på ett infall den andra natten bestämde jag mig för att jag skulle göra en kyckling Alfredo maträtt. Måltidsplanering har saknats lite nyligen och jag försökte ta reda på vad jag skulle göra till middag och detta slog mig som ett alternativ. Så jag drog ut vad jag tycker är mitt” gå till ” recept på Alfredo sås och gick därifrån. Det receptet kan läsas här. Jag har gjort det minst en gång men tror att jag har gjort det förut, bara inte skrivit om eftersom jag brukar inte posta om samma recept om jag inte gör betydande förändringar. Vilket jag slutade göra för den här.

att göra det ”på ett infall” brukar innebära att jag inte kommer att ha något som ligger runt som är en del av receptet. Den här gången fanns det några av dessa saker men det var lätt att ersätta eller lämna ut. Så det är vad jag gjorde.

• uppenbarligen är pastan annorlunda eftersom jag valde att använda lådan med cavatappi snarare än fettuccine.
• för kycklingen använde jag 1 1/2 pund vilket var ungefär fyra mindre bröst.
• jag fick reda på att jag var ute av italiensk krydda så jag använde några örter de Provence.
• jag hoppade över svampen (och tomaterna och gräddfilen).
• jag använde svartpeppar över vitpeppar.
• jag hade ingen halv och halv så jag använde en annan kopp mjölk. Vi köper bara helmjölk så det var närmare än 2% skulle ha varit.
• jag använde mozzarella i stället för Monterey Jack.

så, massor av förändringar och/eller substitutioner men totalt sett var det en mycket bra maträtt. I en gång mening var slutresultatet mer av en” vanlig ” (vanlig) Alfredo sås än att lägga till i alla andra saker.

utmärkt måltid, jag rekommenderar definitivt detta.