Du kan använda länkarna nedan för att hoppa igenom den här artikeln om du behöver hjälp med hur man ska frysa maräng, hur man avfrostar den eller om det verkligen är värt att göra i första hand:

hur man fryser maränger

det finns tre typer av maräng: franska, italienska och schweiziska. Vi har täckt metoden för att frysa var och en av dessa nedan.

hur man fryser fransk maräng

franska maränger är de vanligaste. Det är franska maränger som gör en pavlova eller ätit röra. Det är franska maränger som är krispiga på utsidan och SEGA i mitten. Men hur fryser du dessa maränger?

1. Flash Freeze
   placera marängerna på en ren bakplåt och täck med ett lager av fästfilm när du har svalnat. Placera bakplåten i frysen – försök hålla den så jämn som möjligt i detta skede.
2. ta bort
   efter några timmar, kontrollera marängerna för att se om de har fryst fast på utsidan. Om de har, Ta bort facket.
3. Linjebehållare
   ta en behållare och fodra basen med lite fettpapper. Lägg till så många maränger i behållaren som du kan passa i ett enda lager.
4. täck och upprepa
   täck det första lagret av maränger med ytterligare fettbeständigt papper och upprepa.
5. frys
   fortsätt lägga dem tills du har alla dina maränger i behållaren. Montera locket ordentligt och linda sedan in lådan i fästfilm om du vill undvika att andra dofter kommer in i marängerna och placera i frysen.

att frysa dem på detta sätt gör det enkelt att ta bort bara en eller två maränger från frysen när och när du behöver dem. Se bara till att du är försiktig med hur du hanterar dem, eftersom de kommer att vara ganska spröda och kommer därför att bryta lätt om du inte är försiktig.

hur man fryser italiensk maräng

italiensk maräng är lite lättare att frysa, men du vill inte färga den. När du använder italiensk maräng, du ofta sked det ovanpå citron maräng pajer och tårtor, sedan blåslampa att lägga till färg. Gör det istället till den punkt där du skulle färga det och följ sedan instruktionerna:

1. Cool
   Du måste låta marängen svalna till rumstemperatur.
2. Portion
   sked blandningen i påsar. När du har lagt en del i en påse, försegla den. Du vill ta bort så mycket luft från påsen som möjligt.
3. frys
   lägg den slutligen i frysen.

Du måste sedan tina den långsamt över natten och sedan använda marängen som vanligt. Det andra alternativet är naturligtvis att frysa äggvita och sedan göra marängen färsk.

hur man fryser Schweizisk maräng

Schweiziska maränger tenderar att sitta mellan de två. De är mjukare och tätare än franska maränger men tillagas på samma sätt som italienska maränger. Metoden för frysning av schweiziska maränger är densamma som franska maränger.

Cool, flash frysa och sedan linda om du har gjort enskilda Schweiziska maränger. Om du har gjort en stor Schweizisk marängbas behöver du inte frysa. Vik bara in den så att den är lufttät, lägg den i en påse och frys.

3 Tips för frysning av maränger

Nu vet du hur man fryser det, vi har våra 3 bästa tips som vi starkt rekommenderar att du följer när du fryser maränger för att få bästa resultat:

• var försiktig – maränger är känsliga. Frysta maränger blir ännu sprödare. Så när det gäller att ta bort dem från frysen och tina dem, se till att du är mild eftersom de lätt går sönder.
• försök frysa äggvita-maränger kan vara lite temperamentsfulla när de är frysta, så varför inte försöka frysa äggvita istället och sedan blanda upp ett parti maränger färska.
• fukt är en fiende-fukt och luft är båda fiender av maränger i frysen. Därför måste du göra allt du kan för att skydda dem.

hur länge kan du frysa maräng?

hemlagade maränger kan förvaras i frysen i ungefär en månad. Ibland kan de hålla ännu mer, beroende på kvaliteten på äggen som läggs i dina maränger (och äldre ägg är lättare att blanda in, till att börja med).

generellt, om marängerna har någon udda lukt eller smak, kanske du vill kasta bort dem. Tills det händer spelar det ingen roll hur mycket tid som har gått.

När det gäller färsk, rå maräng smet, om den förseglas tätt direkt efter blandning – kan du förvara den i frysen i upp till tio månader.

Du kan frysa maränger i upp till 10 månader

hur avfrostar du maräng?

placera dina maränger i kylen för att tina ut över natten. Om du behöver detta för att hända lite snabbare, placera dem på din bänkskiva där de behöver 3 timmar vid rumstemperatur. Om du vill att de ska värmas upp kan du placera dem i ugnen eller njuta av dem.

kan du frysa maräng?

Refreezing maränger är inte något vi skulle rekommendera. Det kan bryta ner marängerna avsevärt, vilket får dem att torka ut och bli alltför spröda. De kommer också att förlora sin chewiness. Försök istället bara att tina upp det belopp du behöver åt gången.

fryser marängen bra?

om du lagrar och tinas ordentligt kan du inte riktigt se skillnaden mellan färsk och frusen maräng, särskilt om du fryser smeten eller värmer upp dina färdigfrysta maränger. Nyckeln är att inte låta överflödig fukt komma i kontakt med din maräng.

relaterade Vanliga frågor

Om du fortfarande har frågor om frysning av maränger eller maränger i allmänhet kan dessa hjälpa till:

kan du frysa Pavlova?

Vi skulle inte rekommendera att frysa en helt gjord pavlova. Bären (eller annan frukt) och maräng fryser bra, men grädden kan kämpa. Du förstör också strukturen genom att frysa den som en.

istället, varför inte överväga att frysa var och en av elementen på egen hand. Sedan, när tiden kommer, Tina allt och konstruera. Du sparar fortfarande mycket tid.

Hur fryser du Marängkyssar?

Du kan faktiskt använda samma metod som vi har använt för standardstorlek maränger ovan. Med marängkyssar som är så mycket mindre måste du vara känslig när du flyttar dem in och ut ur frysen.

kan du frysa Aquafaba maräng?

Om du har gjort en veganvänlig aquafaba-maräng, kanske du tänker, kan du frysa den på samma sätt som en traditionell maräng. Tja, det enkla svaret är ja, och allt du behöver göra är att följa samma metod som vi har beskrivit i den här artikeln.