Q. Jag älskar absolut att lägga bönspiror till soppor, sallader och stekpannor. Jag bor i en liten stad med bara en livsmedelsbutik, och de bär dem inte hela tiden, och när de gör bönspirorna kommer i stora väskor. Tyvärr håller bönspiror inte så länge i kylen innan de blir fuktiga och jag slutar ofta kasta bort minst en fjärdedel av påsen. Jag skulle vilja kunna göra en påse med bönspiror längre genom att frysa in och använda det jag behöver. Jag är inte säker på om bönspiror kan stå upp för att frysas. Kan du frysa bönspiror?

A. Ja, du kan frysa böngroddar. På grund av deras höga vatteninnehåll kommer tidigare frysta böngroddar inte att vara lika fasta och krispiga som färska, men de kan fortfarande användas som ett utmärkt tillskott till dina favoriträtter. För att bevara så mycket av sin ursprungliga krispiga konsistens, blanchera böngroddar innan du fryser dem.

hur man fryser bönspiror?

tvätta först böngroddar i rinnande vatten och torka sedan. Lägg en kruka med vatten på spisen för att koka. Fyll en stor skål med isvatten medan vattnet värms upp. Håll extra Is till hands om du ska frysa ett stort parti bönspiror.

När vattnet i potten kokar, placera ungefär en handfull bönspiror i vattnet och låt koka i cirka tre minuter. Ta bort bönspirorna från vattnet med en slitssked och kasta dem omedelbart i skålen med isvatten. Detta stoppar tillagningsprocessen. Ta bort böngroddarna och lägg dem på rena diskhanddukar för att torka. Upprepa processen med de återstående bönspirorna, byt isvatten efter behov.

lägg böngroddarna i ett enda lager på ett bakplåt och lägg i frysen i några minuter tills böngroddarna börjar härda. Lägg dem sedan i fryspåsar i enstaka portioner. Sug ut överflödig luft och försegla sedan påsarna. Märk och datera bönspirorna och lägg sedan i frysen. Använd inom 12 månader för bästa resultat.

för att använda, Ta bort böngroddarna från frysen och låt tina i kylen. Dessutom, om du använder i heta recept som soppor, kan bönspirorna läggas till receptet direkt från fryst.

delning är omtänksam!