matavfall är ett stort problem över hela världen — tyvärr, ätbar mat förstörs på hyllor medan miljontals människor blir hungriga. Bortkastad mat är också ett allvarligt övervägande för survivalists, eftersom varje objekt vi slänger i papperskorgen tömmer både våra matlager och våra besparingar. Mindre avfall innebär mer mat på bordet, och mer pengar i plånboken för att sätta mot andra resurser.

som sagt behöver du inte motvilligt äta smaklösa eller obehagliga rester. Det finns många sätt att göra skrot till läckra godisar som du faktiskt ser fram emot. Till exempel kan citrusfruktskal göras till godis med tillsats av lite socker och vatten.

följande metod för att göra lime peel candy går tillbaka till kolonialtiden i Amerika och har förklarats av Townsends, en YouTube-kanal som specialiserat sig på tidiga amerikanska recept. Vi delade tidigare kanalens hjälpsamma video på pemmican, den ursprungliga proteinfältet.

för att göra lime skal godis, skal skärs i tunna remsor, placeras sedan i vatten, kokas och dräneras. Remsorna kokas och dräneras ytterligare två gånger, mjukgör dem och mjuknar deras smak. Skalremsorna kanderas slutligen i en 50/50 vatten-och sockerblandning och ströts med strösocker.

samma metod kan tillämpas på andra citrusfrukter, såsom apelsiner, citroner och grapefrukt, som ses i videon nedan. Om du har en trädgård för att odla dessa frukter, kommer det bara att göra processen ännu mer hållbar i en långsiktig överlevnadssituation.