låg carb köttfärslimpa är en lätt komfort mat drizzled med läcker kryddig mayo. Detta recept har uppdaterats med nya foton och några ingrediensjusteringar. Jag hoppas att du gillar det här receptet lika mycket som jag gör.
långt tillbaka när jag var nygift och var inte så erfaren kock som jag är nu, det var en middag recept som alltid gav mig problem. Köttfärslimpa. Jag försökte många olika recept, men köttfärslimpa skulle bara falla sönder eller smaken var ”meh!”
sedan satte min kyrka ihop en kokbok som alla i församlingen bidrog till. Jag bläddrade igenom recepten när jag stötte på en som heter ”Everybody’ s Favorite Meatloaf.”Det lät för bra för att vara sant. Jag var tvungen att prova.
köttfärslimpan kom ut ur ugnen och såg vacker ut, men jag höll andan när jag skivade den. Phew-åtminstone föll det inte ifrån varandra. Sedan smakade jag det. Yum, vi hade en vinnare. Det har varit mitt standby meatloaf Recept sedan dess.
När min familj började följa en glutenfri diet var jag orolig för att vi inte skulle kunna äta köttfärslimpa längre. Köttfärslimpa var en av mina middagar, och alla älskade det.
inte att frukta. Jag kunde justera receptet och anpassa det med glutenfria brödsmulor. Det var ett av de första recepten jag delade på bloggen och visade sig vara mycket populärt, till och med viral på Pinterest.
spola fram till idag. Nu när John och jag följer en lågkolhydratdiet är det dags att anpassa receptet igen och bli av med de brödsmulorna för gott.
men varför stanna där?
varför inte göra detta redan fantastiska recept till ett av de mest utsökta och hälsosamma köttfärslimpa recepten än?
hur man gör low carb köttfärslimpa saftig med blomkål
*gratis utskrivbara receptkort finns i slutet av inlägget.
idag tar jag det älskade köttfärslimpa receptet till en helt ny nivå. Blomkålris är vår ersättning för brödsmulorna. Blomkål håller vår köttfärslimpa saftig.
ge blomkålen en snabb snurrning i din matberedare tills den är malet. Du behöver bara två och en fjärdedel koppar.
blanda sedan in med det starka nötköttet, välsmakande lök, parmesanost (jag använder åldrig Parmigiano Reggiano) och rosmarin.
jag kryddar blandningen med rosa Himalayasalt och peppar.
sedan när köttfärslimpan är nästan klar borstar jag tomatpasta ovanpå. (Mitt ursprungliga recept krävde ketchup, men jag vill undvika extra socker här.)
och slutligen har jag en mer utsökt överraskning för dig: kryddig mayo.
Spicy mayo
Ja, du kan servera denna Köttfärslimpa med en traditionell sås. Men kryddig mayo gjord med majonnäs och Sriracha sås är ett roligt sätt att lägga till en annan smak av smak.
Sriracha sås är en varm sås som är populär i thailändsk mat. Du kan styra värmen på din kryddiga mayo genom att lägga till så mycket eller så lite Sriracha som du vill till din majonnäs.
Jag gillar mayo gjord med avokadoolja. Den har noll kolhydrater och är sockerfri. Och om du köper den via min Primal Kitchen affiliate-länk får du 10% rabatt. Läs hela min recension här.
När köttfärslimpan kommer ut ur ugnen, låt den vila innan du skär upp den och gräver in den. Servera den sedan med den kryddiga mayo.
Woo hoo! Två tummar upp från familjen.
Voil Portugals. No-fail kornfri saftig och utsökt Köttfärslimpa som är sant mot mitt ursprungliga recept, men är också lågkolhydrat. Det är en ikonisk komfortmat som uppfyller den hjärtligaste aptiten. Gör det den här veckan. Du kommer att älska det.
fler recept du kommer att älska
Lågkolhydratreceptsamling
snabb och enkel nötkött Rago med tomater och pärllök
Slow Cooker Braised Short Ribs
hur man skär och förbereder Spaghetti Squash (inkluderar video!)
glutenfria blomkål Flatbreads serverar varma från stekpannan och staplade med dina favoritpålägg.
Creamy blomkål Mash
Jambalaya
vill du spara detta recept för senare? Fäst den!
Skriv ut PIN
lågkolhydrat Köttfärslimpa med en läcker twist
ingredienser
- 3 pund nötkött 80/20 chuck är det bästa valet för detta recept
- 2 1/4 koppar malet blomkål
- skivad lök
- riven parmesanost
- 1/2 tesked rosmarin
- 2 teskedar salt jag använde Himalayasalt
- streck av peppar
- 2 ägg
- 1/4 kopp glutenfri tomatpasta Muir Glen är glutenfri
- för kryddig Mayo
- 2 matskedar avokado mayo jag rekommenderar starkt Primal Kitchen Mayo
- 1/2 matsked sriracha mer eller mindre beroende på hur varmt det är du vill att din sås Sky Valley Siracha sås är glutenfri.
instruktioner
-
Förvärm din ugn till 350 kg.
-
ge blomkålen en snabb snurrning i din matberedare utrustad med det stora huggbladet tills det är malet. Du behöver 2 1/4 koppar.
-
I en stor skål kombinerar du kött, malet blomkål, parmesan, lök, rosmarin, salt och peppar.
-
vispa ägg i en liten skål. Lägg sedan till köttblandningen. Blanda med händerna tills de är jämnt kombinerade.
-
jag rekommenderar att du använder den här typen av broilerpanna med en gallerplatta. Linja den nedre dropppannan på slaktkycklingpannan med folie.
-
forma köttblandningen till en limpa och placera den på den slitsade övre delen av slaktkycklingskålen. Detta gör det möjligt för fettet att rinna ut i botten dropppanna.
-
baka i totalt 1 1/2 timmar.
-
10 minuter innan det är klart att baka, borsta toppen av brödet med tomatpasta.
-
för kryddig Mayo:
-
rör mayo och sriracha tillsammans i en liten skål.
-
skiv och servera din Köttfärslimpa med kryddig mayo sås på sidan.
anteckningar
näring
SaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSavesavesavesavesavesavesave
- Om Författaren
- Senaste Inläggen
Om Barbara Bianchi
Barbara älskar att få kul i köket och hälsosam mat till bordet. Hon tycker också om att dricka kaffe, äta lite choklad, läsa en bra roman, gå på promenader och spendera tid med sin familj och vänner.
- saut stekt Broccoli med vitlök – 27 januari 2021
- En Pan kycklingpizza (lågkolhydrat) – 29 December 2020
- Lågkolhydratblomkålfyllning – 24 November 2020
- Glutenfri grädde med svampsoppa – 29 oktober 2020
- Spaghetti Squash Carbonara (inget ägg) – 21 oktober 2020
