ett super enkelt stort batchrecept för pizzasås! Om du gillar att göra pizza hemma, bör du definitivt veta hur man gör och fryser hemlagad pizzasås!
hoppa till recept

först, kostnadsfördelningen

Så om du går in på denna sås genom att använda San Marzano-tomater, kommer det att bli lite dyrare än ditt butiksmärke eller andra namnmärken. Det är vad jag har använt här. Jag hörde att de var de bästa tomaterna att använda för att göra pizzasås.

sammantaget bör du sluta med någonstans mellan 65 och 70 uns sås med detta recept. När du köper en liten burk pizzasås får du vanligtvis 14 uns. Så låt oss jämföra! Kom ihåg, jag bor i Seattle och våra priser kan vara olika!

Hemlagad (objekt jag var tvungen att köpa för att göra såsen)
28 uns burk skalade tomater – $5.99 (då hittade jag det på TJ ’ s för $3.99, ugh)
28 uns burk tomat puree – $3.69
1 gul lök – $0.53
färska organiska basilikablad – $2.99
totalt för 70 uns pizza sås – $13.20

Total kostnad per uns = $0.18

butiksköpt pizzasås
14 uns burk Ragu-$1.99

Total kostnad per uns = $0.14

aj! Jag såg inte detta komma. Jag tror att om du använde konserverade tomater i butik, skulle resultaten vara annorlunda. Vitlöket jag använde var från min trädgård, men den färska basilikan sätter oss också över gränsen.

det är dock trevligt att veta att det aldrig kommer att finnas en halv öppen burk pizzasås i mitt kylskåp (Datum för öppning okänd). För att inte tala om det faktum att det smakar så mycket fräschare när det är hemlagat.

nästa gång jag är i affären tar jag priserna på en billigare sorts konserverad tomat och ser om skillnaden är värt det över San Marzano-tomaterna.

hur man gör och fryser hemlagad Pizza sås

du behöver en stor stockpot eller soppkruka för att simma din sås. Jag föredrar att använda en gummispatel med hög värme för att röra löken, men senare byter jag till en träsked för att klämma tomaterna och rör om medan såsen simmar.

när såsen är klar ska den svalna mest innan du försöker frysa den. Jag använder en en kopp Pyrex glasmätkopp för att hälla såsen i de enskilda isbitspåren.

frys en full bricka med kuber i cirka 3 timmar eller tills de är helt frysta. Ta bort kuberna från brickorna precis som du skulle göra med vanlig is. Lugn!

eftersom jag bara hade en extra isbitbricka som låg runt, var jag tvungen att lagra den extra pizzasåsen i kylskåpet medan jag väntade på att varje sats skulle frysa.

när de är frysta, överför till en Ziploc och förvara i frysen i upp till 3 månader. Om du älskar att göra pizza hemma, kommer de inte att hålla länge!

Pizza Sauce Cube Notes

• två såsbitar motsvarar ungefär 1/4 till 1/3 kopp sås (beroende på hur full du fyller brickorna).
• för en mini (12 tum) Boboli pizza crust (bild) är 2 kuber sås perfekt. För en stor pizza behöver du 4-5 kuber.
• varje sats sås ska göra 3-4 brickor med kuber, minst 36 kuber totalt. Fyll brickorna så fulla som möjligt för att undvika att frysa en 4: e bricka.
• Tina några kuber genom att placera dem i en Ziploc-påse och nedsänka i varmt vatten i cirka 10 minuter.
• Du kan också lära dig att göra Trader Joe ’ s Pizza deg i Frysvänliga färdiga Pizzaskorpor på Projektmåltidsplan!

fler recept från Project Meal Plan:

• hur man gör Trader Joe ’ s Pizza deg i Frysvänliga Premade Pizza skorpor
• snabb rökig Vit Cheddar Camping Mac och ost
• överblivna vegetabiliska italiensk kyckling lasagne recept

Skriv ut

klocka klocka ikonbestick iconflag flagga ikonmapp mapp iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart Heart iconheart solid heart solid icon

beskrivning

Big Batch Pizza Sauce Recept för att förbereda och frysa så att du kan ha hemlagad pizza sås på 10 minuter, när som helst!

ingredienser

Kopiera till Urklipp Kopiera till Urklipp

Scale1x2x3x

• 1 matsked EVOO eller avokadoolja
• 1 liten gul lök, fint tärnad
• 4 kryddnejlika färsk vitlök, malet
• 1 28-uns kan tomatsås (San Marzano tomater)
• 1 28-uns kan skalade tomater (San Marzano tomater)
• 5 färska basilikablad
• 1 matsked torkad oregano
• 1/4 tesked socker (tillval)
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tesked peppar

instruktioner

för att göra pizzasåsen:

1. värm olja på medelhög värme i en stor soppa eller lagerpanna. När det är varmt, tillsätt lök och koka tills du börjar bli genomskinlig, eller 6-8 minuter, rör om ibland.
2. tillsätt vitlök i potten och rör om tills det är doftande (cirka 30 sekunder).
3. tillsätt alla resterande ingredienser i potten och rör om tills det är väl blandat. Använd en träsked för att försiktigt krossa de skalade tomaterna mot sidan av potten (i cirka 30 sekunder) tills såsen har nått önskad konsistens.
4. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 12-15 minuter, rör om ibland. Ta bort från värmen och låt svalna helt innan du fryser (du kan också använda några direkt och frysa resten).

för att frysa såsen:

1. när såsen är sval, häll försiktigt en liten mängd i varje sektion av en isbitbricka. Frys i 3 timmar eller tills det är helt fryst. Ta bort såsbitarna från brickan och förvara i en fryspåse eller lufttät behållare. Förvara kvarvarande sås i kylen medan den väntar på att Kubas och frysas.
2. upprepa tills all sås är borta. Detta tar ungefär 3 normala brickor värda (4 om kuberna är mindre) och gör ungefär 36 kuber. Obs: din isbitbricka kan fläcka från röd sås om du lämnar såsen i brickan under en lång tid, även om min inte gjorde det.

för att värma upp såsen:

• Lägg såsbitarna i en liten Ziploc och försegla helt och ta bort så mycket luft från påsen som möjligt. Fyll en djup skål med varmt vatten och sänk ner påsen med kuber tills den tinas, cirka 10 minuter.
• två såsbitar motsvarar ungefär 1/4 kopp sås.
• för en mini (12 tum) Boboli pizza skorpa är 2 kuber sås perfekt. För en stor pizza behöver du 4-5 kuber.
• Använd på pizza, pasta, vitlöksbröd eller var som helst du normalt använder pizzasås!

anteckningar

Obs: du behöver inte använda San Marzano-tomater, men det gör den bästa pizzasåsen!

anpassad från grundläggande Pizza sås recept från Food Network.

näring

• Serveringsstorlek: 2 kuber (1/4 kopp)
• Kalorier: 35
• socker: 3g
• fett: 1g
• Kolhydrater: 6g
• Protein: 1g

receptkort som drivs av

för att göra detta recept använde jag:

Tack för att du kollade in hur man gör och fryser hemlagad pizzasås! Har du ett speciellt pizza sås recept du gillar att använda? Låt mig veta!! Var noga med att använda #projectmealplan på sociala medier för att dela, eller om du gör detta recept! Följ mig på Pinterest för måltidsinspiration varje dag.

– Danielle

642shares

• Pin
• Yum
• e-post
• Twitter
• dela

ansvarsfriskrivning: Project Meal Plan är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, en affiliate reklam program som syftar till att ge ett sätt för oss att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser. För mer information, se vår fullständiga information & Sekretesspolicy.