letar du efter hur man gör Jordgubbspajfyllning-enkelt! Med steg-för-steg-bilder, Recept, Vägbeskrivning, ingredienser och kostnader 2021? Bläddra ner på den här sidan och följ länkarna. Och om du tar hem lite frukt eller grönsaker och vill kan, frysa, göra sylt, salsa eller pickles, se den här sidan för enkel, pålitlig, illustrerad konservering, frysning eller konservering. Det finns många andra relaterade resurser, klicka på rullgardinsmenyn resurser ovan.

om du har frågor eller feedback, Låt mig veta! Det finns affiliate länkar på denna sida. Läs vår informationspolicy för att lära dig mer.

hur man gör Jordgubbspajfyllning-enkelt! Med steg-för-steg-bilder, Recept, Vägbeskrivning, ingredienser och kostnader

du kan göra och kan din egen jordgubbspajfyllning! Så här gör du det, fyll i instruktioner i enkla steg och illustreras helt. Jordgubbspajfyllningen smakar mycket bättre än den översockrade smaklösa glopen i burken från mataffären, och genom att använda färska jordgubbar blir smaken mycket starkare!

beredda på detta sätt har burkarna en hållbarhetstid på 18 månader till 2 år och kräver ingen särskild uppmärksamhet.

Nu Så här kan du också!

anvisningar för att göra Jordgubbspajfyllning

ingredienser och utrustning för att göra 1 liter jordgubbspajfyllning(bara dubbelt för att göra 2 liter etc.)

recept och vägbeskrivning

Steg 1 – Välja jordgubbarna

Du kan använda färska eller till och med frysta jordgubbar, men uppenbarligen får du det bästa priset och färskaste smaken om du väljer din egen. Vanligtvis är jordgubbar i säsong i USA och Europa i juni och juli – kolla skördekalendern för ditt tillstånd!

steg 2-tvätta burkarna och locken

Nu är det bra att göra burkarna redo, så du kommer inte att rusas senare. Diskmaskinen är bra för burkarna; speciellt om den har en ”sanera” – cykel, kommer vattenbadbehandlingen att sanera dem såväl som innehållet! Om du inte har en diskmaskin med en saneringscykel kan du tvätta behållarna i varmt tvålvatten och skölja, sedan sanera burkarna genom att koka dem 10 minuter och förvara burkarna i varmt vatten tills de används. Lämna burkarna i diskmaskinen på ”Uppvärmd torr” tills du är redo att använda dem. Att hålla dem varma förhindrar att burkarna går sönder när du fyller dem med den heta jordgubbspajfyllningen.

sätt locken i en panna med varmt men inte riktigt kokande vatten (det är vad tillverkaren rekommenderar) i 10 minuter och använd den magnetiska ”lid lifter wand” för att dra ut dem.

steg 3-Tvätta, skrov bären och sortera!

jag är säker på att du kan räkna ut hur man tvättar frukten i ett durkslag med vanligt kallt vatten.

då måste du plocka ut och ta bort eventuella bitar av stjälkar, löv och mjuka eller grumliga bär. Hull bären (ta bort de gröna bladen som är fästa på toppen).

töm sedan bara av vattnet genom ett durkslag! Ett antal personer har skrivit för att fråga Var man ska få de koniska metallkolonnerna som våra mormor använde – här är var:

steg 4 – blanchera jordgubbarna

det är ganska enkelt: placera jordgubbarna (upp till 7 koppar åt gången) i en stor kruka med at ;öst 1 gallon kokande vatten. Koka varje sats 1 minut efter att vattnet återgår till koka. Du ”lagar” inte riktigt jordgubbarna-bara blancherar dem. Blanchering innebär uppvärmning vid hög temperatur under en kort tid för att stoppa enzymerna som kan orsaka att smaken försämras under lagring.

Töm och håll den varma kokta frukten i en täckt skål eller kruka.

bilden kommer!!!

Steg 5 – gör vätskan för fyllningen

blanda 1/4 kopp plus 1 matsked ClearJel stärkelse med 3/4 kopp socker i en stor kruka. Tillsätt 1 kopp vatten (eller jordgubbssaft, om du kan hitta naturlig jordgubbssaft) och värm på spisen tills blandningen tjocknar och börjar bubbla.

tillsätt sedan 3 och 1/2 tsk citronsaft, omrör hela tiden.
OBS: Jag använder jordgubbssaft för att lägga till smak och naturlig sötma, men du kan bara använda kallt vatten, eftersom jordgubbssaften kan vara dyr och svår att hitta.

varför använda ClearJel?

ClearJel är en majsstärkelse som har modifierats för att ge den speciella och unika egenskaper när den används i livsmedelsprodukter. Det rekommenderas av USDA för att göra pajfyllningar eftersom det inte bryts ner i sura livsmedelsblandningar och inte tjocknar tillräckligt under värmebehandling för att störa den avsedda effekten av värmen på att döda bakterier under konservering. Med andra ord minskar förstöringen och är säkrare än majsstärkelse. Det är att föredra för förtjockning av konserverade pajfyllningar såväl som andra livsmedel framför andra majsstärkelser eftersom det har mindre eller ingen eftersmak, de förtjockade juicerna är släta och klara, och livsmedel som förtjockas med ClearJel 6 kan frysas.

steg 6-kombinera vätskan med bären

Vik bären i den heta vätskan. Rör försiktigt.

Steg 7-Fyll burkarna med jordgubbsblandningen

ganska självförklarande. En burktratt hjälper. Kasta försiktigt burken för att hjälpa den att sätta sig i burken och minska mängden luftutrymme. Fyll burkarna till inom 1 tum av toppen, torka av spilld jordgubbspajfyllning av toppen, sätt locket och dra åt ringen runt dem.

steg 8-bearbeta de fyllda burkarna i vattenbadet

lägg de fyllda burkarna i burken och håll dem täckta med minst 1 tum vatten och koka. om du är på havsnivå (upp till 1000 ft) koka pint och/eller kvartburkar i 30 minuter.

Om du är på en höjd av 1000 fot eller mer, se detta diagram.

steg 9 – Ta bort och kyla burkarna – gjort

lyft burkarna ur och låt dem svalna utan att röra eller stöta på dem på en dragfri plats (vanligtvis tar över natten) du kan sedan ta bort ringarna om du vill, men om du lämnar dem på, lossa dem åtminstone en hel del, så de rostar inte på plats på grund av fångad fukt. När burkarna är svala kan du kontrollera att de är förseglade och verifiera att locket har sugits ner. Tryck bara i mitten, försiktigt, med fingret. Om det dyker upp och ner (ofta gör ett poppande ljud) är det inte förseglat. Om du lägger burken i kylskåpet direkt kan du fortfarande använda den. Vissa människor byter ut locket och bearbetar burken, då är det lite iffy. Om du värmer innehållet tillbaka, åter burk dem (med ett nytt lock) och heltid i canner, det är oftast ok.

övrig utrustning:

från vänster till höger: Jar lyfttång för att plocka upp heta burkar locklyftare – för att ta bort lock från potten med kokande vatten (sterilisering ) Lock – disponibel – du får bara använda dem en gång Ring – håller locken på burken tills burkarna har svalnat – då behöver du inte dem Canning jar tratt – för att fylla burkarna

	Home Canning Kits se säljarens hemsida för mer information, funktioner, priser och användarrecensioner! detta är samma typ av standard canner som min mormor brukade göra allt från jordgubbspajfyllning till sylt och jellies till tomat-och spagettisås. Detta kompletta kit innehåller allt du behöver: canner, burk rack, burk grabber tång, lock lyft trollspö, en plast tratt, etiketter, bubbla friare, och Bibeln av konservering, bollen blå boken. Du behöver aldrig något annat än fler burkar och lock!
	Victorio v250 Matfilter (samma som jämförbara Villaware och Roma modeller) se säljarens hemsida för mer information, funktioner, priser och användarrecensioner!
	Deluxe Matsil och Såsmaskin se denna sida för mer information, recensioner, beskrivningar av andra silar och tillbehör eller för att beställa!

lock, ringar, burkar, blandningar, pektin etc. behöver du lock, ringar och ersättningsburkar? Eller pektin för att göra sylt, spagettisås eller salsablandning eller pickleblandningar? Få dem alla här, och vanligtvis till lägre priser än din lokala butik! få dem alla här till de bästa priserna på internet!