- dela
- Tweet
- Pin
- e-post
denna kryddiga Körsbärschutney är söt och sur med lite spark. Den perfekta kryddan att servera på din sommargrill!
Pin detta recept
denna sida innehåller affiliate länkar. Se nedan för fullständig information.
körsbär är i säsong och pojke gör det mig glad! Jag älskar att sitta på min rygg uteplats på varma sommarnätter, efter BBQ, mumsa på körsbär. Jag älskar att titta på mina tre år gamla flickor knapra på körsbär bara för att ha en clown ansikte när de är klara. Och tro det eller ej, Jag älskar att använda min cherry pitter (affiliate länk) för att poppa groparna ur de söta, lite sura och syrliga körsbären när jag gör min hemlagade kryddiga körsbärschutney.
detta recept kom över fyra år sedan, när jag gjorde min grillade lax hamburgare. Hamburgarna var läckra på egen hand, men vad är en hamburgare utan kryddor?! Ketchup verkade inte tilltalande på lax och senap verkade för vanlig Jane. Jag kommer inte riktigt ihåg hur jag landade på tanken att göra en körsbärschutney, men jag gjorde det och det passade perfekt.
Jag har gjort dessa hamburgare många gånger sedan jag skrev receptet, men jag har bara gjort chutney en eller två gånger sedan. Jag glömde bara det. Tills jag snubblat på det gamla receptet och bestämde mig för att det var hög tid att jag gjorde om chutneyen och omfotograferade den. Så för en ny grill, jag gjorde om chutney med några modifieringar och serverade den med grillad kyckling och mina grillade marockanska kryddade lammburgare. Den här gången såg jag till att fotografera det ordentligt! Det var en hit för både vuxna och barn, även om jag kommer att säga att du vill vara försiktig med barnen beroende på hur mycket värme du lägger till!
förutom att fungera som kryddor för hamburgare och grillad kyckling, skulle denna chutney vara utsökt ihop med ost och kex på en cocktailparty!
utan vidare, här är min uppdaterade, bättre än någonsin kryddig Körsbärschutney! Jag hoppas att du ska prova på din nästa BBQ, kanske till och med din 4 juli firande!
Pin detta recept
ingredienser
- 1 tesked olivolja
- 1 kopp hackad rödlök
- 2 matskedar malet habanero eller jalapeno peppar, (använd så få eller många frön som du vill beroende på önskad kryddnivå)
- 1 tesked nygrädd ingefära
- 2 koppar urkärnade, halverade körsbär, (kan använda frysta körsbär utanför säsongen)
- 1/4 kopp socker
- 3 matskedar cider vinäger
- 1 matsked citronsaft
- 1/4 tesked kosher salt
instruktioner
- värm olivolja på medelhög värme i en medium såspanna. Fräs lök och peppar tills löken är genomskinlig, cirka 5 minuter. Rör i ingefära och stek tills doftande, cirka 1 minut.
- tillsätt körsbär, socker, cider vinäger, citronsaft och salt. Koka upp; lägre värme till en snabb sjuda och koka tills såsen tjocknar, ca 40 till 45 minuter.
- överför till en skål eller serveringsfat och lägg åt sidan för att svalna. Chutney fortsätter att Gela och tjockna när det svalnar. Servera rumstemperatur eller förvara i kylskåp och servera kallt.
anteckningar
näringsfakta (per 2 matskedar): 60 kalorier, 1 g totalt fett, 78 mg natrium, 14 g kolhydrat, 1,5 g fiber, 10,5 g sockerarter, 1 g protein
näringsinformation:
utbyte: 8servering Storlek: 8 portioner
mängd per portion:Kalorier: 60
