morot och bönor Poriyal är en klassisk sydindisk beredning av blandade stekta grönsaker. Ångade morötter och bönor kryddas med senapsfrön, urad dal och curryblad. För att ge mer smak till Poriyalen kan den garneras med riven kokosnöt.
servera morot och bönor Poriyal tillsammans med Phulka och Punjabi Dal Tadka eller helt enkelt med en tomat Rasam och ångat ris för vardagsmat.
visste du: Morötter är en utmärkt källa till vitamin A, C-vitaminbehov och järn. Det är antioxidanten betakaroten som ger morötter sin ljusa orange färg. Betakaroten absorberas i tarmen och omvandlas till vitamin A under matsmältningen. Morötter är också kraftverket för fiber, vitamin K, kalium, folat, mangan, fosfor, magnesium, vitamin E och zink.
visste du: gröna bönor är en bra källa till fibrer, vitaminer, mineraler och mycket låg mängd kolhydrater. De innehåller också protein, kalcium, kostfiber, järn och flera andra viktiga näringsämnen. Gröna bönor har en imponerande mängd antioxidanter och ger till och med kardiovaskulära fördelar. Gröna bönor är också en rik källa till Omega – 3-fetter.
om du gillar det här receptet kan du också prova andra vegetabiliska recept som
- Lauki Badi Ki Sabzi recept
- Malvani Kurkuri Bhindi recept
- Senai Kizhangu Varuval recept
