Om du är värd för en baller brunch, borde du förmodligen veta hur man gör mimosas. Vissa brunch cocktails-läs: de starka – kan kännas som overkill för en tidig morgon get-together, det är där mimosa kommer in—TL;DR: en mimosa är traditionellt bara apelsinjuice och champagne, vilket gör att det känns som en semi-lämpligt sätt att börja en dag. Det är ju bara juice, eller hur?

Ibland är mimosor för svaga, och de får dig att undra om du bara borde ha fastnat på rakt upp apelsinjuice. Vi har rätt bubbla-till-juice-förhållande för att få dig bara buzzed nog för en helgmorgon, men inte så tipsig att din dag skjuts efter frukost. Och om du är nere för att röra med en klassiker, har vi några swappar som kan göra ditt mimosa-spel ganska enkelt. Så här gör du mimosor som inte är tråkiga—eller svaga.

Visa mer

börja med OJ

för att göra sex mimosor, börja med att lägga till 3 koppar kyld apelsinjuice i en kanna (eller vilken storformat serveringsbehållare du vill). Det handlar om 9 apelsiner om du klämmer dem hemma, vilket skulle vara gott—om du går i butik, försök dock välja den färskpressade sorten om möjligt. Det är vanligtvis mer smakfullt än dess pastöriserade motsvarighet, och smak är viktig i en cocktail med så få ingredienser. Du vill också gå för massafri, eller spänna massan själv, så att dina gäster inte tuggar bort på sina drycker.

Lägg till Champagne

i kannan, tillsätt 1 kyld 750 ml flaska champagne (eller ett annat torrt mousserande vitt vin). Om du föredrar en sötare cocktail, gå till ett sött vin—om du gillar det torrare, hitta några torra bubblor i din Vinbutik.

blanda och servera

nu är allt som är kvar att göra är att ge kannan en mild rörelse och servera dina mimosor i champagneflöjter eller vackra glaskupor. Om du vill att dina brunchdrycker ska känna sig lite mer interaktiva kan du skapa en mimosa-bar med ett urval av juice och mousserande viner (och garneringar, som citrushjul och ätbara blommor) för dina gäster att montera sig själva. Försök att sätta ut mindre karaffer av grapefruktjuice, ananasjuice, ingefärasirap, kumquatjuice och granatäpplejuice så att folk kan anpassa smaken för att passa deras smak i sen morgonförfriskning.

här är receptet—fråga dina fem favoritvänner över för brunch, stat.