Morotris är en enkel blandning av basmatiris blandat med ingefära, lök och riven morötter som har sauterats i bara lite smör.

BASMATI MOROTRIS

Morotris kanske inte är den första maträtten som tänker på när du planerar dina måltider, men det är utsökt, fyllning och kommer att hålla dig bekvämt full i timmar. Njut av det med en trevlig Indisk kyckling Curry för en stor vardagskväll middag.

morot ris

moroten är den okända hjälten i veggievärlden. Det är sött, krispigt och bra för dig, men du kanske inte inser hur bra morötter går med ris. När du tänker på morotris kan stekt ris komma i åtanke, men smaken och strukturen på vårt morotris är helt eget. Vårt risrecept är fantastiskt som sin egen sak eller serveras under en curryrätt. Det fina med ris är att det håller sig bra, så du kan äta det natten till eller spara det för att packa i en lunchlåda senare.

hur man gör MOROTRIS

• häll basmatiris och vatten i en kastrull på hög värme. När det börjar koka, sänk temperaturen och täck den med lock. Ställ in timern i 20 minuter och börja förbereda morötterna.
• riv morötterna med ett mikroplan och titta på fingrarna!
• tillsätt smör i en stekpanna och värm upp det tills det smälter.
• rör i löken och rör om den i cirka 10 minuter tills den är gyllenbrun. Gör det inte över.
• tillsätt ingefära, morötter och salt och rör om är alla tillsammans, sedan sänka värmen och täck stekpannan.
• ånga morotblandningen i fem minuter.
• när riset är klart, sked det i stekpannan och rör om allt tillsammans.
• servera det och njut!

vad man ska servera med Morotris:

• Korean BBQ Chicken Drumsticks – ett perfekt tillskott, med lite värme från kycklingen är detta morotris ett perfekt komplement till receptet.
• Ginger Chicken Stir Fry: om du äter curry lämnar dig med magont, prova detta recept. Detta är ett enkelt recept som passar riktigt bra med morotris och är hjärtligt nog för att hålla dig full.
• nötkött Teriyaki grillspett: för nötköttälskare där ute är denna maträtt rik och fyllig men är perfekt att äta på en diet.

Mix-in Ideas:

• korianderblad: koriander är en krydda som vanligtvis används i curryrätter, och det är ett bra sätt att prova lite annorlunda med ditt ris.
• senapsfrön: att lägga till ett streck senapsfrön kan ge ditt ris en djärv smak. Var bara medveten om att lite kan gå långt.

vad är basmatiris?

basmatiris är långkornigt ris som ursprungligen kom från Indien, och Indien växer fortfarande cirka 70% av världens utbud. Den har en mild men distinkt smak och går riktigt bra med alla slags mat, från curryrätter till soppor. Ordet ” basmati ”är Hindustani och betyder” doftande”, vilket är vettigt eftersom denna speciella typ av ris är ett aromatiskt ris. Aromatiska rices tenderar att ha en rikare, nuttier smak, vilket är det som ger dem sitt namn. Basmatiris är också lägre på glykemiskt index än vitt eller jasminris, vilket gör det bättre för människor som måste räkna kolhydrater.

varför sköljer du Ris?

det finns många anledningar att skölja ditt ris innan du lagar det. Sköljning det hjälper till att hålla kornen fuktiga, liksom rengöring av allt som kunde ha fått på dem mellan den tid de skördades till den tid de kom till dig. Precis som att tvätta grönsaker är det bättre att ta några extra sekunder för att se till att maten är ren.

RICE QUICK TIPS

att få den perfekta potten med ris varje gång är mer av en konst än en vetenskap, så här är några användbara tips för att få det rätt.

• Presoak rice: du vet att skölja ditt ris innan du lagar det, men visste du att du borde suga det? Med aromatiska korn som basmatiris är det viktigt att suga det i ett vatten i 30 minuter innan du lagar mat. Detta gör riset fluffigt och hjälper till att hålla det från att brinna.
• lämna det i fred: det verkar vara bra att lyfta locket för att kontrollera om riset kokar korrekt eller att röra om det medan det värms till kokning. Gör inte någon av dessa saker! Att lyfta locket släpper ut ånga och gör temperaturen inuti ojämn, vilket är ett bra sätt att bränna ditt ris. Omrörning aktiverar stärkelsen i riset och får kornen att hålla ihop. Om du gillar att äta risversionen av gummicement, fortsätt.
• låt det sitta: precis som steget ovan, lämna ditt ris ensam när det är klart att laga mat. Ta bort det från brännaren och låt locket vara på efter ångkokning i cirka 10 minuter. Lita på oss, ditt ris kommer att älska det här.

förvaring av Morotris:

• servera: du bör inte lämna risrätter ute vid rumstemperatur längre än 2 timmar. Dina insidor kommer att tacka dig för att du lägger den i kylen.
• förvara: i en lufttät behållare är ris bra i kylen i cirka 4 dagar.
• frys: du kan hålla ris fryst i ungefär en månad. Efter det kan du förmodligen fortfarande äta det men det skulle smaka hemskt.