Makaronsallad är en av de mest ikoniska måltiderna på sommaren. Det representerar familjen grill, camping, och picknick på stranden.

eftersom det är så populärt görs det vanligtvis i stora satser och du kan en dag hitta dig själv med mer makaronsallad som du rimligen kan äta på en dag eller två.

kan du frysa makaronsallad? Ja, det kan du, men det blir inte så bra upptinat som det var när du först förberedde det. Om du försöker göra makaronsallad i förväg är det bäst att frysa alla ingredienser separat. Om du fryser rester, försök att frysa i små, tätt packade portioner. I båda fallen fryser du bara makaronsallad i högst 1-2 veckor.

i den här artikeln förklarar vi varför makaronsallad inte fryser perfekt och hur du kan komma runt de hinder som var och en av de olika ingredienserna utgör.

vi delar det bästa sättet att frysa din makaronsallad, och även hur man lagrar den ordentligt om du tycker att frysning är för mycket av en risk.

frysning makaroner sallad

makaroner sallad kan frysas, men det kommer aldrig att ha riktigt samma smak eller konsistens när det tinas.

senare i denna artikel kommer vi att förklara det bästa sättet att frysa färdiga makaroner sallad, men det är verkligen de enskilda ingredienserna som gör den största skillnaden.

om du förstår hur var och en av de viktigaste ingredienserna håller upp mot frysprocessen, kommer du bättre att kunna göra en makaronsallad som fryser bra.

Om du vet att du kommer att ta med en stor mängd makaronsallad till ett evenemang och du inte har tid dagen för evenemanget för att göra det, kan du ha tanken på att göra din sallad i förväg och frysa den för att hålla den fräsch.

om detta är ditt mål är den bästa processen att förbereda och frysa var och en av ingredienserna separat.

vad går i Makaronsallad?

för att hjälpa dig att förstå varför makaronsallad är en så komplex måltid att frysa måste du först inse att de flesta signaturingredienserna i makaronsallad inte nödvändigtvis är idealiska för frysning.

några av de vanligaste ingredienserna i makaronsallad som kanske inte fryser väl inkluderar:

• själva makaronnudlarna
• majonnäs
• ägg

de flesta makaronsallad innehåller också en mängd olika färska grönsaker och eventuellt några andra ingredienser i förbandet, såsom senap eller dill. Dessa utgör inte för mycket risk för frysprocessen, så vi täcker dem inte separat.

kan du frysa makaroner?

kokt makaroner och pasta i allmänhet fryser inte perfekt, men det kan frysas om du är villig att acceptera en annan konsistens när du har tinat.

om du vet att du ska frysa makaroner eller makaroner sallad, är det bäst om pastan är kokt al dente, eller så att den fortfarande är lite fast.

om makaronerna kokas till perfektion, när den kommer ut ur frysen blir den grumlig. Även fryst al dente pasta kommer förmodligen att vara mjukare än du är van vid.

den typ av pasta du har kommer också att göra skillnad.

glutenfri pasta och pasta gjord av rismjöl eller linsmjöl kommer inte att hålla upp i frysen mycket bra eftersom de redan är mycket mjukare nudlar till att börja med. Hela vetemjöl, bönmjöl och vanligt vitt mjöl går bättre.

slutligen, när du fryser kokt makaroner eller pasta, riskerar du att det fryser i en stor klump.

När du bakar din frysta pasta, som i lasagne eller makaroner och ost, spelar det ingen roll för mycket eftersom det är kokt och klippt.

om du ska äta din makaroner kall, i salladsform, kan det göra stor skillnad. Vi nämnde kort tanken på att frysa dina makaroner sallad ingredienser separat.

om detta är möjligt, när du fryser din makaron, vill du kasta den med lite olivolja innan du fryser. Detta kommer att bidra till att förhindra klumpning. Det är inte en garanterad, 100% effektiv lösning, men det kan göra en betydande förbättring.

kan du frysa majonnäs?

om du kan frysa sallader med majonnäs eller majonnäs i sig är en mycket vanlig fråga.

det är ett äggbaserat förband, så det har en kortare hållbarhet än de flesta andra salladsdressingar, även när de förvaras i kylen, och det kan gå dåligt snabbare om det inte kyls.

majonnäs är en emulsion, vilket innebär att den innehåller två eller flera flytande ingredienser som inte blandas bra med varandra men blandas med ett emulgeringsmedel så att de kombineras smidigt.

När mayo hålls kallt i ditt kylskåp blir det smidigt och krämigt. När det fryser kommer emellertid var och en av de enskilda ingredienserna som inte blandas bra med var och en att separera.

När du tinar majonnäs kommer den att vara” trasig ” eller en väldigt konstig blandning av klumpig och flytande, förmodligen med en gritty konsistens.

om du fryser din majonnäs separat från salladen kan du piska den eller vispa tillbaka den i sin nästan normala släta konsistens.

om du fryser färdiga makaroner sallad, kommer du inte att kunna rekombinera mayo effektivt.

din sallad kommer förmodligen att ha mycket mer vätska vid upptining att det gjorde färskt. Du kan helt enkelt tömma denna vätska och smaken bör inte påverkas för mycket, men strukturen på din övergripande sallad kommer att äventyras.

om du fryser var och en av ingredienserna separat, kanske du vill överväga att inte frysa mayo och helt enkelt lägga det kallt från kylskåpet när du är redo att blanda din sallad tillsammans.

kan du frysa ägg?

inte alla makaroner sallad har ägg som ingrediens, men många inkluderar små bitar av hårdkokt ägg eller ägg som har mush och blandas in i förbandet, liknande en ägg sallad.

hårdkokta ägg kan frysas, men det vita blir ganska gummiaktigt. Om du gillar att använda ägg i din sallad, skulle den bästa lösningen vara att bara använda äggulan, som fryser väl.

frys åtminstone ägget i små bitar eller till och med smuler så att strukturen i varje bit inte är lika märkbar.

hur man fryser Makaronsallad

om du fryser kvarvarande makaronsallad och fryser var och en av ingredienserna separat är inte ett alternativ, finns det några steg du vill följa för att få bästa möjliga resultat.

1. frys i små mängder. Mindre delar av makaroner fryser snabbare, vilket skapar mindre skador på pastan och minskar påverkan på din dressing.
2. packa salladen tätt. När du har överfört din sallad till en fryssäker Ziploc-väska eller Tupperware-behållare, packa den så tätt som möjligt. Oroa dig inte för att klämma din pasta, det är viktigare att ta bort så mycket luft som möjligt, inklusive luften som gömmer sig inuti själva makaronerna.
3. Om du använder en Tupperware-behållare, täck ytan med plastfolie innan du förseglar locket. Detta kommer att lägga till ett extra lager av skydd mot luftexponering medan du fortfarande ger ditt pastasalladrum att expandera när det fryser.
4. Märk din väska eller behållare. Även frusen, makaronsallad kommer inte att vara i din frys så länge. Att märka ditt paket med datumet är viktigt så att du kommer ihåg att äta din sallad inom 1 – 2 veckor efter frysning.

hur man avfrostar Makaronsallad

först och främst vill du äta frusen makaronsallad inom 2 veckor efter frysning, högst. Hur du avfrostar och förbereder det för att äta kan göra stor skillnad för säkerheten och njutningen.

1. Tina din sallad i kylen. Låt din makaronsallad tina i kylskåpets kalla miljö, snarare än på bänkskivan eller i en skål med varmt vatten. Även om det kan ta längre tid, kommer det att skydda kvaliteten bättre. Snabba temperaturförändringar kommer att äventyra kvaliteten på din dressing lika mycket som att frysa den gjorde, vilket gör din sallad ännu mer vattnig. Det är också viktigt att alltid hålla salladen kyld för att förhindra bakterietillväxt eller förstörelse.
2. rör om din sallad väl när den har tinats.
3. Töm överflödig vätska innan servering.

hur man lagrar Makaronsallad

om frysning av makaronsallad verkar för riskabelt kan du förvara din sallad i kylen med mycket mindre stress.

överför den helt enkelt till en Tupperware-behållare som har en lufttät tätning och håll den nära baksidan av ditt kylskåp, så långt från dörren som möjligt.

hur länge varar Makaronsallad?

hur länge makaronsallad som är bra för i kylen beror något på ingredienserna. Om du har använt hårdkokta ägg kommer det inte att vara så länge. Med ägg bör du äta det inom 3 dagar.

Om du inte har lagt några ägg i din sallad bör den vara färsk en dag eller två längre, men du kommer förmodligen att märka att salladsdressingen börjar bryta efter 2 – 3 dagar.

Du kan antingen tömma överflödigt vatten eller försöka blanda tillbaka det i salladen så mycket som möjligt.

om du märker några starka eller obehagliga dofter, eller om du ser någon form som växer på din sallad, kassera hela satsen omedelbart. Makaronsallad som har gått dåligt kan göra dig sjuk.

upp nästa: Kan Du Frysa Sallad? – Sätta sallad i frysen