vegetariska ketogena dieters glädjas-Njut av en tjock, saftig och fet keto veggie burger! Dessa enkla keto veggie hamburgare tar minuter att göra! Inga bönor, inga nötter, ingen tofu!

dessa enkla, krispiga zucchini blomkål fritters är ditt köttfria och veggieburgeralternativ! De behöver bara fyra ingredienser, minus kryddorna! Med ett äggfritt och kornfritt alternativ är dessa läckra vegetariska patties naturligt glutenfria, whole30, vegan, keto, paleo och mejerifria!

som någon som älskar en bra veggieburger gjorde övergången till en ketogen diet det oerhört svårt att upprätthålla denna burgerkärlek.

missförstå mig inte nu. Jag kan fortfarande få min burger kärlek. Jag menar, snabbmatskedjor hoppar på den veganska burgervagnen, som Burger King (Hungry Jacks) och till och med McDonalds.

Tyvärr, medan vegan vänliga, de är fortfarande en no-go för en som följer en vegetarisk keto diet.

det var dags att rulla upp ärmarna och komma med en köttfri keto-burger, som råkar vara lågkolhydrat också!

är veggie hamburgare keto?

stormarknader och livsmedelsbutiker är laddade med en mängd olika veggie hamburgare. Tyvärr är knappt någon av dem lämpliga för en paleo-eller kornfri diet, än mindre en ketodiet!

märken som Morningstar och dr.praegers veggieburgare är inte keto-vänliga.

liksom många andra märken består de främst av baljväxter eller bönor, som, medan de är friska och fulla av fiber, inte är lämpliga för någon av dessa dieter.

även om de är relativt höga i protein, innehåller de också massor av kolhydrater och kan inte betraktas som en lågkolhydratmat.

kan du äta veggie hamburgare på keto?

ja. Du kan äta veggie hamburgare på en keto diet och vi är här för att bevisa det!

mina hemlagade zucchini blomkål fritters är tjocka och Saftiga, precis som en hamburgare, och 100% keto-vänlig och låg carb.

beviljas, de kommer inte att vara lika köttiga eller ömma som en ’riktig’ burgare, men det är 100% bättre än att steka en svamp och kalla det en veggieburger.

varför gör dessa keto zucchini fritters (keto veggie burgers!)

dessa Keto Zucchini blomkål Fritters är mycket annorlunda än de nuggets. För det första är de fritters, inte nuggets eftersom fritterformen är mycket mogenare.

dessutom förenklade jag ingredienslistan från 10 ner till bara 4 ingredienser (+ salt och peppar) eftersom 10 var alldeles för mycket mätning och krångel. Plus morötter är så sött mellanmål-perfekt en veggie på egen hand, utan att behöva gömma dem i fritterform.

jag bytte från bakning till stekning eftersom hej crispy delicious exteriör.

Jag vet inte om dig men jag skulle mycket hellre lämna oljan ur själva blandningen och spara den för att skapa extra smak i pannan.

plus det blev mindre olja i slutändan ändå.

men viktigast av allt, de faller inte ihop om du så mycket som tittar på dem roliga eftersom jag kom ihåg ägget och utarbetade en äggfri version också… för att vi inte vill att våra veganska vänner ska missa!

hur man gör de bästa keto zucchini blomkål fritters

Steg 1 – förbered grönsakerna

för endera versionen finns det några viktiga steg när det gäller prepping grönsakerna. Dessa fritters får sin gröna från zucchini. Du kan antingen riva zucchinin för hand eller låta din matberedare göra jobbet åt dig.

den andra, mer diskreta veggie är blomkål. Du vill använda redan kokt blomkål eftersom de få minuterna av stekning inte räcker för att laga blomkålen helt. Om du använder frusen blomkål är det steget redan gjort för dig. Om du använder färskt, ånga det bara i 5 minuter eller så tills det är bara mjukt.

När båda grönsakerna är riven är det viktigt att du klämmer ut så mycket extra vätska som möjligt så att du inte hamnar med fuktiga fritters. En handduk fungerar, men personligen älskar jag att använda en nötmjölkpåse om du har en. Jag tycker att det är ännu effektivare och håller din handduk från att bli grön.

steg 2-tillsätt övriga ingredienser och blanda!

För versionen med ägg lägger du sedan till ett par ägg, en kvart kopp kokosmjöl och salt och peppar (plus alla andra kryddor du gillar).

för den äggfria versionen, istället för att använda linägg, bytte jag bara upp mjölet till en mer naturligt bindande sort: all-purpose eller en Glutenfri blandning.

steg 3-stek hamburgare/fritters!

båda versionerna är lika lätta att forma till hamburgare och laga mat på spisen, men jag föredrar personligen strukturen på versionen med ägg så om du inte är vegan rekommenderar jag den.

koka hamburgarna i 2-3 minuter på varje sida, innan du vänder och lagar den andra sidan också tills den är gyllene.

för fritters (dvs. tunnare patties), koka i mindre tid (cirka 2 minuter på varje sida).

hur många nettokolhydrater finns i en veggieburgare?

butiksköpta veggieburgare kan innehålla upp till 34 gram netto kolhydrater – och det är de med tillsatt fiber!

min hemlagade version innehåller bara 1,7 gram netto kolhydrater!

kan du frysa keto veggie hamburgare?

kvarvarande blomkål zucchini hamburgare bör alltid förvaras i kylen i en sluten behållare för att undvika att förstöra. De kommer att hålla färskt i upp till 1 vecka.

frysa hamburgare för snabba middagar eller som en del av en måltid prep. Packa in kylda burgerpatties / fritters i pergamentpapper och lägg i en ziplock-väska.

frysta fritters / hamburgare kommer att hålla färskt i upp till 6 månader.

hur man äter keto blomkål zucchini hamburgare

• i en wrap – hugga upp en burgare och njut av en hemlagad lågkolhydratomslag, som falafel.
• på en pizza – hacka upp veggie burger bitar och använda den som en protein-packade toppning på en paleo pizza skorpa.
• som en hamburgare!- Gör en av mina 90-sekunders keto engelska muffins och använd den som en burgerbulle.
• i en sallad – koppla ihop den med några veggieflis eller rostad blomkål för en vegetarisk ketogen måltid!
• på toppen av lite ris – öka ditt protein-och veggieintag genom att äta dem på toppen av lite blomkålstekt ris.

titta på steg-för-steg-videon nedan

Paleo Vegan zucchini blomkål fritters (keto veggie hamburgare!)

dessa enkla, krispiga zucchini blomkål fritters är ditt köttfria veggie burger alternativ! Tillverkad med bara fyra ingredienser, minus kryddorna! Med ett äggfritt och kornfritt alternativ är dessa läckra vegetariska ketogena hamburgare också paleo, glutenfri och vegan!

4.83 från 39 röster

Skriv ut

kurs: huvudrätt

kök: American

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total Time: 10 minutes

Servings: 8 burgers

Calories: 54kcal

Author: Arman

Ingredients

Original version

• 1/2 head cauliflower approximately 3 cups, chopped
• 2 medium zucchini
• 1/4 cup coconut flour
• 2 large eggs
• 1/2 tsp sea salt
• 1/4 tsp black pepper

Egg-Free version

• 1/2 head cauliflower approximately 3 cups, chopped
• 2 medium zucchini
• 1/4 kopp allmjöl kan vara glutenfritt, om det behövs
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk svartpeppar

instruktioner

• riv zucchinin i en matberedare eller höghastighetsblandare.
• ånga blomkålen i cirka 5 minuter tills bara gaffel anbud. Tillsätt blomkålen i matprocessorn/mixern och bearbeta tills den är uppdelad i små bitar. Inte över process eller det kommer att bli en mäsk.
• använd en skål eller mutter mjölkpåse för att pressa så mycket fukt som möjligt ur de rivna grönsakerna.
• överför till en skål och tillsätt mjöl av val, ägg (om du använder), salt, peppar och andra kryddor du gillar. Blanda för att noggrant kombinera. Forma till små patties eller hamburgare (jag fick ungefär 8).
• värm upp 1 matsked kokosnötolja i en stor kastrull. Tillsätt 4 fritters / hamburgare i pannan och koka på medium värme i 2-3 minuter per sida. Upprepa med den andra halvan av fritters/hamburgare.
• servera med valfri doppsås eller lågkolhydratburgerbulle.

anmärkningar

Fritters kan kylas och är frysvänliga.

Nyckelreceptutrustning och ingredienser

näring

servering: 1burger | kalorier: 54kcal | Kolhydrater: 6g | Protein: 4g | fett: 2g | natrium: 188mg / kalium: 255mg / Fiber: 3G / Vitamin A: 175IU / Vitamin C: 26 mg | kalcium: 24 mg | järn: 1 mg | netto kolhydrater: 3g

försökte detta recept?Ge oss ett rop på @thebigmansworld eller tag #thebigmansworld!