Tonkatsu är i huvudsak en köttbit, i detta fall fläsk, som har panerats i panko och friterad. En god behandling, tonkatsu äts nästan alltid med japanskt ris och en form av sås som japansk BBQ-sås eller den mycket älskade japanska curryen. I Japan kan tonkatsu också ibland hittas som en smörgåsingrediens, och de smakar gudomliga när de äts med bröd också.

att göra tonkatsu är inte svårt. Men det kräver lite tid och ansträngning. Men att lära sig att göra tonkatsu är mycket fördelaktigt, eftersom det lär dig hur man korrekt och effektivt bröd och steka en bit kött. En färdighet som kan användas i många andra recept som Wiener Schnitzel. Istället för fläsk kan du också ersätta med kyckling.

idag har vi beslutat att gå ett steg längre och höja den till en ost Tonkatsu. Så allt som krispiga och krispigt stekt fläsk godhet nu spricker och sipprar med smält ost samt. En absolut härlig kombination!

mozzarellaost har en utsökt seg konsistens, medan tangy cheddar skapar en mjuk och silkeslen fyllning. Men när du har provat detta recept kanske du vill experimentera med ett större utbud av ostar för att skapa din egen speciella kombination.

Jag gillar att ha det med japansk curry.

denna maträtt måste ätas varm och så snart som möjligt när den har kokats. Om du vill göra dessa tonkatsu i förväg, förbered dem hela vägen fram till det stadium som du ska laga dem och förvara dem i kylen. Stek dem bara innan du ska servera dem.

ingredienser:
4 x 150 g benfria fläskkotletter (ca. 1 msk tum tjock)
Salt och svartpeppar
4 skivor mozzarella / cheddarost
2 koppar panko breadcrumbs
3 ägg-slagna
Portugals kopp vanligt mjöl
2 koppar matolja

Serverar 4

Förbered beläggningen genom att placera mjöl, panko och slagna ägg i 3 separata stora tallrikar.

fillera fläskkotletten genom att köra kniven om Xiaomi genom mitten.

täck fläskköttet med klämlindning och Pund båda sidorna av köttet med ett köttmjölkningsverktyg eller baksidan av en kniv. Detta kommer att bidra till att mjuka fläsket. Upprepa med resten av fläskköttet.

krydda båda sidorna av fläskköttet med lite salt och peppar.

Öppna fläskfliken och lägg en skiva ost i mitten. Stäng klaffen och tryck lätt på den för att täta väl. Upprepa med resten.

täck försiktigt fläskkotletten i mjölet, följ av äggblandningen och panko-brödsmulor.

1: A kappa: mjöl

2: a kappa: ägg

3rd coat: panko breadcrumbs

om du förbereder dig framåt kan du kyla och föra dem till rumstemperatur i 30 minuter innan du lagar mat.

värm upp 2 koppar matolja i en stor stekpanna eller kastrull till medium värme.

placera fläskkotletten i stekpannan och stek i 6 minuter, vänd den halvvägs tills den är gyllenbrun.

Töm på pappershandduk och servera varm.

• författare
• Senaste inlägg

bidragande författare på Bear Naked Food

vår nyaste författare Darren citerar kulinarisk utforskning, frosseri och matskrivning för att vara hans största passioner. Med ett ivrig intresse för mat, kultur och mathistoria säger Darren ironiskt nog att han aldrig tänkte på sig själv som kockmaterial. Trots examen från kulinariska skolan konstaterar han att han alltid kommer att vara mer av en hemkock. Istället syftar han till att driva en framtida karriär inom matmarknadsföring, matjournalistik och mathandel.

Senaste inlägg av Darren (se alla)

• Teochew ångad Söt Yampasta (Orh Nee) – 29 juli 2020
• Hemlagad vegetabilisk vårrulle – 22 juli 2020
• choklad chip cookie cupcake – februari 22, 2019