TL;DR: otroligt snabbt och enkelt blomkålris med din mixer och mikrovågsugn.

När jag växte upp åt jag mycket ris. Nej, mycket ris. Nästan varje hem-eller familjemåltid var centrerad kring en stor ångande kruka med ris. Jag förväntar mig att en DNA-analys skulle avslöja att jag till stor del är gjord av stärkelse. Du fattar. I alla fall, när jag växte upp och blev mer intresserad av mat och matlagning, införlivade jag andra korn & stärkelsefulla saker i min diet som quinoa, bulgur, kamut och allt däremellan. Alla dessa är läckra och kommer alltid att ha en plats i mitt hjärta (och mitt matbord). Men när jag fick mer i hälsa och fitness och lärde mig om vikten av att spåra mina näringsämnen, sökte jag mindre kalorier och carb-täta alternativ att ha till mitt förfogande. Ange detta superlätta blomkålrisrecept.

förutom att vara låg i kolhydrater och kalorier per portion, blomkål är också en stor källa till en massa näringsämnen som vitamin C och K. Dessutom, när kokta och kryddat det faktiskt smakar jäkligt bra. Detta kommer från någon som inte gillar rå blomkål. Och beroende på hur du lagar mat, från ångkokning till sautering till rostning, kan du locka olika smakämnen ut ur det. Min metod för att göra riktigt snabbt, riktigt enkelt blomkålris använder mikrovågsugnen. Bortsett från att vara det snabbaste sättet att laga blomkålris, kan mikrovågning också vara det hälsosammaste sättet att laga grönsaker också.

detta recept kommer att resultera i en stor ris substitut som du kan äta med indiska rätter (som dal eller rajma), med bönor (svarta bönor någon?), eller i princip vad du än skulle äta med ris. Det fungerar också fint som ett ris substitut i någon pulao eller stekt ris recept. Du kan till och med använda den som bas för blomkålspizzadeg om du handlar om det livet.

även om jag är ärlig är blomkål” ris ” verkligen mer som couscous i konsistens än ris. Om du naturligtvis inte har specialutrustning, oändligt tålamod eller en kombination av båda. I alla fall verkar de flesta hänvisa till detta som ris så jag ska bara följa efter.

verktyg och Tips: Använd en mixer, arbeta i satser.

det finns några olika sätt som människor gör det här. Den mest gamla skolan och tidskrävande är att använda en ost rivjärn (eller liknande grej). Bortsett från armbågen fett och ren tid inblandade, detta kommer att lämna en enorm röra. En annan metod är att använda en matprocessor. Om du har en, fortsätt och använd den eftersom den är väldigt enkel och resulterar i bra, risliknande konsistens.

Om du är som jag och älskar att använda din Vitamix för allt och/eller inte har en matprocessor, kommer din mixer att fungera bra. Några viktiga saker att veta:

• skär blomkålen i tillräckligt små bitar eller blommor så att de faktiskt blandas. Om de är för stora flyter de bara runt i mixern.
• för det andra måste du fylla mixern med vatten tills bitarna flyter. Detta kan kräva att du arbetar i partier men lita på mig det är allt väldigt snabbt.
• jag har upptäckt att pulserande ger mest kontroll. Alternativt kan du använda en låg inställning (2 på ratten) men se till att inte över blandning.
• efter varje sats, dumpa det råa blomkålriset och vattnet i en sil för att få ut så mycket fukt som möjligt. Om du inte anstränger dig bra kan den slutliga strukturen vara på den grumliga sidan.

processen: hacka blomkål grovt, puls i mixer med vatten, sil ut vatten, nuke i tre minuter.

få dina ingredienser och verktyg. Inte många av dem.

Ta bort de gröna stamdelarna och skär blomkålen i bitar. Som jag nämnde ovan, mindre är bättre.

i satser (beroende på blomkålens storlek och din mixer) lägg blomkålbitar i mixern, fyll på med vatten tills bitarna flyter. Pulsera några gånger eller blanda på en låg inställning (2) tills allt är risat. Detta kommer att hända mycket snabbt så se till att inte blanda för länge.

häll blomkål och vatten ut i en sil över diskbänken eller skålen. Låt fukten spänna ut i en minut eller två. Du kan trycka ner blomkålriset för att pressa ut mer fukt.

dumpa i en skål, tillsätt lite olja och salt och blanda ihop. Skydda med lock eller plastfolie och koka i tre minuter på hög.

Fluff och du är klar. Vid denna tidpunkt har du gott och lätt blomkålris att använda i stället för var du normalt skulle använda vitt/brunt ris.

vik Hebbar

ger 4 portioner

lätt blomkålris | mixer och mikrovågsrecept

spara dina kolhydrater för öl. Använd din mixer och mikrovågsugn för att göra utsökt, hälsosamt och superlätt blomkålris på under 15 minuter.

5 minPrep tid

10 minCook tid

15 minTotal tid

spara recept

Skriv ut recept

ingredienser

• 1 huvud blomkål, grovt hackad
• 1 tsk olja
• nypa salt
• vatten

instruktioner

1. ta bort gröna blad och stam från blomkål. Hacka grovt i små till medelstora bitar.
2. Lägg blomkålbitar/floretter i mixern och fyll med vatten tills bitarna bara knappt flyter. Beroende på storleken på din mixer kan detta behöva göras i omgångar. Puls några gånger eller blanda på en låg inställning mycket kort tills bitar riced. Detta kommer att hända mycket snabbt!
3. häll ut i en sil över ett handfat eller en stor behållare. Vänta en minut eller två tills vattnet dräneras och tryck ner med en spatel för att ta bort extra fukt.
4. dumpa rå blomkålris i en skål, tillsätt olja och salt och blanda ihop tills det är jämnt belagt. Täck skål med lock eller plastfolie och mikrovågsugn på hög i 3 minuter.
5. ta bort från mikrovågsugn, fluff, och det är klart att servera. Ät med curry, linser eller vad du än äter ris med. Eller Använd som risersättning i rätter.

anteckningar

makron per portion (1 kopp): 3g protein, 1g fett, 7,5 g kolhydrater (3,5 g fiber); 45 calories

Nutrition

Calories

7 cal

Carbs

1 g

Protein

1 g

Click Here For Full Nutrition, Exchanges, and My Plate Info

7.8.1.2

15

https://www.pepperpowered.com/easy-cauliflower-rice-recipe/