instagram med hashtaggen #loveandoliveoil.

upplysning: Detta recept utvecklades som en del av vårt pågående Instagram-partnerskap med Tillamook. Och även om vi inte var skyldiga att posta det här, är det ett recept som helt enkelt är för bra att inte dela. Vi är otroligt tacksamma för möjligheter som dessa som gör att vi kan fortsätta dela läckra recept med dig, så tack för att du stöder oss och de varumärken vi älskar.