Kala Chana Chaat, är en näringsfylld Svart kikärtsallad gjord med svarta kikärter, krispiga lökar, tomater, avokado och kryddor. Denna uppfriskande sallad har färska och syrliga smaker, och kan avnjutas som en stor proteinrik frukost eller mellanmål. Vegan& glutenfri.
det tar bara 10 minuter att förbereda denna läckra sallad med förkokta kikärter. Denna sallad är perfekt att göra med kvarvarande kikärter. När jag gör Kala Chana Curry eller Sookha Kala Chana, lagar jag några extra kikärter, så jag kan sedan göra denna sallad.
vad är kala chana (svarta kikärter)?
Kala chana är en indisk svart kikärter, även kallad Bengal gram. De är mindre i storlek, har en grov yttre och en nuttier smak än ljusbruna kikärter. De kan dock användas på samma sätt som de lättare kikärterna.
svarta kikärter är ett kraftverk av näringsämnen. De är rika på protein, fiber, vitaminer och har ett lågt glykemiskt index som hjälper till att reglera blodsockret. De är en viktig del av den vegetariska kosten hos många indianer.
i USA finns svarta kikärter tillgängliga i Indiska livsmedelsbutiker eller på Amazon. Du kan också ersätta dem med vita kikärter (garbanzo bönor) i detta recept.
Vad är Chaat?
Chaat är i grunden ett smakligt mellanmål, serveras som hors d ’ oeuvre eller snacks från bås eller matvagnar i Indien. Chaat är vanligtvis crunchy, kryddig, tangy allt på samma gång. Det finns vanligtvis en bas, kryddor, chutneys och garneringar som läggs till en chaat.
hur man gör svart kikärtsallad?
denna sallad är väldigt lätt att göra med de grundläggande ingredienserna du kan ha hemma. Den enda huvudingrediensen är svart kikärter, som jag använder förkokt i detta recept. Jag gillar att koka dem i instant pot eller tryckkokare. Se receptanteckningarna för detaljer om hur man kokar svarta kikärter.
samla alla ingredienser och hacka grön chili, lök, tomater och avokado.
blanda i lök, tomater, grön chili och kryddor. Grön chili och rött chilipulver är helt valfria, så gärna hoppa över dem för att göra denna sallad icke kryddig.
lägg nu till avokado, mynta, koriander och citronsaft.
Tips för att göra perfekt kala chana-sallad
vaniljsås du kan lägga till grönsaker efter eget val i denna sallad. Vissa människor gillar att lägga till kokta potatis, gurkor eller om mango är i säsong, lägg till några hackade råa Mango för att göra det mer snyggt.
kakao anpassa kryddor till din smak. Hoppa över grön chili och rött chilipulver för att göra det inte kryddigt, särskilt för barn.
kakao denna sallad kan göras med kokta vita kikärter, gröna kikärter eller groddar också.
varför kommer du att älska denna svarta kikärtsallad?
det här är en ingen olja, inget sockerrecept
det innehåller mycket protein och fiber
det finns lite kolhydrater i svarta kikärter
det finns en låg halt av kolhydrater
vegansk Vegan & glutenfritt recept
Blast from the past:
- postat för ett år sedan: krispig fritös brysselkål
- Inlagd 6 månader sedan: Potatis Curry i yoghurt sås (Dahi vale Aloo)
- Posted 3 månader sedan: citron ris
Kala Chana Chaat recept (Svart kikärtsallad)
Meeta Arora
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 cup Kala Chana (Black Chickpea) boiled
- ▢ 1/4 cup Red Onion diced
- ▢ 1/4 cup Tomato diced
- ▢ 1 green chili optional
- ▢ 1/4 cup Avocado chopped
- ▢ 1 tbsp Mint leaves
- ▢ 1 tbsp Cilantro leaves
- ▢ 1 tsp Lemon juice
- ▢ 1/4 tsp Black salt (Kala namak)
- ▢ 1/4 tsp Kashmiri red chili powder or another mild red chili powder
- ▢ 1 tsp Chaat Masala
- ▢ 1/2 tsp Dry Mango powder (Amchur)
- ▢ Salt to taste
Instructions
-
Add the boiled black chickpeas to a bowl. Add green chili, onions, tomatoes and spices to it. Stir well.
-
Lägg till avokado, mintblad, korianderblad och citronsaft. Rör om väl.
-
smaka och justera saltet efter behov.
anteckningar
- Du kan lägga till grönsaker efter eget val i denna sallad. Vissa människor gillar att lägga till kokta potatis, gurkor eller om mango är i säsong, lägg till några hackade råa Mango för att göra det mer snyggt.
- denna sallad kan göras med kokta vita kikärter, gröna kikärter, njurbönor eller groddar också.
gör det mindre kryddigt: justera kryddor till din smak. Hoppa över grön chili och rött chilipulver för att göra det inte kryddigt.
hur man kokar svarta kikärter: tvätta och blötlägg 1/2 kopp svarta kikärter i vatten över natten. Kasta vattnet. Tryckkock med färska 1,5 koppar vatten i instant pot i 30 minuter eller på stovetop tryckkokare för 2 visselpipor på hög och 30 minuter på låg värme. Låt trycket släppa naturligt. Töm vattnet och använd de svarta kikärterna i detta recept.
Note: Nutrition values are my best estimates. If you rely on them for your diet, use your preferred nutrition calculator.
