karamell äpple vit choklad Fudge: Vit choklad baserad fudge blandas med frystorkat äpple pulver och karamell bitar för att ge denna fudge en karamell äpple smak.

inte alla är ett fan av vit chokladfudge.

det finns renaste som känner fudge bör bara vara choklad.

äkta choklad.

Med tanke på att jag har gjort fruktiga stenar, Mojito, sött te och citron och svensk fiskfudge…tycker jag att det är tydligt att säga att jag är okej med icke-puristisk fudge.

vit choklad ger dig en bra baserad att göra en mängd olika smaker med.

Dagens råkar vara karamell äpple.

Jag har alltid varit ett stort fan av frystorkade frukter att använda i frostningar och det började äntligen på mig att använda den i fudge.

frystorkad frukt är perfekt eftersom dess koncentrerade smak med ingen av sötma.

Du kan vanligtvis hitta äpplet på Target men jag brukar köpa det i bulk på Amazon.

det är billigare och jag gillar varumärket mycket.

förväxla inte frystorkad med vanliga torkade äpplen.

frystorkade äpplen kan förvandlas till ett pulver och är spröda och går lätt sönder.

torkade äpplen är mjuka och mycket flexibla och fungerar inte i detta recept.

nycklar för att göra bra Fudge:

har en termometer.

Jag gillar inte de gammaldags som du klipper åt sidan. De funkar aldrig för mig.

Jag gillar digital och använder den här.

använd Bakers socker.

Även känd som caster eller superfin socker.

Jag följer inte alltid min egen regel eftersom jag inte alltid har den till hands men det ger en mindre gritty fudge.

om du inte har det kan du köra sockret genom en torr mixer eller matberedare för att göra det superfin.

använd bra smör.

helst Europeisk.

de högre smörfettinnehållet desto bättre.

billigare smör har ofta för mycket vatten i det och kommer att få din fudge att separera.

samma sak gäller för din choklad.

ju billigare choklad desto mer sannolikt är det att separera.

om du använder chips brukar jag använda Guittard.

och när jag gjorde extra speciell fudge använde jag TCHO

vill du ha fler Fudge Recept?

Dole piska ananas Fudge

Drumstick Glass Fudge

Strawberry Shortcake Fudge

citron blåbär Mascarpone Fudge

Shamrock skaka Fudge