det sägs att mödrar som åt skaldjur, som fisk, under graviditeten har fött barn med högre IQ (Intelligent kvot), jämfört med dem som inte äter fisk. Detta beror på att skaldjur är en stor källa till protein och andra näringsämnen: vitaminer (vitamin D och kolin), mineraler (järn, zink, jod, koppar och selen). Dessutom innehåller den fleromättade Omega-3-fettsyror som docosahexaensyra (DHA) och eikosapentaensyra (EPA), som är mycket användbara i barnets mentala utveckling.

under graviditeten måste den förväntade mamman vara försiktig när det gäller vad hon äter för en hälsosam och säker graviditet. Skaldjur (fisk och skaldjur) spelar en viktig roll i en gravid kvinnas diet eftersom den har höga näringsfördelar. Forskningsstudier tyder på att intaget av skaldjur minskar risken för för tidiga födelser och lägre vikt hos barnet.

Safe-to-eat Seafood typer under graviditeten

följande typer av skaldjur är säkra att äta genom att förvänta sig mödrar:

skaldjur

väl rengjorda och ordentligt kokta skaldjur (som räkor) är säkra att äta. De är en bra källa till protein och omega-3-fettsyror, vilket hjälper till i barnets övergripande utveckling, särskilt hjärnan, nerverna och ögonen. Det innehåller också en låg nivå av mättade fetter. Gravida kvinnor kan ha räkor stek eller krabba kakor som några hälsosamma recept. Därför behöver gravida kvinnor inte missa skaldjur förrän det är ordentligt kokt.

även om de bör vara försiktiga, eftersom skaldjur kan innehålla vissa miljöföroreningar – PCB (polyklorerade bifenyler), dioxiner, bekämpningsmedel och andra föroreningar. Sorten inkluderar piggvar, braxen, hälleflundra, dogfish (eller rock lax eller Huss), havsabborre och krabba. Det är bra att begränsa intaget till två portioner i veckan.

rökt fisk

rökt skaldjur och fisk är båda mycket rika på de näringsämnen som krävs under graviditeten. Den innehåller vitaminerna A och D, liksom proteiner. Vitaminerna A och D finns i fiskleverolja. De är också en rik källa till vitamin B-komplex, särskilt B6, B12 och niacin. Den har en mycket låg fetthalt. Det är säkert att äta rökt fisk under graviditeten, eftersom den inte är ”rå”. Parasiter, om det finns några, dödas under fiskens rökning. Rökt fisk och skaldjur bör konsumeras under graviditeten, eftersom de är en bra källa till kalcium, järn, jod, fosfor, zink, kalium, selen och omega-3-fettsyror, som krävs från utvecklingen av barnets hjärna, ögon och nervsystem.

konsumtion av endast konserverad rökt skaldjur rekommenderas. Gravida kvinnor bör också undvika att äta skaldjur som haj, marlin och svärdfisk etc. Dessa sorter kan innehålla metylkvicksilver, vilket är mycket giftigt. Även denna typ av skaldjur kan ha listeriabakterier (vilket kan orsaka listerios – ett farligt tillstånd under graviditeten). Denna sjukdom kan leda till missfall, stillfödsel och andra komplikationer relaterade till graviditet.

gravida kvinnor bör vara försiktiga när de köper skaldjur. Det kan bevaras tillsammans med rå fisk, vilket orsakar förorening och överföring av bakterier att inträffa.

oljig fisk

oljig fisk som sill, pilchards, makrill, sardiner och lax är en bra källa till essentiella fetter som krävs för gravida kvinnor. De är en bra källa till olika viktiga vitaminer, såsom kalcium, näringsämnen och omega-3-fettsyror som krävs för utvecklingsbarnet och mamman. Därför är det viktigt att inkludera det i måltiden. Sorten inkluderar pilcards, färsk tonfisk, ål, lax, sill, makrill, öring, sardiner, kippers, whitebait och ansjovis.

fet fisk kan innehålla miljöföroreningar-PCB (polyklorerade bifenyler), dioxiner, bekämpningsmedel och andra föroreningar. Därför bör gravida kvinnor begränsa intaget av dessa fiskar till två portioner på en vecka.

Sushi

det är säkert att äta sushi gjord av tidigare fryst fisk. Det är viktigt att frysa fisken, eftersom den dödar parasiter som bandmaskar. Dessa parasiter kan göra dig sjuk om fisken inte fryses och konsumeras direkt. Den råa fisken som används för att göra sushi bör frysas vid -20 grader i minst 24 timmar. Användningen av färsk fisk för att förbereda sushi kan vara riskabelt under graviditeten. Man kan välja helt kokta sushi sorter som finns tillgängliga. Om du förbereder sushi för dig själv, se till att frysa fisken i 24 timmar, och om du köper den från en butik eller restaurang där de gör sushi, kan du fråga personalen om du har några problem. Sushi gjord av rökt lax behöver inte frysas innan den konsumeras, eftersom rökning dödar några parasiter i fisken. Förutom sushi kan andra rätter också tillagas av rå fisk och kan konsumeras av gravida kvinnor tills den har frysts ordentligt. Att salta eller göra pickles av den råa maten är också säkert att äta.

Övrigt

fiskolja: Fiskolja är rik på omega – 3-fettsyror, vilket också hjälper kvinnor under graviditeten. Intaget av fiskolja under graviditeten minskar risken för olika komplikationer såsom tidig leverans, högt blodtryck och missfall. Fiskolja kan erhållas genom att antingen äta fisk eller konsumera kosttillskott. Fiskoljan är gjord av fisk som lax, torsklever, valspäck och tonfisk.

Seafoods osäkra att äta under graviditeten

följande typer av skaldjur är osäkra att äta under graviditeten:

fisk rik på kvicksilver

kvicksilver påverkar allvarligt utvecklingen av spädbarn, särskilt när det gäller nervsystemet. För det mesta innehåller alla fiskar en viss nivå av kvicksilver. Vissa fiskar som tilefish, escolar, svärdfisk, orange roughy, kungmakrill, marlin och haj kan innehålla mycket höga halter av kvicksilver. Därför bör de inte konsumeras av gravida kvinnor. Det rekommenderas att även kvinnor som planerar att bli gravida bör stoppa sig från att äta dessa fiskar i några månader. Kvicksilver som absorberas av fisk och skaldjur kan ackumuleras i gravida kvinnors kropp. Det tar mycket tid att naturligt spola ut det från kroppen.

kvicksilver släpps ut i luften genom föroreningar och finns också i vår miljö. Det är en flytande form av metall. Kvicksilver, när det faller i vatten, omvandlas till metylkvicksilver. Det är ett toxin som en fisk och skaldjur absorberar genom maten. Denna metylkvicksilver påverkar dåligt nervsystemet hos spädbarn och småbarn. Kvicksilver i skaldjur är inte oroande för vuxna. Om en gravid kvinna regelbundet konsumerar fisk med höga nivåer av kvicksilver, kan det ackumuleras i blodet. Detta kan påverka barnets utvecklande hjärna och nervsystem negativt. Det kan också leda till reproduktionsfel, förlossning och missfall, samt fysiska och utvecklingsförseningar hos spädbarn.

rå skaldjur

att äta små mängder rå skaldjur under graviditeten kan orsaka matförgiftning, eftersom det kan innehålla skadliga bakterier, virus eller parasiter som bandmaskar, toxoplasmos, salmonella och flukes. Matförgiftning kan eller kan inte skada barnet, även om det kan skada gravida kvinnors hälsa. Parasiter bryter ut de väsentliga näringsämnena som krävs av en förväntad mamma och barnet. Skaldjur bör frysas ordentligt och kokas bra innan du äter. Detta tar bort virus, parasiter och bakterier, och gör också skaldjur säkert att äta.

tonfisk

tonfisk innehåller vanligtvis höga halter av kvicksilver. Albacore (eller vit) tonfisk och tonfiskbiffar har högre kvicksilvernivåer (nästan tre gånger) jämfört med konserverad lätt tonfisk. Även om det finns en högre gräns för tonfiskkonsumtion som är säker. Denna gräns är 12 uns för lätt tonfisk och 6 uns för albacore per vecka. Denna gräns gäller inte för konserverad tonfisk. Det finns olika arter av tonfisk som är låga i kvicksilver, såsom yellowfin, tongol och bonit. Gravida kvinnor behöver inte begränsa sin konsumtion av konserverad tonfisk.

bearbetad skaldjur

gravida kvinnor bör undvika ovanligt högt natriumintag, eftersom det kan leda till svullnad eller ökat blodtryck. Detta kan orsaka sjukdom hos mamman och kan skada barnet. Bearbetningen av skaldjur innebär tillsats av salt. Detta gör natriumhalten i maten mycket hög. Därför bör det undvikas.

Rekommenderad del av skaldjur: gravida kvinnor kan äta 2 till 3 måltider (det är upp till 12 uns – 340 gram) fisk och skaldjur i veckan. Olika typer av fisk och skaldjur kan blandas och konsumeras. Konserverad lätt tonfisk, räkor, krabba, öring, sill, Pollock (Boston blue fish), ansjovis, röding, kummel, mulle, kolja, havskatt, nors, torsk, tilapia, kammusslor, flundra, musslor, tunga, ostron, kräftor, croaker, sardiner, sik och lax har låg kvicksilverhalt och är därför säkra att äta under graviditeten. Gravida kvinnor bör konsumera samma mängd fisk eller skaldjur endast en gång i veckan för att vara säkra.