Du har hittat en gammal påse med utgångna hasselnötter som ser helt okej ut. Du är inte helt säker på om de fortfarande är ätbara eller inte. Kan hasselnötter gå dåligt?

omedelbart kassera mat som är förbi sitt datum är vad de flesta skulle göra. Men dessa hasselnötter ser helt bra ut, tror du, och du vill se till att de är bortskämda innan du slänger dem ut. Det är ett rimligt tillvägagångssätt.

för att lära dig om dina hasselnötter fortfarande är bra att äta, och mycket mer om lagring och hållbarhet för dessa nötter, läs vidare.

kan hasselnötter gå dåligt? Hur Vet Jag Om Hasselnötter Är Dåliga?

hasselnötter är inte magiska på något sätt. De går dåligt som alla andra nötter, t.ex. jordnötter, cashewnötter eller mandel. Att ta reda på om din är bra eller inte är super enkel, så här gör du det.

till att börja med, knäcka skalet om det fortfarande är intakt. Leta sedan efter mögel på kärnan. Kassera om det finns några tecken på vitaktig mögel. Titta sedan på muskotnötet för att kontrollera om det är torkat eller skrynkligt. Medan sådana nötter inte alltid är” dåliga ” i sig, smakar de hemskt, och du borde bli av med dem.

låt oss säga att hasselnötkärnan ser ganska bra ut, ingen mögel eller torkad hud. Det sista du behöver göra är att kontrollera om det är rancid eller inte. Rancidity visar i antingen smaken eller lukten. Om kärnan luktar färgliknande eller som rancid smör, är det ett ganska säkert tecken. Samma sak om hasselnoten smakar obehaglig och bitter.

medan du inte blir sjuk efter att ha ätit ett par harsk hasselnötter, Observera att de inte är särskilt friska (HL). Lyckligtvis smakar de också dåligt, så du bör inte tänka två gånger innan du dumpar dem.

en viktig sak att veta är att hasselnötter har en relativt (till vissa andra nötter) låg mängd fleromättade fetter (ND), vilket hjälper dem att behålla kvaliteten längre.

om dina hasselnötter inte är så smakrika och crunch som du skulle ha velat, kan du alltid försöka rosta dem.

hur man steker hasselnötter?

rostning av hasselnötter är ganska enkelt. Så här gör du det (OH):

• värm upp ugnen till 275 grader. F
• sprid skalade hasselnötter på ett bakplåt och stek dem i 15 till 20 minuter
• gnugga fortfarande varma nötter med en diskhandduk eller en grov trasa för att flytta skinnen

Observera att inte alla hasselnötter lätt tappar skinnet. Du kan behöva använda en kniv för att ta bort de återstående. Eller ät dem med skinnen på, eftersom de också innehåller näringsämnen (OH).

hur länge håller hasselnötter?

som med andra nötter är kylförvaring vägen att gå om du behöver lagra dina hasselnötter i ett år eller längre. Tolv månader för kylförvaring och 24 månader för frysförvaring verkar vara de uppskattningar som alla håller med om (UCANR). Det är både för hasselnötter i skalet och skalad muskotnöt.

När det gäller rumstemperaturlagring är tidsperioderna märkbart kortare.

för oskalade hasselnötter bör de hålla kvalitet i minst sex månader, eftersom skalen gör ett ganska bra jobb med att skydda kärnorna från element. För skalade hasselnötter bör de hålla kvalitet i upp till 3 månader, förutsatt att du lagrar dem ordentligt (mer om det senare).

om du köper färdigförpackade hasselnötter, börja med datumet på etiketten. Nötterna kommer inte magiskt att bli galna en dag eller en vecka efter det datumet, men det datumet ger dig en rimlig uppskattning av vad du kan förvänta dig.

om dina hasselnötter är förbi deras datum, kontrollera dem ändå med hjälp av instruktionerna ovan. Om de inte är super gamla och du lagrade dem bra, kan de fortfarande vara okej, särskilt om de är oskalade.

sist men inte minst, kom ihåg att rostade hasselnötter inte håller så länge som färska gör (OH). Om du rostar din, antingen steka när du går, eller gör en större sats som räcker för ett par månader toppar. Om du har köpt massor av hasselnötter som räcker för ett år, försök inte spara tid och steka dem alla.

hur man lagrar hasselnötter

det finns tre grundläggande förvaringsalternativ: rumstemperatur, kylskåp eller frys. Och du vet redan att de två senare är bäst för långvarig lagring, medan den förra är lämplig för kort till medellång sikt.

låt oss nu prata om hur man lagrar dem.

för oskalade hasselnötter behöver de inte mycket. Deras skal skyddar kärnor, så du behöver inte oroa dig för det. Jag brukar lämna dem på kylskåpet i en lös väska som är väl ventilerad, och det fungerar helt bra. För kylförvaring skulle jag förmodligen gå med en återförslutningsbar behållare eller påse, så att du kan ta tag i dem utan att spilla överallt.

när det gäller skalade valnötter måste du ta hand om att göra exakt samma sak som skalet gjorde för kärnan. Det betyder att hålla muskotnötet borta från ljus, luft och temperaturförändringar.

en återförslutningsbar behållare eller fryspåse tar hand om de flesta av dessa, så du behöver bara välja en plats. Om du går till kök eller skafferi, bör ett mörkt skåp göra susen.

i ett nötskal

• Du bör kassera mögliga, torkade eller härskade hasselnötter
• kyl eller frys är bäst för långtidsförvaring
• rumstemperatur är tillräckligt bra för kort-(skalade) till medellång sikt (oskalad) förvaring
• Om du vill ha några hasselnötter att snacka på till hands, steka ett gäng, tärna dem och frysa