Shepherd ’ s pie är en klassisk maträtt med kryddat nötkött och potatismos. Det är en fyllning, hjärtvärmande maträtt som ofta serveras på semester men det kan avnjutas på en viss dag också! Men kan du frysa shepherd ’ s pie?

om du har mycket rester i handen kan du alltid lagra resten av herdens paj i frysen. Mashpotatistoppningen kan dock inte längre vara lika fluffig när den har frysts och avfrostats. Potatismos kan få en kornig konsistens, vilket kan vara avskräckande för vissa. Om du inte har något emot en liten texturförändring, fortsätt och frys din kvarvarande herdepaj.

hur man fryser Shepherd ’ s Pie?

frysning Hemlagad Shepherd ’s Pie

om du säger att du inte gillar tanken på att frysa potatismos, föreslår vi att du utesluter toppningen när du fryser shepherd’ s pie-blandningen. Börja med att förbereda basen på herdens paj som du normalt skulle göra. Låt det kryddade nötköttet svalna helt innan du packar det för frysning.

när skålen har svalnat, häll blandningen i en styv plastbehållare med ett lufttätt lock. Täck behållaren med klämfolie för att täta skålen och förhindra läckage och säkra den sedan med det lufttäta locket. Skriv lagringsdatumet och håll sedan i frysen. När du är redo att servera kan du piska upp potatismos och sprida ett jämnt lager av det innan du värmer upp skålen i ugnen.

frysning överblivna Shepherd ’ s Pie

Om du har gott om av rester och det finns ingen chans att du kan utesluta potatismos toppning då kan du packa skålen som den är. Vi föreslår att du använder en styv plastbehållare med ett lufttätt lock eftersom en plastpåse bara förstör toppningen.

använd en stor träsked eller en spatel, sked skålen försiktigt i den styva plastbehållaren. Gör detta noggrant så att toppningen inte störs när du överför herdens paj till en annan behållare. Täck behållaren med det lufttäta locket. Skriv lagringsdatumet och håll sedan i frysen.

hur man gör Frysvänlig Shepherd ’s Pie

detta recept samlar de rika och traditionella smakerna av shepherd’ s pie men det är mer frysvänligt än den älskade klassikern. Det är den perfekta make-ahead skålen för alla sammankomster eller speciella tillfällen.

ingredienser

för nötkött och grönsaksskiktet:

• 1 kilo köttfärs
• 1-½ dl hackad gul lök
• ¾ dl hackad morot
• ½ dl färska eller frysta ärter
• ½ dl majskorn
• 2 msk smör
• 2 msk mjöl
• 1 msk färsk timjan blad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 dl köttbuljong
• med salt och peppar.

För potatismos toppning

• 2 pounds Yukon gold potatis, skalad och skuren i kuber
• ½ dl vispgrädde
• ¼ dl mjölk
• 3 msk smör, smält eller mjukt
• 1 kopp riven cheddarost
• salt och peppar efter smak

börja med att förvärma ugnen till 425 grader Fahrenheit. I en stor stekpanna, bruna nötköttet på medelhögt tills det är helt kokt. Töm överflödigt fett och tillsätt sedan lök och morötter. Krydda med en nypa salt och peppar och koka sedan tills grönsakerna är mjuka, cirka 10 minuter.

tillsätt ärtor och majs och koka sedan i 2 minuter. Tillsätt det smälta smöret och rör sedan in mjöl, timjanblad och vitlök. Rör om för att helt införliva alla ingredienser och häll sedan nötköttbeståndet. Koka blandningen över hög värme tills buljongen reduceras till en tjock sås. Ta bort pannan från Ät och häll sedan nötkött och grönsaksblandningen i en 8-8-bakform.

för att göra potatismos, koka de kubade potatisarna i en kruka tills spudarna är gaffelmjuka. Töm sedan vattnet och sprid de kokta potatisarna i ett enda lager på en plåt. Låt sitta i fem minuter för att släppa värmen. Använd en potatismaskare eller en gaffel, tryck på de kokta potatisarna för att mosa dem och rör sedan gradvis in i grädde, mjölk, smör och ost. Krydda med salt och peppar efter smak. Sprid potatismos på toppen av nötkött och grönsaksblandningen med en spatel.

Stick bakformen i ugnen och baka i 20 till 25 minuter eller tills potatismosans topping blir gyllenbrun.

hållbarhet, upptining och Återuppvärmningsförslag

när den förvaras i frysen kommer Shepherd ’ s Pie att vara i minst 2 månader. Det kommer att hålla längre när temperaturen hålls vid en stadig 0 grader Fahrenheit. För att tina herdens paj, lämna helt enkelt pannan för att tina i frysen natten innan. Du kan värma herdens paj genom att hålla den i ugnen och baka i en timme vid 350 grader Fahrenheit.

sammanfattning

kan du frysa shepherd ’ s pie? Om du längtar efter en varm servering av shepherd ’ s pie, kan du alltid frysa denna maträtt och servera den när som helst på dagen! Eftersom herdens paj kommer att hålla så bra i frysen behöver du inte oroa dig för vad du ska göra med resterna.