- Pin
- dela
- e-post
lätt och läckra mandel smula barer fyllda med en hemlagad körsbär fyllning. Använd färska eller frysta körsbär och gör detta recept året runt.
För fyra år sedan gjorde jag Almond Cherry Streusel barer. Jag delade dem med dig och sa att de var en av mina favoritdesserter någonsin. Och gissa vad som hände? Jag glömde helt bort dem (gasp!). Dessa fantastiska barer förtjänar att uppmärksammas, så här är de (igen) … lika läckra som någonsin … med några nya, snyggare bilder … och en enkel vädjan att göra och dela dem med alla du känner.
du kanske också gillar: Almond Cake-Almond Croissants-Almond Cranberry Cake
Om du aldrig har haft en efterrätt med smakkombinationen av mandel och körsbär, är du ute efter en behandling! Jag älskar absolut dessa smaker tillsammans. Smörig mandel shortbread skorpa och hemlagad körsbärspaj fyllning toppad med krispigt, smörig streusel. Jag menar, hur kan dessa inte vara bra? Så här gör du dem!
Almond Cherry Streusel Bars
Almond Crust & toppning: en blandning av socker, mandelpasta, mjöl, smör och mandel extrakt utgör skorpan och toppning för detta recept. Pressa blandningen i botten av en 9 2CG 9 pan för att bilda skorpan, reservera om en kopp för toppning. Rör om några skivade mandlar i toppdelen och lägg den åt sidan.
Körsbärsfyllning: Denna tjocka och söta körsbärsfyllning är gjord med en blandning av körsbär (färska eller frysta), majsstärkelse, citronsaft, socker och en touch av smör. Kombinera på spishällen och låt sjuda i några minuter tills den är bubbig och förtjockad. Häll körsbärsfyllningen över skorpan och tillsätt den reserverade streusel-toppningen.
efter bakning, låt staplarna svalna så att du kan skära dem i snygga skivor. Om så önskas kan du droppa över en enkel glasyr gjord av pulveriserat socker, mjölk och en droppe mandel extrakt.
dessa staplar är lätta att servera, lagra och packa upp (mycket lättare än paj!). Du kan njuta av dem direkt från kylskåpet eller vid rumstemperatur. Kan du frysa dem? Jag skulle gissa Ja. Men sanningen är att dessa aldrig håller tillräckligt länge för att testa det. Vi konsumerar varje smulig, körsbärsfylld bit innan de har en chans att besöka frysen.
missa aldrig ett recept! Prenumerera på vår gratis e-postlista-som oss på FACEBOOK-Följ på INSTAGRAM
Almond Cherry Streusel Bars
.
Skriv ut Pin
ingredienser
skorpa och toppning:
- ▢ 1 ½ cups all purpose flour
- ▢ ½ cup plus 1 tablespoon granulated sugar
- ▢ ½ teaspoon baking powder
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ ½ cup cold unsalted butter, cut into cubes
- ▢ ½ cup almond paste*, about 3oz
- ▢ ½ teaspoon almond extract
- ⅓ cup skivade mandlar
fyllning:
- ▢ ¼ kopp vatten
- ▢ 3 msk färsk citronsaft
- ▢ 2 msk maizena, öka till knappa 3 msk om du använder frysta körsbär
- ▢ 4 dl urkärnade söta körsbär, färska eller frysta (1-kilos påse frysta fungerar utmärkt här)
- ▢ ½ dl strösocker
- ▢ 1 msk osaltat smör
- ▢ nypa salt
Isbildning:
- ⅓ cup powdered sugar
- ▢ 1-2 teaspoons milk
- ⅛ teaspoon almond extract
Instructions
Crust and topping;
-
Preheat oven to 350°F. Line a 9×9 square pan with foil (leaving overhang on two sides) and grease the foil. Set aside.
-
kombinera mjöl, socker, bakpulver och salt i skålen på en stativblandare med paddelfästet. Tillsätt smör, mandelpasta och mandel extrakt. Blanda på medium låg hastighet tills smör-och mandelpastabitarna är storleken på små stenar, och blandningen liknar våt sand. Ta bort 1 hällkopp för toppningen, lägg den åt sidan.
-
häll den återstående blandningen i den beredda pannan och tryck den jämnt över botten. Baka i 12-14 minuter tills kanterna bara börjar bruna.
Förbered samtidigt fyllningen:
-
vispa vatten, citronsaft och majsstärkelse i en medelstor kastrull. Tillsätt körsbär, socker, smör och salt. Låt sjuda, rör om ofta och låt sjuda tills det är tjockt, cirka 3-5 minuter. Sprid fyllning över skorpa. Rör om skivade mandlar i den reserverade toppblandningen, strö sedan toppningen över körsbärsfyllningen och kläm ibland ihop toppningen för att bilda små klumpar.
-
baka tills fyllningen börjar bubbla och toppningen är ljusbrun, cirka 25-30 minuter. Placera pannan på ett trådhylla för att svalna helt.
isbildning:
-
vispa alla isbildningsingredienser, tillsätt mer mjölk eller pulveriserat socker för att nå önskad konsistens. Drizzle över kylda barer (jag lägger min glasyr i en ziptop väska, klipp av hörnet och drizzle glasyren direkt från påsen).
