din risk för hjärtsjukdom och stroke, kanske du vill läsa studien publicerad i Journal of the American College of Cardiology lite mer noggrant. (Foto av Lian Guoqing / VCG via Getty Images)
VCG via Getty Images
denna studie kan leda till en chilimottagning, men borde det?
innan du blir för varm om en studie publicerad i Journal of the American College of Cardiology, ta en närmare titt på vad som faktiskt gjordes. Ja, studien fann att i en grupp av 22 811 män och kvinnor i Italien var de som regelbundet åt chilipeppar mer än fyra gånger i veckan 44% mindre benägna att ha dött av ischemisk hjärtsjukdom som hjärtattacker jämfört med dem som inte regelbundet äter några chilipeppar. Ja, chilipepparätarna var också 61% mindre benägna att ha dött av cerebrovaskulär sjukdom som stroke.
dessa resultat betyder emellertid inte nödvändigtvis att chilipeppar nu är sättet att förebygga hjärtsjukdomar och stroke. Börja inte fylla munnen med chilipeppar till den punkt som du flämtar tills du överväger de begränsningar som peppar denna studie.
först och främst var studien en observationsstudie. Detta innebar att forskarna helt enkelt ”observerade” vad som hände med gruppen människor över tid utan att försöka störa eller ingripa på något sätt. Forskarna gav varje deltagare ett frågeformulär som frågade om deras matvanor och följde vad som hände med varje deltagares hälsa över tiden, med en genomsnittlig uppföljningsperiod på 8, 2 år efter att ha registrerats i studien. Efter att studieperioden slutade försökte forskarna sedan avgöra om de som hade vissa egenskaper som att äta mer chilipeppar var mer eller mindre benägna att ha drabbats av dåliga hälsoutfall, till exempel döden.
(grön) och habanero paprika (orange) har varierande grader av hethet, den 25 mars 2015 i Hingham, Massachusetts. Habanero är bland de hetaste chilipeppar i världen. (Foto av Melanie Stetson Freeman/Christian Science Monitor via Getty Images
Christian Science Monitor via Getty Images
även om många näringsstudier är observationsstudier kan sådana studier inte bevisa orsak och effekt och kan bara visa föreningar eller korrelationer. Människor som tenderar att äta chilipeppar mer än fyra gånger i veckan kanske inte är exakt samma som de som inte äter några chilipeppar. Till exempel kanske de också är mer benägna att äta fräschare mat, ha mindre stressiga liv, vara mer socialt aktiva, dricka mer vatten (som i potentiellt gallon mer) eller få mer motion eftersom de ofta springer runt och skriker, ”min mun är i brand, min mun är i brand.”Kan någon av dessa andra skillnader bidra till bättre hälsoutfall också? Kanske.
i en sådan observationsstudie kan du inte riktigt berätta om chili peppers faktiskt är doer eller bara med på resan som en annan observatör. Med andra ord, kan red hot chili peppers och andra paprika i detta fall helt enkelt vara röda sill?
sedan finns det det andra problemet, för studieanalysen, det vill säga och inte för deltagarna. Endast ett relativt litet antal personer (1236 deltagare) slutade dö under studieperioden. Det är mindre än 6% av deltagarna totalt sett och mindre än 2% dör av antingen ischemisk hjärtsjukdom eller cerebrovaskulär sjukdom. Detta innebar att vanliga chiliätare bara hade en ganska liten minskning (cirka 1,5%) i den faktiska risken för dödsfall.
naturligtvis är chilipeppar inte exakt lard-täckta Tegelstenar. Så det är möjligt att äta dem ofta kan ge vissa hälsofördelar. De har en massa vitaminer och mineraler, såsom vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin K1, kalium och koppar. De har också olika antioxidanter och det mycket heta capsaicinet. En metaanalys publicerad i tidskriften Appetite fann bevis för att capsaicin potentiellt kan minska vad som också råkar vara titeln på tidskriften appetite. Sedan finns det en annan metaanalys publicerad i tidskriften Chemical Senses, som föreslog att denna förening kunde ha en liten effekt för att hjälpa till att bränna fett. Med Rizzos ord i filmen Grease finns det värre saker du kan göra än att äta chilipeppar. samtidigt måste man undra om man äter för mycket kryddig mat kan ha negativa hälsoeffekter, såsom gastrointestinala problem och till och med cancer. Som beskrivs av en publikation i tidskriften Cancer Research resulterade applicering av capsaicin på huden hos möss under långa perioder i en ökad förekomst av hudcancer. Sådana resultat betyder inte nödvändigtvis att du bör se upp för chilipeppar. När allt kommer omkring är du inte en mus, såvida du inte är en. Och du smörjer förmodligen inte alltför stora mängder chilipeppar på din kropp under längre perioder, såvida du inte gör det självklart. Det betyder bara att den vetenskapliga juryn fortfarande är ute på capsaicin och chilipeppar och mer vetenskapliga studier behövs.
så innan du försöker skotta red hot chili peppers i munnen under bron, kom ihåg att fler studier är nödvändiga innan du kan dra några slutsatser om vilka effekter chilipeppar verkligen kan ha på hjärtsjukdomar och stroke risk, om någon. Moderering och mångfald är nyckeln till en hälsosam kost. Det finns ingen enda magisk matartikel som du bör äta exklusivt och i överskott, inte ens avokado toast, tyvärr. Akta dig för eventuella påståenden om chilipeppar som ännu inte stöds av vetenskapen. Samtidigt kan det inte vara någon skada att krydda matsalen med några fler chilipeppar, så länge du kan ta värmen.
Följ mig på Twitter eller LinkedIn. Kolla in min hemsida.
