Körsbärstomatpastasås

Hoppa till receptet

färdig stekpanna med körsbärstomatpasta med en basilikapasta i bakgrunden

en lätt körsbärstomatpasta sås gjord med en blandning av konserverade tomater och körsbärstomater, helt utsökt och den perfekta Pastapåfyllningen!

Vad gör denna körsbärstomatpastasås så bra?

denna pastasås är så bra av några skäl.

det är enkelt! Du behöver inga exotiska kryddor eller ingredienser, bara grundläggande skafferi ingredienser tillsammans med färska körsbärstomater, kombineras i en stekpanna och kokta.

det är snabbt. Du får mycket smak med bara en 10-15 minuters sjuda.

blandningen av körsbärstomater med konserverade tomater ger omedelbart lite friskhet till såsen, liksom en subtil sötma från de sötare körsbärstomaterna.

det är väldigt anpassningsbart. Vill du lägga till några röda chiliflingor för krydda? Kör hårt! Känner du dig inte bekväm att göra pastasås utan italiensk krydda? Släng in lite!

Jag fick det grundläggande receptet från Tala Bashmi, en mycket begåvad Bahraini kvinnlig kock som förberedde detta på en rolig Instagram live matlagning videor.

vad du behöver för att göra denna pastasås:

alla ingredienser som behövs för att göra körsbärstomatpasta

Du behöver:

olivolja och vitlöksklyftor: för den perfekta basen till tomatsås

konserverade tomater och körsbärstomater

Salt och peppar: en stor nypa av varje, och det är verkligen all krydda du behöver

färsk basilika: den bästa örten för att lägga till mycket smak, det kommer att slå de torkade grejerna med en mil, men torkad basilika kan ersättas i en nypa.

smör: att tillsätta lite smör till den färdiga pastan när det fortfarande är varmt ger denna underbara rikedom till tomatsås.

olivolja: på samma sätt drizzling den färdiga pastan med lite olivolja av god kvalitet är ett utsökt sätt att lägga till rikedom och smak.

hur man gör såsen:

värm först olivoljan i en tillräckligt stor stekpanna så att du kan lägga till de kokta pastanudlarna senare.

fräs vitlöket tills det är doftande, tillsätt sedan de konserverade tomaterna med saften och de halverade körsbärstomaterna tillsammans med salt och peppar efter smak.

simma i 10-15 minuter tills tomater har brutit ner och mjukat.

nästa är ett steg som är nere till personliga preferenser. Du kan ta all sås och blanda den tills den är jämn. Detta kan vara mer populärt om du har yngre barn som inte gillar konsistens i maten, eller om du vill ha en mycket krämig slät pastasås.

Alternativt kan du lämna såsbiten som den är, eller min personliga favorit är att ta halva såsen och blanda och behålla den återstående halva chunky. Detta är det perfekta mediet! Också, vad jag brukar göra med soppor faktiskt.

körsbärstomatpastasås i en stekpanna med en träsked

vilken pasta kan jag använda?

allt du föredrar. Jag tycker personligen att långa tunna nudlar som spaghetti, ängelhårpasta eller linguine fungerar bäst. Det är en så enkel sås men med stor smak, så jag gillar pasta som är tunn så att du verkligen kan belägga den med såsen.

Jag gillar att använda fullkornspasta! Jag har en hel runda upp bra recept med fullkornspasta här.

tång kastar lite kokt spaghetti i tomatsås

kan jag göra detta med bara färska tomater?

Ja det kan du. Jag skulle fördubbla mängden körsbärstomater, och jag skulle inte purera dem alla, jag skulle definitivt hålla lite hela.

vad du ska servera denna pasta med:

en sak jag är besatt av, och som skulle vara fantastisk både ovanpå pastan och blandad i såsen är denna Vitlökskonfit.

Du kan servera detta med en enkel sallad eller några rostade grönsaker på sidan. Eller gå till en mer detaljerad sallad, som denna läckra aubergine sallad med granatäpple.

gå för extra kolhydrater och servera pastan med dessa läckra hemlagade fluffiga middagsrullar.

hur man lagrar extra sås eller gör detta i förväg:

om du gör detta i förväg rekommenderar jag att du inte kastar den kokta pastan i såsen. Jag skulle förbereda såsen, kyla i 2-3 dagar, sedan förbereda pastan färsk och kasta den i såsen när du värmer upp den på spisen.