Om du inte är laktosintolerant själv, oddsen är att du känner någon som är. Enligt National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) är mellan 30 och 50 miljoner människor i USA ensamma laktosintoleranta. Titta runt, det är upp till 1 i varje 6 personer du ser!
vad exakt är laktosintolerans?
annars känd som ”mjölksocker” är laktos det primära kolhydratet i mjölkprodukter. Under matsmältningsprocessen bryts laktos ner i glukos och galaktos för korrekt absorption. Detta steg sker i tunntarmen med hjälp av ett enzym som kallas laktas. Många människor har eller utvecklar brist på laktas och kan därför inte ordentligt smälta en del eller hela laktosen de konsumerar. Den oabsorberade laktosen passerar in i tjocktarmen där den kan ha en fest! Denna laktasbrist och eventuella gastrointestinala symtom är det som vanligtvis kallas laktosintolerans.
Vem är mest sannolikt att vara laktosintolerant?
Laktosintoleransgraden är mycket högre bland vuxna och är kända för att vara signifikant ökade i vissa nationaliteter. Enligt NIDDKS studie från 1994 rapporteras förekomsten av laktosintolerans i USA enligt följande :
- 90% av asiatiska amerikaner vuxna
- 70% av afroamerikaner vuxna
- 74% av indianer vuxna
- 53% av mexikanska amerikaner vuxna
- 15% av kaukasiska vuxna
internationellt har det uppskattats att 70% av världens befolkning är laktasbrist och riskerar symptomen på laktosintolerans . Män och kvinnor påverkas lika, även om vissa kvinnor tillfälligt kan återfå förmågan att smälta laktos under graviditeten.
vilka är symtomen på laktosintolerans?
symtomen kan variera från person till person och kan variera från mild, till mycket obekväm, till pinsam, till svår. De mest anmärkningsvärda av produkter av laktosintolerans är:
- buksmärta
- magkramper
- Intestinal uppblåsthet, den någonsin så attraktiva”Pot Belly”
- flatulens, annars känd som partistoppande gas
- diarre
- illamående
dessa symtom uppträder vanligtvis cirka 30 minuter till 2 timmar efter intag av laktosbelastade livsmedel.
Hur utvecklas laktosintolerans?
för de flesta utvecklas laktosintolerans genom progressionen till vuxen ålder; för vissa förvärvas det som ett resultat av en akut sjukdom; och för ett fåtal laktasbrist är närvarande från födseln.
primär laktosintolerans härrör från en naturlig och gradvis minskning av laktasaktiviteten efter avvänjning. Detta är den vanligaste orsaken till laktosintolerans. På grund av progressionen kan symtomen utvecklas så tidigt som 5 och förvärras ofta med åldern. Vissa kan ha en fullständig förlust av laktasaktivitet, men många kommer att behålla 10-30% av deras initiala nivå av enzymaktiviteten. Inte mycket, men något.
sekundär laktosintolerans kan förekomma under episoder av akut sjukdom. Detta kan hända i alla åldrar, och efter full återhämtning är det möjligt att skadan vänds. Några potentiella orsaker till sekundär laktosintolerans är irritabelt tarmsyndrom, akut gastroenterit, celiaki, Cancer och kemoterapi.
kan det bara vara Maldigestion?
naturligtvis har den verkliga förekomsten av laktosintolerans ifrågasatts av ingen annan än…mejeriindustrin. Faktum är att National Dairy Council föreslår att de flesta inte faktiskt är laktosintoleranta, utan snarare lider de av laktos ”maldigestion”. Låt oss rensa något här uppe, definitionen för” maldigestion ” är följande: nedsatt matsmältning, vilket kan orsaka obekväma gastrointestinala symtom och övergripande dålig hälsa. Och skillnaden är…?
som nämnts ovan behåller vissa människor en liten mängd laktasenzymer och kan därför inta små mängder mejeriprodukter med små eller inga synliga symtom. Detta är dock verkligen inte ett grönt ljus för att tvätta dessa kakor med ett stort glas mjölk.
laktosintolerans: diagnos & behandling
lyckligtvis kan både diagnos och behandling av laktosintolerans vara mycket lätt. Dairy Free Challenge är ett snabbt och effektivt sätt att identifiera laktosintolerans. Se också till att använda en dagbok för att spåra din kost och symtom dagligen. Förutom att påpeka någon laktosintolerans, kommer en tidskrift att bevisa vilka livsmedel som har störst inverkan och vilka kvantiteter du kanske kan tolerera. Tala med din läkare om du vill ha en klinisk diagnos, flera tester finns tillgängliga.
forskare har ännu inte upptäckt ett sätt att öka kroppens förmåga att producera laktas. Därför är den bästa behandlingen för laktosintolerans helt enkelt undvikande av mejeriprodukter. Vissa individer kommer att kunna” tolerera ” begränsade mängder mejeri eller mejeriprodukter i låglaktosformer som hårda ostar och yoghurt. De flesta läkare skulle dock vara tveksamma till att rekommendera ost som en viktig källa till kalcium eftersom den är laddad med mättade fetter, en beprövad länk till hjärtsjukdom. Vanlig yoghurt specifikt med levande yoghurtkulturer kan tolereras väl, men inte den yoghurt vi amerikaner älskar laddad med frukt, smaker och sötningsmedel. För dem som måste ha den glassglassen finns laktasenzymer tillgängliga över disk. Dessa är emellertid inte 100% effektiva och måste vanligtvis konsumeras före eller vid tidpunkten för varje mjölkintag.
