kikärter och potatis curry(chana aloo curry).

en kikärtpotatiscurry gjord med indiska curryingredienser och tillagad i en färsk tomatbaserad sås.

denna enkla indiska kikärtcurry, även känd som chana aloo curry, kan serveras med ris, naan roti, chapatis eller fylld i pitabröd för att göra en utsökt wrap.

hälsosam kikärtcurry med potatis.

en maträtt med en kruka och vegansk curried kikärtskål du kan njuta av utan skuld eftersom det inte finns några tunga kolhydrater eller olja men dina vanliga indiska kryddor för att göra kikärtscurry smakfull.

Om du aldrig har dabbled i indiska curryrätter och vill imponera på din familj med en köttfri maträtt som packar stora currysmaker.

denna indiska vegetariska curry är ett bra alternativ när du har en stor familj eller folkmassa att mata.

och allt du behöver är en carb som rustikt bröd, platt rotis eller ris.

spara receptet på din favorit Pinterest board!

två sätt att suga och koka torkade

kikärter.

hur man suger de torkade kikärterna över natten eller i 8 timmar.

Lägg kikärterna i en extra stor skål när kikärterna ökar i storlek. tillsätt en bra mängd vatten 4-5 koppar.

täck och låt de torkade kikärterna suga i 8-10 timmar eller över natten. tillsätt inte salt.

hur man kokar kikärterna över en spishäll.

Töm vatten som användes för att suga kikärten.

Lägg till dem i en stor kokkärl. tillsätt vatten för att sänka kikärterna, när de är nedsänkta, tillsätt också en extra kopp vatten.

koka kikärterna och sänk sedan värmen och låt sjuda långsamt i 1 och 1/2 timme.

tillsätt bara salt bara 30 minuter innan du tar bort kikärterna från spisen.

om du lägger till saltet i början eller när som helst i kokningsprocessen kommer kikärterna att förbli hårda i strukturen.

hur man använder trycket

spis för att koka kikärterna.

spishäll tryckkokare.

detta skulle vara ett snabbare sätt att laga kikärterna.

lägg de blöta kikärterna i en tryckkokare, tillsätt vatten för att sänka kikärterna. placera tryckkokaren över spishällen och koka i 3 visselpipor.

elektrisk tryckkokare.

tillsätt de blöta kikärterna, häll vatten för att sänka kikärterna.

försegla med locket. koka på högt tryck i 12-13 minuter, naturlig frisättning i 10 minuter. släpp eventuellt kvarvarande tryck och öppna locket.

för att vara på den säkra sidan, Läs din elektriska tryckkokarhandbok för att verifiera tillagningstiderna.

matlagningsapparater och redskap behövs.

skärbräda och kniv.

skål för att suga kikärter.

2 medelstora eller stora kokkärl för att koka kikärterna och laga kikärtcurryen.

fler kikärtrecept!

Sri Lankas kikärter curry.

kikärter, svamp och pumpa curry.

Sri Lankas tempererade kikärter frukostskål.

Förvaring-Förvara i en lufttät behållare och kyl om den används inom 1 eller 2 dagar.

frysning-om du har gjort en stor del med avsikt att frysa, kyla curry, packa dem i folie eller plastbehållare och frysa. rekommenderar starkt att du använder den inom en vecka eftersom potatis och kikärter är stärkelserika och frysning kan äventyra smaken.

uppvärmning-ta bort kikärter och potatiscurry för att nå rumstemperatur( 30 minuter)och värm upp curryen gradvis.

stoppa matavfall-gör bara så mycket du behöver. eventuella rester kan användas för att göra omslag. släpp några ägg och gör din egen version av shakshouka till frukost.

Indisk kikärtpotatis curry.

var noga med att läsa receptinstruktionerna noggrant för att undvika misstag.

ingredienser.

ingredienser som nämns nedan använder standardmätkoppar och skedar.

2 matskedar olja

en kvist curryblad(ersätt 1-2 lagerblad)
3 kardemumskidor lätt blåmärken

2 kryddnejlika

1 tesked kumminfrön

1 stor lök skivad eller hackad fin

4 vitlöksklyftor malet eller hackad

1 matsked malet ingefära

3 medelstora tomater hackade fina(ersätt med en burk tärnade tomater)

/p>

2 teskedar korianderpulver

1/2 tesked gurkmeja pulver

1/2 tesked garam masala

1/2 tesked kumminpulver mald kummin

1 tesked röd chilipulver(ersätt med paprika, öka eller minska enligt ditt behov)

Salt för att krydda

250 g kikärter(ersätt med 2 burkar kikärter)

2 medelstora potatisar skurna i en halv tum kuber

1 och 1/2 kopp vatten(tillsätt 1/2 kopp mer om det behövs)

2-tums pandanblad skuren i tunna remsor(ersätt med 1/2 kopp korianderblad)

1 matsked färsk limejuice

metod

har alla ingredienser du behöver för att göra Chana aloo Curry redo.

om du använder torkade kikärter läs anteckningar ovan om hur du suger och kokar dem för att göra detta recept. som nämnts ovan fungerar konserverad kikärter också.

Placera en medelstor panna över medium eld, häll i oljan(2 msk), tillsätt curryblad(en kvist), kardemumskidor(3 skida), kryddnejlika(2) och kumminfrön (1 tsk).

koka kryddorna i pannan tills kumminfrön fräser och släpper ut aromen, flytta ingredienserna hela tiden för att undvika att brinna. 2-3 minuter.

tillsätt skivad lök(1 stor), ingefära(1 TB), vitlök (3 klyftor malet) och koka dem i 5 minuter eller mindre tills lökarna blir gyllenbruna.

Lägg till de hackade tomaterna (3 medelhackade), bryt ner tomaterna när de lagar mat.

när tomaterna är uppdelade, tillsätt korianderpulver(2 tsk), gurkmeja pulver(1 tsk), garam masala(1/2 tsk), röd chilliepulver(1 tsk) och kumminpulver (1/2 tsk).

rör om och kombinera med alla ingredienser i pannan. krydda med salt. koka i 3-5 minuter.

tillsätt de kokta eller konserverade kikärterna(2 burkar) och potatisbitarna (2 medelstora kubade i 1/2 tum).

kombinera med kryddorna i pannan. 3-5 minuter.

häll i vattnet (1 och 1/2, håll 1/2 kopp mer om du behöver laga potatisen mer).

rör om, smaka och krydda med salt om det behövs, täck med lock och långsamt simma i 15-20 minuter tills potatisen är mjuk.

Du kommer också att märka curryförtjockningen när den lagar mat.

10 minuter in i tillagningstiden, tillsätt tunna remsor pandanblad (ersätt korianderblad 1/2 kopp). täck och fortsätt att laga mat

När curryen är klar, tillsätt limejuice och blanda. servera med ris eller naanbröd.

varje recept på denna blogg har skrivits med stor omsorg och kärlek efter bästa förmåga med dig i åtanke.
det är gratis och på bloggen, för dig att prova när som helst. allt jag ber är att du inte sparar det på några appar, receptlådor eller onlinegrupper som kommer att påverka mig som matbloggare och tillväxten av den här bloggen. Jag skulle uppskatta om du bara delar länken snarare än hela receptet.