morot Kheer eller morot payasam med bara 3 huvudingredienser tillgängliga hemma. Full video, steg för steg bilder inlägg.
runt 12 år tillbaka, samma dag bestämde jag mig för att bara starta en blogg plötsligt efter att ha talat om det med min vän Sangeeta i några dagar. Aldrig haft några stora planer på den tiden att jag skulle komma så här långt bisexuell rätt från min vän, var och en av er har en stor roll i denna väg och evigt tacksam för detta! Tack så mycket för att du alltid finns på plats.
så firar 13th blog Anniversary genom att dela med dig morot Kheer. Det här är första gången jag lägger till rostade mandlar i en sådan efterrätt (kheer/ payasam). Bara älskade smaken rostad mandel lånar till den söta exporten jag tänkte hela tiden medan jag gjorde om jag skulle lägga till något som en kryddnejlika eller kanel för smak. Men glad att jag inte gjorde det.
eftersom det skulle ha övermannat denna subtila och naturliga smak av ghee rostad badam och morot combo. Och härlig färg som morot lägger till denna efterrätt utan något. Så gör det enkelt precis så här utan saffran eller något. Kolla in mina andra dessertrecept.
låt oss hoppa till receptet direkt.
Skriv ut Pin
morot kheer
Cup measurements
Ingredients
- & 1/2 cup carrot grated
- 2 cups milk
- 1/4 cup + 2 tbsp sugar
- 1/4 cup water
- 1 tbsp. ghee
- 1 cardamom powdered
- 8 to 10 almonds
Instructions
-
First Wash, peel and grate carrot finely. I used 2 carrots that weighed 180 gms in total.
-
Side by side, in a sauce pan, bring 2 cups milk to boil. Simmer it until it reduces to 1 cup.
-
Blötlägg mandlar i 10-20 minuter. Skiv tunt och sätt aside.In en annan panna, värme ghee. Stek de skivade mandlarna tills fin arom wafts. Töm från ghee och håll åt sidan.
-
I samma ghee, sautee moroten i medium flamma tills den blir blek, torr och mjuk kokad. Tar 3 minuter ungefär.
-
tillsätt vatten, socker och koka upp. Låt det inte koka länge.
-
häll i mjölk och låt sjuda i 4 minuter.
-
tillsätt kardemumma och rostade mandlar i pulverform. Blanda och stäng av lågan.
Video
anteckningar
- jag använde Amul gold
- använd fin rivjärn för homogen textur.
- se till att morot blir kokt innan du tillsätter socker.
- koka inte morot med socker under lång tid.
Youtube-videolänk : https://youtu.be/EHAfUVpSnN0
morot Kheer metod:
- Tvätta, skala och riv morot först. Jag använde 2 morötter som vägde 180 gram totalt.
- sida vid sida, i en såspanna, ta 2 koppar mjölk att koka. Smäll det tills det minskar till 1 kopp.
- Blötlägg mandlar i 10-20 minuter. Skiv tunt och lägg åt sidan.
- i en annan panna, värm ghee. Stek de skivade mandlarna tills fin arom wafts. Töm från ghee och håll åt sidan.
- i samma ghee, sautee moroten i medium flamma tills den blir blek, torr och mjuk kokad. Tar 3 minuter ungefär.
- tillsätt vatten, socker och koka upp. Låt det inte koka länge.
- häll i mjölk och låt sjuda i 4 minuter.
- tillsätt pulveriserad kardemumma och rostade mandlar. Blanda och stäng av lågan.
Enjoy warm or cold, as per your choice.
