Glad fre-DAAAAAAY. Jag tror verkligen att de namngav Fredag av en anledning på grund av det faktum att på helgen, du kan äta alla pommes frites du vill och inte känna ett uns av skuld. Jag säger bara. Hur som helst-dessa krispiga cajun sötpotatisfries är LYFE. De är krispiga, kryddat med en hemlagad Cajun kryddblandning och de har den enklaste doppsåsen någonsin som får dig att svimma.

Jag brukade hata sötpotatis. Jag svär, jag känner att hälften av mina blogginlägg är att jag berättar hur jag brukade hata en specifik mat (brysselkål, kokosnöt, blomkål etc.) och nu älskar jag det. Jag brukade tycka att de var alldeles för söta och grumliga. Som barnmat. Blegh.

sedan….Jag träffade min man. Och lärde sig glädjen att baka dina egna sötpotatis och göra dem till pommes frites. Och pommes frites blir inte grumliga eller för söta. Faktum är att de är krispiga och utsökt smakrika. Finns det en person på jorden som inte gillar pommes frites? I så fall känner jag mig så ledsen för de stackars själarna.

hur som helst, om du inte redan visste, är sötpotatis SUPER bra för dig. Packad med näringsämnen, massor av betakaroten / vitamin A (bra för frisk hud och ögonhälsa), C-vitamin och kostfiber!

och med detta recept får du doppa dem i de mest fantastiska aioli. Som vi alla vet är bara en fin term för majonnäs, eller hur? K, kollar bara. Aioli låter svalare ändå.

detta är ett ganska rakt fram recept. Mer detaljer finns nedan – men grunderna är:

1. skär sötpotatisen i långa, tunna remsor (aka de måste se ut som pommes frites.)
2. gör superlätt hemlagad cajun-krydda fylld med kryddor som du redan har i ditt skafferi.
3. täck tatrarna med nämnda kryddor.
4. baka.
5. blanda mayo a la andra saker i en skål.
6. Ät. Dopp. Upprepa.

lätt nog för en fredag, eller hur? Du gjorde det till slutet av veckan, min vän! Stolt över dig. Skål för alllll pommes frites och helgen!!